Marqueur de recette

Si vous voulez apprendre quoi servir avec la tarte au berger, lisez la suite.

Mis à part le fish and chips, l’un des plats les plus célèbres d’Angleterre est le shepherd’s pie.

Riche et réconfortant dans tous les sens du terme, ce plat simple et humble peut renverser n’importe quelle mauvaise journée.

Considérée comme l’un des plats les plus réconfortants de tous les temps, cette cocotte légendaire nous rappelle la cuisine maison de maman.

Fourrée d’agneau haché et d’ingrédients nutritifs, garnie de purée de pommes de terre et cuite à la perfection, la tarte au berger constitue un repas complet.

Cependant, servir la tarte au berger avec toutes les bonnes fixations et des accompagnements parfaits rehaussera le plat.

Apprenez à connaître la Tarte au berger

La tarte au berger est simplement un type de casserole à base d’agneau haché ou en dés et de légumes, garnie d’une généreuse couche de purée de pommes de terre.

Il serait originaire d’Écosse et d’Irlande du Nord – considéré comme un pays ovin – d’où son nom.

Ce plat humble et simple était préparé par des ménagères paysannes pour éviter que la nourriture ne se gâte.

En tant que tels, les ingrédients utilisés dans ce plat étaient (et sont) généralement des restes du rôti du dimanche, y compris l’étoile, l’agneau rôti.

La principale différence entre la tarte au chalet et la tarte au berger est le type de viande utilisé.

La tarte cottage nécessite de la viande hachée ou du rôti de bœuf, tandis que la tarte au berger utilise de l’agneau.

Plats à servir avec la tarte au berger

Maintenant que vous savez ce qu’est la tarte au berger, passons à quelques-uns des plats que vous pouvez servir à côté.

Ci-dessous, nous avons d’excellentes combinaisons pour un repas facile mais copieux n’importe quel jour de la semaine.

Jetez un coup d’œil.

Pois

Les pois pâteux sont l’accord pérenne avec la tarte au berger.

Outre leur facilité de préparation, ils constituent également un accord de cœur, semblable à une soupe aux pois épaisse.

Fabriqués traditionnellement avec des pois gras séchés, ces pois éclatent et se transforment en bouillie à l’aide de bicarbonate de soude.

Bien que certains ne soient pas d’accord, beaucoup adorent les couches de tarte au berger mélangées à la consistance épaisse des petits pois pâteux.

S’il vous arrive d’appartenir à une population qui n’aime pas du tout les pois pâteux, ne vous inquiétez pas.

Vous pouvez toujours faire des pois votre côté de choix sans que la bouillie texturée enlève toute la joie.

Pour plus de saveur, vous pouvez les cuire dans du beurre brun, en ajoutant un soupçon de caramélisation aux pois. Certains ajoutent même de la menthe à ce plat, aussi inhabituel que cela puisse paraître.

Haricots

Les haricots sont également un ingrédient de base en Angleterre, il n’est donc pas étonnant qu’ils se marient bien avec la tarte au berger.

En particulier, essayez d’associer ce plat avec des fèves au lard.

Faits d’une épaisse couche de ragoût et d’un peu de porc, les fèves au lard apportent une addition douce et réconfortante.

Leur texture complète également le goût doux et velouté de la tarte au berger.

Vous pouvez également utiliser des fèves préparées beurrées ou bouillies selon vos préférences.

Le mélange de saveurs terreuses, un peu minérales et sucrées de ce côté aidera à éliminer le facteur écoeurant du plat charnu.

Légumes à feuilles vertes

Les salades ne se démoderont jamais, vous les trouverez donc associées à presque tous les repas.

Vous pouvez utiliser du chou frisé ou de la roquette dans votre salade et même ajouter de la vinaigrette balsamique ou tout aussi acide.

Cela ajoutera de la légèreté et de la luminosité à un plat autrement savoureux.

Outre la roquette et le chou frisé, les légumes verts tels que le chou et les choux de Bruxelles sont également parfaits pour votre salade.

Le chou finement râpé ajoute également de la terre dans sa forme brute, mais une fois cuit, vous pouvez ajouter du beurre pour l’adoucir et faire ressortir ses saveurs.

Pendant ce temps, vous pouvez également raser quelques choux de Bruxelles.

Les différentes couches et textures des choux de Bruxelles rasés ajouteront une certaine dimension à la cocotte.

Terminez avec un mélange de Pecorino Romano râpé, de jus de citron, d’huile d’olive et de sel.

Pain beurré

Dans un pincement? Vous pouvez utiliser n’importe quel vieux pain beurré traînant autour de la maison.

Qu’il s’agisse de petits pains, de pain soda ou même de pain croustillant comme le levain, ceux-ci peuvent parfaitement éponger la sauce épaisse qui accompagne la tarte charnue.

Si vous êtes aventureux, vous pouvez même essayer de verser une partie de la tarte au berger sur le pain. Miam.

La ligne du bas

Il existe une variété de plats à servir avec la tarte au berger toujours réconfortante.

De vos légumes verts à vos glucides, avec cette liste, vous ne manquerez pas d’options parmi lesquelles choisir.

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