Parched Corn
Parched corn on mielenkiintoinen ja koukuttava välipala niille, jotka eivät ainoastaan rakasta maissia, vaan rakastavat pähkinöiden rouskumista. Jos et ole koskaan syönyt rutikuivaa maissia, se on superhelppoa! Se voidaan tehdä missä tahansa on lämmönlähde paistinpannu, tasaisella grilli avata liekitetty tulipalo, ja kestää vain muutaman minuutin siirtyä kova maissi ytimet rapeita maissi välipala!
paahdetut maissireseptit ovat suosittuja paitsi naposteltavien välipalojen myös sen vuoksi, että niitä käytetään usein survivalistisena ruokana tai vaellusruokana, jota ei tarvitse jäähdyttää ja joka kestää pitkään. Varhaiset tienraivaajat kantoivat rutikuivaa maissia pikaravintoa varten pienessä pussissa, joka voitiin jopa jauhaa maissijauhoksi peruskakkuja ja aamiaista varten.
rutikuiva Maissiaines
rutikuiva maissiaines on oiva tapa ohittaa hintavat voimapatukat (ja muovikelmu) herkulliseksi polkuherkuksi. Yhdessä muiden pähkinöiden kanssa (ja ehkä muutaman M&Ms kuten trail mix), tämä on helppo kuljettaa, tallentaa, ja ottaa yhden vanhoista tavoista tehdä asioita ja tekee siitä merkityksellisen ja ajankohtaisen nyky-yhteiskunnassa.
tarvitset vain muutaman yksinkertaisen aineksen päästäksesi alkuun–
- Öljypohja-maissin parsimiseen tarvitaan öljypohja. Se voi olla kasviöljyä, voita tai silavaa. Itse käytän kasviöljyä.
- kuivattua maissia voidaan valmistaa maissinpalasta tai ostaa jo jyvien kypsyttämänä.
- kuivaa maissintähkä: vanhanaikainen tapa kuivata sokerimaissi tai peltomaissi on jättää maissintähkät pois ja antaa kuivua kokonaan. Ytimet pitäisi poistaa super helppo, kun täysin kuivattu. Jos ytimet eivät kuivu kokonaan, niiden poistaminen voi olla vaikeampaa ja ne tarvitsevat enemmän aikaa. Muita tapoja ovat käyttämällä dehydrator Tai hang tähkiä kuivalla alueella Kodin kunnes täysin kuivunut.
- osto kaupasta: kuivattua maissia saa kuitenkin helposti kaupasta. Tyypillisesti maissi on kansainvälisessä osassa alle Hispanic elintarvikkeita, koska sitä käytetään usein latinalaisamerikkalainen välipala.
- osta pussi kuivattua maissia Amazonista: voit ostaa kuivattua maissia myös Amazonista, jos sitä ei ole saatavilla paikallisesti.
- mauste-rutikuiva maissi sopii hyvin yksinkertaiseen suolaan (kuten suurin osa maissista!) mutta mausteet kuten punainen paprika, ranch-mauste tai vaikka ruskea sokeri ja kookossokeri ovat hauska tapa nauttia.
ovatko Maissipähkinät ja rutikuiva maissi sama asia?
Ei! Rutikuiva maissi valmistetaan kuivatusta maissista ja öljystä ja maissipähkinät ovat tyypillisesti homeisia.
kuinka kauan paahdettu maissi kestää?
paahdettua maissia on helppo säilyttää huoneenlämmössä ja pelkkä suola lisättynä kestää vähintään 3 kuukautta.
miten rutikuivaa maissia
rutikuivaa maissia on niin helppo tehdä! Ota suuri paistinpannu tai valurautapannu, kuumenna noin 1 rkl öljyä, pieni määrä voita tai silavaa pannulla keskilämmöllä. Käytä varovasti talouspaperia varmistaaksesi, että öljy levittyy tasaisesti pannuun, mutta siinä ei ole liikaa öljyä (et ole paistamassa maissia).
kun paistinpannu on lämmitetty ja valmis, peitä paistinpannun pohja kuivatulla maissilla varmistaen, ettei paloja mene päällekkäin. Riippuen koosta paistinpannu riippuu siitä, kuinka paljon-kuivattu maissi mahtuu, mutta minun paistinpannu kestää 1 1/2 kuppia.
anna kuivatun maissin kuumentua, kunnes se alkaa poksahtaa. Kun teen talossa kuivattua maissia, se voi pullistua paistinpannusta, joten laitan maissin päälle selkeän kannen ja poistan sen 30-45 sekunnin välein sekoittamaan.
maissin pitäisi pullistua ilmassa ja hitaasti ruskeaksi. Sekoita lastalla ja ruskista tasaisesti. Maissia ei saa polttaa eikä popcorniin popsia.
koko prosessi keskiruskeaksi väriksi ja ilmanpuhallus kestää noin 5-7 minuuttia. Testaa ydin (huolellisesti). Kun maissi on pehmeää mutta silti rapeaa, rutikuiva maissi on valmis.
seuraava vaihe on lisätä lisämausteita (kuten Lisää suolaa tai mausteita ruokakomerosta) tai ruskeaa sokeria ja sekoittaa, poistaa lämmöltä ja antaa jäähtyä.
säilytä rutikuivaa maissia kuivassa kangaspussissa (pitkäaikaiseen säilytykseen ilman kosteutta) helppoa ravitsevaa välipalaa varten!
Yhdistä meihin!
jos kokeilet tätä reseptiä, jätä arvostelu kommenttiosioon-arvostelusi auttaa muita ja sitä arvostetaan. Varmista, että et koskaan menetä reseptiä seuraamalla meitä Pinterestissä tai ottamalla yhteyttä meihin henkilökohtaisesti Tiktokissa. Rekisteröidy myös reseptisähköpostilistallemme!
rutikuiva maissi {Easy}
ainekset 1x2x3x
- ▢ 1/2-1 rkl öljyä – voi tai laardi – riittää peittämään pannun pohjan ja voi vaihdella paistin koon mukaan
- ▢ 1-2 kupillista kuivattua maissia
- ▢ suolaa
ohjeet
-
ota suuri paistinpannu tai valurautapannu, kuumenna noin 1 rkl öljyä, pieni määrä voita tai silavaa pannulla keskilämmöllä. Käytä varovasti talouspaperia varmistaaksesi, että öljy levittyy tasaisesti pannulla, mutta siinä ei ole liikaa öljyä (et ole paistamassa maissia).
-
kun paistinpannu on lämmitetty ja valmis, peitä paistinpannun pohja kuivatulla maissilla varmistaen, ettei paloja mene päällekkäin. Riippuen koosta paistinpannu riippuu siitä, kuinka paljon kuivattua maissia mahtuu, mutta minun paistinpannu kestää 1 1/2 kuppia.
-
ripottele reilusti suolaa.
-
Anna kuivatun maissin kuumentua, kunnes se alkaa poksahtaa. Kun teen talossa kuivattua maissia, se voi pullistua paistinpannusta, joten laitan maissin päälle selkeän kannen ja poistan 30-45 sekunnin välein sekoittaen.
-
maissin pitäisi pullistua ilman kanssa ja ruskistua hitaasti. Sekoita lastalla ja ruskista tasaisesti. Maissia ei saa polttaa eikä popcorniin popsia. Jos maissi alkaa polttaa, poista lämpöä ja sitten alentaa lämpöä ennen pannun lisäämistä takaisin liekin päälle.
-
Koko prosessi keskiruskeaan väriin ja ilmapuhallukseen kestää yleensä noin 5-7 minuuttia. Testaa ydin (huolellisesti). Kun maissi on pehmeää mutta silti rapeaa, rutikuiva maissi on valmis.
-
lisää lisää mausteita (kuten Lisää suolaa tai mausteita ruokakomerosta) tai makeaa ruskeaa sokeria ja sekoita, poista lämmöltä ja anna jäähtyä.
-
säilytä rutikuiva maissi kuivassa kangaspussissa (pitkäaikaiseen säilytykseen ilman kosteutta) ja saat helpon ravitsevan välipalan!
reseptin muistiinpanot
- öljyä pitää olla vain pannun pohjalla sen verran, että se peittyy ohueksi kerrokseksi. Ylimääräinen öljy on poistettava. Jos rutikuiva maissi on liian öljyistä, lisää paperiselle hinattavalle levylle, jotta ylimääräinen valuu pois ennen varastointia.
- jos säilytät pitkään, säilytä kangaspussissa kosteuden välttämiseksi ja aseta viileään kuivaan kohtaan. Jos syö välipalana normaalisti, säilytän omani suljetussa Tupperware-astiassa tiskillä ja syön muutaman viikon ajan ilman ongelmia.
Leave a Reply