8 parasta kaakaojauheen korviketta

Kukapa ei pitäisi suklaasta, kuumasta suklaasta tai kermaisesta suklaakakusta? Vastaus lienee, että te kaikki pidätte suklaan makeasta mausta. Kaakaojauhe on ainesosa, joka antaa täyteläisen suklaan maun ja värin näihin resepteihin.

kuitenkin, jos reseptisi vaatii tätä jauhetta eikä sinulla ole sitä käsillä tai et löydä sitä mistään, voit käyttää hollantilaista kaakaota, johanneksenleipäjauhetta, kuumaa kaakaoseosta tai joitakin seuraavista korvikkeista.

kaakaojauheen korvikkeet

kun valitset korviketta kaakaojauheelle, sinun on pidettävä mielessä, että et saa samaa makua tai rakennetta. Käytä siis reseptissäsi parhaiten toimivaa korviketta saavuttaaksesi samanlaisen maun kuin silloin, kun käyttäisit kaakaojauhetta. Voit valita näiden ainesosien välillä.

Hollantilainen prosessikaakao

Hollantilainen prosessikaakao on hyvä korvike kaakaojauheelle, koska se on vähemmän kitkerää ja liukenee helposti.

jos sitä haluaa käyttää korvikkeena reseptissä, jossa ei ole ruokasoodaa, siihen kannattaa lisätä hapattamista helpottavaa happoa, koska hollantilaisprosessissa kaakao ei ole hapanta kuten kaakaojauhe. 3 rkl kaakaojauhetta käytä 1/8 tl hammaskermaa, valkoviinietikkaa tai sitruunamehua.

jos haluat korvata kaakaojauheen reseptissä ilman leivinjauhetta tai ruokasoodaa ainesosina, käytä vain hollantilaista prosessoitua kaakaota 1:1-korvikkeena kaakaojauheelle. Saat reseptin tummempi väri ja kaunis suklaa maku.

makeuttamaton keittosuklaa

makeuttamaton keittosuklaa on yleinen leivonta-aine, jossa on runsaasti kaakaota ja suklaaviinaa. Se ei kuitenkaan sisällä lainkaan sokeria. Joten, se vain antaa resepti maku ja rasvaa. Siksi sinun täytyy käyttää 1 rkl vähemmän rasvaa resepti.

sulata suklaa ja lisää se seokseen yhdessä voin kanssa. Saat samanlaisen maun ja rakenteen kuin käytettäessä kaakaojauhetta. Korvikkeena 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta käyttää 2 ruokalusikallista sulatettua makeuttamatonta ruoanlaittosuklaata.

Johanneksenleipäpuujauhe

Johanneksenleipäpuujauhe muistuttaa kaakaojauhetta. Sillä on makea maku, ja sitä käytetään yleensä leivonnaisten makeutusaineena. Vaikka sillä ei olisikaan samanlaista kitkerää makua, on johanneksenleipäpuujauhe yksi parhaista kaakaojauheen korvikkeista. Sinun tarvitsee vain käyttää vähemmän sokeria reseptissäsi lisättyyn määrään johanneksenleipäjauhetta. Korvaa johanneksenleipäjauhe 1: 1-suhteella kaakaojauheella.

kuuma kaakaomassa

kuuma kaakaomassa sisältää kaakaojauhetta, makeutusainetta, maidon kiinteitä aineita ja mausteita. Voit tehdä sen kupillisen kuumaa vettä tai maitoa, ja saat kupillisen täynnä suklaan makua.

kuuma kaakaoseos ei anna tarkkaa makua kuin kaakaojauhe, mutta sitä voi käyttää korvikkeena monissa resepteissä. Käytä 2 teelusikallista kuumaa kaakaoseosta 1 tl kaakaojauheen korvikkeena.

Hot chocolate mix

hot chocolate mix on täyteläisen suklainen ja koostumukseltaan paksumpi kuin hot cocoa mix. Se sisältää kaakaojauhetta, maitojauhetta, sokeria ja kermakermaa.

joten sinun täytyy säätää sokeria reseptissäsi, mutta maku on samanlainen kuin käytettäessä kaakaojauhetta. Korvaa 1 tl kaakaojauhetta 2 tl kaakaoseosta.

suklaalastut

suklaalastut ovat pieniä suklaan osia, joissa on monia makuja, kuten minttusuklaa, maapähkinävoi, tumma suklaa, valkosuklaa, maitosuklaa ja paljon muuta. Ne toimivat hyvin erilaisissa jälkiruoissa, kuten kakuissa, muffineissa, piirakoissa, kekseissä, pannukakuissa ja leivonnaisissa.

suklaalastut on valmistettu kaakaovoilla makeutetusta suklaasta ja ne säilyttävät muotonsa paistamisen jälkeen. Jos siis haluat, että ne kiinnittyvät ateriasi muihin aineksiin, voit jauhaa ne paremman koostumuksen saamiseksi. Korvaa 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta käyttämällä puoli kupillista jauhettua suklaalastua.

tumma suklaa

tumma suklaa sisältää kaakaovoita, sokeria ja kaakaota. Laadukas tumma suklaa on erittäin ravitsevaa ja täynnä voimakkaita antioksidantteja. Sen maku on täyteläinen ja hieman kitkerä, muistuttaa kaakaojauhetta.

käytä 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta korvaamaan 2 ruokalusikallista sulatettua tummaa suklaata (siinä on enemmän kookosvoita kuin kaakaojauhetta). Jos käytät hyväksi laadukasta tummaa suklaata, sinun ei tarvitsisi käyttää vähemmän sokeria reseptissäsi, koska se sisältää pieniä määriä sokeria.

Peitesuklaassa

Peitesuklaassa on runsaasti kaakaovoita. Sitä käytetään muun muassa kakkujen, suklaapatukoiden, suklaaleivosten, haukkujen ja karkkien ammattimaisessa valmistuksessa.

tällainen suklaa soveltuu hyvin kastamiseen tai karkaisuun. Se on täydellinen leivontaan, mutta koska kookosvoita on paljon, joudut vähentämään rasvan määrää reseptissäsi lisätyn suklaan määrään. Korvaa 2 rkl sulatettua peitesuklaata 3 rkl kaakaojauhetta.

miten kaakaojauhetta valmistetaan?

kaikki alkaa kaakaopavuista, joita kutsutaan myös kaakaopavuiksi. Ne ovat kaakaopuun siemeniä, jotka kuivataan ja fermentoidaan ennen kuin niistä uutetaan kaakaota ja voita.

kaakaovoi on pavuista uutettua rasvaa, jonka väri ja kaakaon maku ovat vaaleankeltaiset. Sitä käytetään suklaiden valmistuksessa, ruoanlaitossa sekä terveys-ja kauneustuotteiden ainesosana. Kaakaon kiinteät aineet ovat kaakaopapujen kuivia osia, jotka jauhetaan kaakaojauheeksi.

luonnon kaakaojauhe on maultaan karvas ja hapokas ja väriltään vaaleanruskea. Hapon neutraloimiseksi ja miedomman maun antamiseksi kaakaojauhetta käsitellään emäksisillä aineilla.

tämä kaakaojauhe tunnetaan alankomaalaisena prosessikaakaona, ja siinä on vähemmän flavonoideja kuin varsinaisessa kaakaojauheessa, jossa on vähemmän kitkerää makua ja tummempaa väriä.

broma-prosessilla uutetun luonnollisen kaakaojauheen happamuuden pH-arvo on 5,3-5,8. Tämä tekee siitä vähemmän liukenevan kuin hollantilaisesta kaakaosta, jonka pH-arvo on 6,8-8,1. Happamuus vaikuttaa siihen, miten kaakaojauhe vuorovaikuttaa muiden ainesosien, maun ja liukoisuuden kanssa.

Hollantilainen kaakao on yleinen ainesosa eri resepteissä, kuten suklaajuomissa, jäätelössä ja resepteissä, joissa leivinjauhetta käytetään.

Luonnollinen kaakaojauhe on yleinen ainesosa leivonnaisissa, kuten kekseissä, muffineissa, kakuissa ja mokkapaloissa, joissa yhtenä ainesosana on ruokasooda.

Aiheeseen liittyvät kysymykset

Voinko käyttää kaakaojauheen sijasta kuumaa kaakaota?

kuuma suklaa on yksi kaakaojauheen korvikkeista. Voit käyttää sitä kakussa tai kekseissä, mutta sinun on käytettävä vähemmän sokeria reseptissäsi.

Voinko korvata jauhon kaakaojauheella?

kaakaojauhon voi korvata leivonnaisissa. Mutta resepti ei saa samaa väriä ja makua kuin kaakaojauhe.

Voinko käyttää kahvia kaakaojauheen sijaan?

kahvissa on erilainen maku kuin kaakaojauheessa. Mutta voit käyttää pikakahvia kaakaojauheen korvikkeena ja tallentaa reseptisi.

Voinko käyttää kakkuun kaakaojauheen sijaan juomasuklaata?

suklaan juominen on kaakaojauhetta heikompaa, mutta sitä voi käyttää kaakaojauheen sijaan kakussa. Sinun tarvitsee vain säätää reseptisi sokeripitoisuutta, koska suklaan juominen on makeaa.

Yhteenveto

nämä ovat vain joitakin kaakaojauheen korvikkeita, joita voit käyttää resepteissäsi. Voit käyttää hot chocolate mix, tai kaakaojauhe mix, jos haluat kupillisen kuumaa juomaa.

hollantilaisesta prosessista kaakao, tumma suklaa, Johanneksenleipäpuujauhe, makeuttamaton keittosuklaa tai osa tässä artikkelissa mainituista suklaista tekee hyviä korvikkeita, jos haluaa tehdä leivontareseptin.

mitä tahansa valitsetkin, muista, että kaakaojauhe auttaa leivonnaisten hapatuksessa. Joten, kun käytät näitä korvikkeita saat erilainen rakenne ja maku kuin maku, kun käytät kaakaojauhetta.