8 bästa substitut för kakaopulver

Vem gillar inte choklad, varm choklad eller en krämig chokladkaka? Jag antar att svaret är att ni alla gillar chokladens söta smak. Kakaopulver är ingrediensen som ger en rik chokladsmak och färg till dessa recept.

men om ditt recept kräver detta pulver och du inte har det till hands eller inte hittar det någonstans, kan du använda holländsk process kakao, johannesbrödpulver, varm kakaoblandning eller några av följande substitut.

substitut för kakaopulver

när du väljer ett substitut för kakaopulver bör du ha i åtanke att du inte kommer att få samma smak eller konsistens. Använd därför det ersättare som fungerar bäst i ditt recept för att nå en liknande smak som när du skulle använda kakaopulver. Du kan välja mellan dessa ingredienser.

Dutch-process kakao

Dutch-process kakao är ett bra substitut för kakaopulver eftersom det har en mindre bitter smak och löser sig lätt.

om du vill använda den som ersättare i ett recept utan bakpulver, bör du lägga till lite syra för att hjälpa till med jäsningsprocessen eftersom holländsk kakao inte är sur som kakaopulver. För 3 matskedar kakaopulver använd 1/8 tesked grädde av tartar, vit vinäger eller citronsaft.

om du vill ersätta kakaopulver i ett recept utan bakpulver eller bakpulver som ingredienser, använd bara holländsk-process kakao som en 1:1 Ersättning för kakaopulver. Du får ett recept med mörkare färg och vacker chokladsmak.

osötad matlagning choklad

osötad matlagningschoklad är en vanlig bakningsingrediens med högt innehåll av kakaofasta ämnen och chokladlut. Det innehåller dock inget socker. Så det kommer bara att ge ditt recept smak och fett. Det är därför du måste använda 1 matsked mindre fett i ditt recept.

smält chokladen och tillsätt den till blandningen tillsammans med smöret. Du får en liknande smak och konsistens som när du använder kakaopulver. Som ersättning för 3 matskedar kakaopulver använd 2 matskedar smält osötad matlagningschoklad.

Johannesbrödpulver

Johannesbrödpulver liknar kakaopulver. Den har en söt smak och används vanligtvis som sötningsmedel i bakverk. Även om det inte har samma bittra smak är johannesbrödpulver ett av de bästa substituten för kakaopulver. Du behöver bara använda mindre socker i ditt recept för den extra mängden johannesbrödpulver. Ersätt johannesbrödpulvret som förhållandet 1: 1 för kakaopulver.

varm kakaoblandning

den varma kakaoblandningen innehåller kakaopulver, sötningsmedel, mjölkfastämnen och kryddor. Du kan göra det med en kopp varmt vatten eller mjölk, och du får en kopp full av chokladsmak.

den varma kakaoblandningen ger inte den exakta smaken som ett kakaopulver men du kan använda den som ersättare i många recept. Använd 2 teskedar av den varma kakaoblandningen som ersättning för 1 tesked kakaopulver.

varm chokladblandning

den varma chokladblandningen är med rik chokladsmak och ger en tjockare konsistens än varm kakaoblandning. Den innehåller kakaopulver, mjölkpulver, socker och creamer.

så du måste justera sockret i ditt recept men smaken kommer att likna när du använder kakaopulver. Ersätt 1 tesked kakaopulver med 2 teskedar varm chokladblandning.

chokladchips

chokladchips är små delar av choklad med många smaker som mintchoklad, jordnötssmör, mörk choklad, vit choklad, mjölkchoklad och mer. De fungerar bra i olika desserter som kakor, muffins, paj, kakor, pannkakor och bakverk.

chokladflis är gjorda av sötad choklad med kakaosmör och de behåller sin form efter bakning. Så om du vill att de ska binda sig till resten av ingredienserna i din måltid kan du mala dem för att få en bättre konsistens. För att ersätta 3 matskedar kakaopulver, använd en halv kopp jordad chokladflis.

mörk choklad

mörk choklad innehåller kakaosmör, socker och kakaofasta ämnen. Kvalitet mörk choklad är väldigt näringsrik och full av kraftfulla antioxidanter. Den har rik och lite bitter smak, som liknar kakaopulver.

för att ersätta 3 matskedar kakaopulver, använd 2 matskedar smält mörk choklad (den har mer kokosmör än kakaopulver). Om du använder högkvalitativ mörk choklad behöver du inte använda mindre socker i ditt recept eftersom det innehåller små mängder socker.

Coverture choklad

Coverture choklad har ett högt innehåll av kakaosmör. Det är en stapelvara i den professionella produktionen av kakor, chokladkakor, brownies, skäller och godis.

denna typ av choklad är bra för doppning eller härdning. Det är perfekt för bakning men på grund av det höga innehållet av kokossmör måste du sänka mängden fett i ditt recept för mängden tillsatt choklad. Ersätt 2 matskedar smält täckchoklad för 3 matskedar kakaopulver.

hur tillverkas kakaopulver?

allt börjar med kakaobönorna, även kända som kakaobönor. De är frön från kakaoträdet som torkas och fermenteras innan kakaofasta ämnen och smör extraheras från dem.

kakaosmör är fettet extraherat från bönorna och har ljusgul färg och kakaosmak. Det används för produktion av choklad, i matlagning och som ingrediens i hälso-och skönhetsprodukter. Kakao fasta ämnen är de torra delarna av kakaobönor, som mals till kakaopulver.

naturligt kakaopulver har en bitter och sur smak och ljusbrun färg. För att neutralisera syran och ge den en mildare smak behandlas kakaopulvret med alkaliserande medel.

detta kakaopulver är känt som holländsk process kakao och har färre flavonoider än faktiskt kakaopulver med mindre bitter smak och mörkare färg.

surheten hos det naturliga kakaopulvret som extraheras med Bromaprocessen är med pH-nivå mellan 5,3 och 5,8. Detta gör det mindre lösligt än holländsk process kakao som har en pH-nivå mellan 6.8 och 8,1. Surhet påverkar hur kakaopulvret interagerar med de andra ingredienserna, smaken och lösligheten.

den nederländska processen kakao är en vanlig ingrediens i olika recept som chokladdrycker, glass och recept där bakpulveret används.

naturligt kakaopulver är en vanlig ingrediens i bakverk som kakor, muffins, kakor och brownies där bakpulver är en av ingredienserna.

relaterade frågor

kan jag använda varm choklad istället för kakaopulver?

varm choklad är en av substituten för kakaopulver. Du kan använda den i din tårta eller kakor, men du måste använda mindre socker i ditt recept.

kan jag ersätta mjöl med kakaopulver?

du kan ersätta mjöl med kakaopulver i bakverk. Men ditt recept kommer inte att få samma färg och smak som med kakaopulver.

kan jag använda kaffe istället för kakaopulver?

kaffe har en annan smak än kakaopulver. Men du kan använda snabbkaffe som ersättning för kakaopulver och spara ditt recept.

kan jag använda dricka choklad istället för kakaopulver i en tårta?

att dricka choklad har en svagare smak än kakaopulver men du kan använda den istället för kakaopulver i en tårta. Du behöver bara justera sockerhalten i ditt recept eftersom att dricka choklad är söt.

sammanfattning

dessa är bara några av substituten för kakaopulveret du kan använda i dina recept. Du kan använda varm chokladblandning eller kakaopulverblandning om du vill ha en kopp varm dryck.

den nederländska processen kakao, mörk choklad, Johannesbrödpulver, osötad matlagningschoklad eller några av de choklad som nämns i den här artikeln gör bra ersättare om du vill göra ett bakningsrecept.

vad du än väljer har du i åtanke att kakaopulver hjälper till att sura bakverk. Så när du använder dessa substitut får du en annan struktur och smak än smaken när du använder kakaopulver.