18 éttermi trükk, amely pénzt takarít meg

az amerikaiak évente több mint 825 milliárd dollárt—igen, milliárdot-költenek éttermekben, a Nemzeti éttermi Szövetség szerint. A profit elérése érdekében az éttermek általában körülbelül négyszer annyit számítanak fel ételenként, mint amennyit az egyes összetevőkért fizettek—ez 400% – os felár!

de itt van egy kis jó hír: nem kell teljesen elárasztania kedvenc éttermi viteldíját, hogy ragaszkodjon az élelmiszer-költségvetéshez. Az általunk megkérdezett vendéglősök és várakozók csoportja szerint rengeteg módon lehet 5, 10, sőt 20 dollárt csökkenteni a számlájáról – anélkül, hogy búcsút mondana kedvenc pincérnőjének, vagy lemondana a szeretett ételről. Olvasson tovább, hogy felfedezzék a 18 must-know pénzmegtakarító étterem titkait, és tegye az összes extra pénzt valami csodálatos felé.

további információkért nézze meg ezt a 15 klasszikus amerikai desszertet, amelyek megérdemlik a visszatérést.

furcsa, de igaz: a megrendelés elküldése gazdaságosabb lehet, mint a házon belüli étkezés-és gyakran több ételt kap a pénzéért is. “Ha például egy kis csirkesalátát szeretne rendelni, kérje azt egy nagy to-go dobozban” – mondja Becca, a New Jersey-i volt pincérnő. “A szerverek gyakran több étellel töltik meg a dobozt anélkül, hogy valaha is megmérnék, így több durranást kap a pénzéért.”

azáltal, hogy az ételt, hogy menjen, akkor is pénzt takarít meg a költséges étkezés kiegészítők is. (A szállítás kihagyása-a tipp és a szállítási prémium kemény a pénztárcán.) “Ha valami olyasmit rendel, mint a csirke parm to-go, akkor könnyedén feloszthatja két adagra, és az étkezést egy házi salátával készítheti el, ami csak néhány dollárt, egy 2 dolláros pohár bort és egy kis gyümölcsöt desszertként. Egy étteremben egy ilyen étkezés személyenként 35 dollár lehet ” – mondja Becca. Stratégiáját követve ezzel szemben körülbelül 14 dollárba kerül.

kapcsolódó: Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy napi recepteket és élelmiszer híreket kapjon a postaládájába!

az éttermek megölik a palackozott vizet és a szódákat—különösen a drágább helyeken, előkelő vagy exkluzív környezetben. Ugyanaz az üveg H2O, amelyet egy élelmiszerboltban szinte semmiért kaphat, 50% – kal több lesz egy divatos étteremben; ezt a nehezebb utat találtam. (Hat dollár egy üveg díszes vízért egy üvegben? Nem, köszönöm!”Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy pénzt takarítson meg—anélkül, hogy feladná kedvenc ételeit—, hogy kihagyja a palackozott vizet” – mondja David és Tricia DiCenso, a Lakeside Restaurant and Bar tulajdonosai Wayne-ben, New Jersey-ben. “Az éttermek nem kínálnának csapot, ha nem lenne ízletes és biztonságos inni.”Ugyanez igaz a szódára is. Egy kóla, amely 20 centbe kerülne egy üvegből otthon, valószínűleg 2,00 dollárba kerül egy ülő étteremben.

lásd 17 titkos pincér trükköt, amelyeket az étkezők soha nem vesznek észre.

a legjobb éttermi megtakarítások egy részét azok számára tartják fenn, akik elég leleményesek ahhoz, hogy levadásszák őket. “Ellenőrizze kedvenc étterme weboldalát különleges ajánlatokért vagy más drágakövekért, mielőtt elmenne enni”-javasolja Eyal Hen, A New York-i székhelyű közel-keleti étterem, a Nish Nush tulajdonosa. “Például Nish Nush – nak van egy különleges maza órája, amelyről soha nem tudná, hogy létezik, ha először nem látná az üzletet a weboldalon.”

más vendéglők egyetértenek: “Kövesse kedvenc étterme közösségi média csatornáit. Soha nem tudhatod, mikor jöhet létre korlátozott promóció vagy ingyenes ajándék”-mondja Leith Hill, a most bezárt New York-i cafe Ellary ‘ s Greens korábbi tulajdonosa. “A vállalati láncokkal ellentétben sok kisebb Étterem, mint például az enyém, a közösségi médiát használja arra, hogy személyesen kapcsolatba lépjen ügyfeleivel, kifejezze elismerésünket és értékes promóciós ajánlatokat nyújtson. Azt javaslom, hogy szánjon egy percet arra, hogy felmérje kedvenc helyi étterme kommunikációs csatornáit, hogy lássa, van-e költségtudatos oka a beugrásnak.”

a pénzmegtakarítás további módjaiért próbálja ki ezeket az 50 csodálatos titkos juttatást a népszerű éttermekben.

a “linner” vagy egy ebéd étel megrendelése vacsorára egy pénzmegtakarító hack, amelyet Mike DeFalco, A New York-i New Rochelle-i Noma Social élelmiszer-és italmenedzsere esküszik. “Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy pénzt takarítson meg étkezés közben, ha ebédet választ vacsorára. Ha észrevetted, az ebéd ételek csak egy kicsit kisebbek, mint a vacsora ételek, és az árkülönbség megdöbbentő lehet.”

ha kedvenc étterme nem engedi, hogy vacsora közben rendeljen az ebédmenüből, fontolja meg vacsora helyett ebédelni. Ugyanaz a nagyszerű étel, amelyet szeretsz a költségek töredékéért.

ha az a fajta ember, aki úgy véli, nem étkezés teljes anélkül, hogy egy üveg bor, majd BYOB éttermek kell a go-to. Nem ritka, hogy a bor 40 dollárért vagy annál többet ad el, így a saját italának otthonról történő elhozása azt jelenti, hogy könnyedén levághat egy nagy darab változást a csekkből-mondja a DiCensos.

érték ételek és kombók valóban menteni jelentős készpénz, mondja Ben Friedman, társtulajdonosa házi fenntartható Sandwich Shop Washingtonban. “A Homegrown kombinált menüje csodálatos ajánlatokat tartalmaz, beleértve a fél szendvicset és a fél salátát 10 dollárért vagy annál kevesebbért. Rengeteg más étterem kínál hasonló ajánlatokat, ezért tartsa nyitva a szemét!”

“a kedvenc finom étkezési helyeimen, szeretek megosztani egy csomó kis tányért a vacsoratársaimmal,” Friedman mondja. “Gyakran olcsóbb, mint előételeket és főételeket kapni, és általában ugyanannyi vagy több ételt kap. Plusz, több dolgot kipróbálhat az étlapon.”

ha pénzt akarsz megtakarítani, vigyázz erre a 20 alattomos módszerre, amellyel az éttermek több ételt fogyasztanak és több pénzt költenek.

egy másik taktika, amelyet Friedman javasol, az, hogy csak egy belépőt osztson meg azokkal, akikkel együtt vacsorázik, miután felosztott néhány előételt.

“a mai étkezési jelenetben az éttermek gyakran helyi eladótól szerzik be ételkonstrukcióikat” – mondja Hill. “Ha megkérdezi, mi a szerver kedvenc étele, vagy megkérdezi az új összetevőket, amelyeket a séf használ, nem csak akkor valószínű, hogy megkapja a konyha preferált ajánlatát, akkor növeli az esélyeket, hogy a szerver ingyenes kóstolókat és kezeléseket biztosít.”Észrevetted már, hogy az ingyenes étel jobban ízlik? Ezeken a 30 étteremben ingyenes ételeket is kaphat ingyenes születésnapi ajánlatokkal.

“a forró Caramel brownie és az olvadt láva sütemények finomnak tűnhetnek étkezés közben, azonban csak egy másik költség. Várjon, amíg hazaér, hogy belemerüljön a desszertekbe” – javasolja DeFalco. Nem hagyhatod ki az édességeket? A DiCensos azt javasolja, hogy minden asztal egy desszertet osszon meg – ahelyett, hogy minden ember megrendelné a sajátját. Dina, egy volt floridai pincérnő egyetért ezzel: “minden desszert, amelyet valaha pincérnőként szolgáltam, egy dobozból jött ki. Persze, friss tejszínhabbal és gyümölccsel öltöztettük fel, így úgy nézett ki, mintha házon belül készült volna, de valójában 8 dollárt számítottunk fel egy szeletért, amit a fagyasztó folyosón lehet megvásárolni. Ne pazarolja rá a pénzét.”

“pincérként töltött éveim alatt, azt tapasztaltam, hogy sok ügyfél nem vette észre, hogy kedvezményekre jogosultak”-mondja Anthony, egykori Delaware-i szerver. “Ha egy tanár, diák egy érvényes személyi igazolvány, nyugdíjas, vagy része a katonai, van egy jó esély akkor képes lesz arra, hogy pont kedvezményt, ha enni ki.”Az egyetlen fogás? Erről meg kell kérdeznie a szervert. “Sok olyan hely, amely kedvezményeket kínál, nem hirdeti meg, de gyakran 10-15% kedvezményt kaphat.”A vállalati és a szomszéd kedvezmények is népszerűek, ezért érdemes megkérdezni!

az akciós hangzik remek, de ők szinte mindig drágább, mint a szokásos menüpontok, figyelmezteti a DiCensos. Döntse el, mit szeretne megrendelni, mielőtt a szerver megérkezik, és udvariasan utasítsa el, amikor megkérdezi, hogy szeretné-e hallani a különlegességeket. Így a döntésed nem változik meg, és a pénztárcád biztonságban marad.

nos, a fagylaltozókban, legalább! “Néhány évvel ezelőtt egy hamburger-és fagylaltboltban dolgoztam, és a szülők mindig vásároltak minden gyereküknek egy kis kúpot, amely 3,35 dollár volt 5 uncia adagonként”-mondja Olivia, egy korábbi New Jersey-i pincérnő. “Mivel a gyerekek szinte soha nem fejezik be az összes fagylaltjukat, gazdaságosabb lett volna számukra, ha csak egy nagyot vásárolnak 5,25 dollárért, amely három 4 uncia gombócot tartalmazott. (És három különböző ízt lehet kapni.) Attól függően, hogy ki dolgozott, ha egy szülő kúpokat kért mellékelemként, akkor nem számítunk fel érte díjat.”Ha három kicsi van, ez 4,80 dollár megtakarítás!

ha nem egy adott időpontban eszik, akkor egy helyi boldog óra elérése sok pénzt takaríthat meg, és nem csak az italokra. “Van néhány vendégünk, akik hetente háromszor jönnek be a happy hour – ba az általunk kínált nagyszerű ajánlatok miatt. Ez egy jó módja annak, hogy különböző kis tányérokat kóstoljunk meg anélkül, hogy a költségvetést fújnánk”-mondja Mellisa Root, a Portlandi Hairy Lobster társtulajdonosa és ügyvezető cukrász. “Tudom, hogy az ország más éttermei kedvezményes kortyokat és étkezéseket is kínálnak a vacsora előtti időszakban, ezért érdemes vadászni egy szilárd boldog órát a környéken.”

“az ügyfelek, akik a legjobb ajánlatokat kapják, azok, akik a Groupons és a LivingSocial ajánlatokkal érkeznek az étterembe” -mondja Emily, egy texasi székhelyű szerver. “Sokszor az emberek egy 100 dolláros ajándékkártyával jönnek be, amelyet online vásároltak 50 dollárért.”Mi is rajongók vagyunk Restaurant.com, aranyozott város, és Pulsd. Még Yelp.com néha különleges ajánlatai vannak.

előétel megrendelése főételként sok pénzt takaríthat meg. “Az előételek gyakran nagyobb adagok, mint az emberek rájönnek” – mondja Anthony. “Gyakrabban, mint nem, az emberek azt kérik tőlem, hogy csomagoljam be a belépőjüket, ha rendelnek egy alkalmazást és valami mást, például egy salátát. A főétel kihagyása könnyen megtakaríthat 15 dollárt vagy annál többet.”Egy másik dolog, amire figyelni kell: olyan alkalmazások, amelyek szintén hálózatként szerepelnek. Egyszer ettem egy étteremben, ahol rákos süteményeket ettek mind előételként, mind főételként, spárga oldalával tálalva. Ha egyszerűen megrendelte a rák torta alkalmazást és a spárga oldalát, olcsóbb volt, de ugyanolyan méretű. Vigyázz az ilyen típusú csapdákra!

összefüggő: az egészségesebb kényelmi ételek elkészítésének egyszerű módja.

“amikor az emberek bejönnek enni, általában éheznek,” a Marylandi székhelyű pincérnő, Faith elmondja nekünk. “Ez általában arra készteti őket, hogy felfalják az egész kenyérkosarat, és azonnal rendeljenek egy csomó drága alkalmazást. Bár ez nagyszerű számomra, mert növeli a tipp százalékát, jó 15-20 dollárt ad a számlához. Ezért mindig eszem valami apróságot, például egy darab gyümölcsöt vagy néhány diót, mielőtt kimegyek enni. Így nem halok éhen, és rendelhetek egy igazán finom ételt anélkül, hogy rengeteg pénzt költenék.”

ha csak egy heti éttermi étkezésre szeretne menni, készítse el Villásreggeli. Ez messze a legolcsóbb étkezés a hétvégén, hanem azért, mert ez egy mix ebéd és reggeli ételek, még mindig úgy érzi, mint egy engedékeny különleges alkalomra. A többletköltségek elkerülése érdekében kerülje a büféket és a feneketlen villásreggelit. Egy omlett vagy egy halom palacsinta 9-12 dollárért eladható, de ha ugyanazt kapja egy feneketlen pezsgős Villásreggeli részeként, akkor legalább 20 dollárt keres, figyelmeztet Faith.

további információkért nézze meg ezeket a 108 legnépszerűbb szódát, amelyek rangsorolása szerint mennyire mérgezőek.