18 trucchi ristorante che vi farà risparmiare denaro

Gli americani spendono più di billion 825 miliardi—sì, miliardi—nei ristoranti ogni anno, secondo la National Restaurant Association. Per realizzare un profitto, i ristoranti generalmente fanno pagare circa quattro volte tanto per piatto quanto hanno pagato per i suoi singoli ingredienti-questo è un markup del 400%!

Ma ecco un po ‘ di buone notizie: non devi abbandonare del tutto la tua tariffa del ristorante preferito per attenerti al tuo budget alimentare. Secondo il gruppo di ristoratori e camerieri che abbiamo intervistato, ci sono tonnellate di modi per tagliare 5 5, $10 e persino $20 dal tuo conto—senza dire addio alla tua cameriera preferita o rinunciare al cibo che ami. Continuate a leggere per scoprire il loro 18 must-know segreti ristorante risparmio di denaro e mettere tutto quel denaro in più verso qualcosa di incredibile.

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Strano ma vero: Ottenere il vostro ordine to-go può essere più economico di mangiare in-house—e avrete spesso ottenere più cibo per i vostri soldi, anche. “Se stai cercando di ordinare una piccola insalata di pollo da portare, ad esempio, chiedilo in una grande scatola da portare”, dice Becca, un’ex cameriera del New Jersey. “I server spesso riempiono la scatola con più cibo senza mai misurarlo, quindi otterrai più bang per il tuo dollaro.”

Prendendo il cibo per andare, si può anche risparmiare denaro su costosi pasto add-on, troppo. (Salta la consegna, però – la punta e il premio di consegna sono difficili per il portafoglio.) “Se ordini qualcosa come il parm di pollo, puoi facilmente dividerlo in due porzioni e rinforzare il pasto con un’insalata make-at-home, che costa solo pochi dollari, un bicchiere di vino da 2 2 e un po’ di frutta per dessert. In un ristorante, un pasto del genere potrebbe essere $35 a persona”, dice Becca. Seguendo la sua strategia, al contrario, vi costerà circa $14.

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Ristoranti fanno una strage di acqua in bottiglia e bibite—soprattutto luoghi più costosi con un ambiente di lusso o esclusivo. La stessa bottiglia di H2O si può ottenere per quasi nulla in un negozio di alimentari è destinata ad essere il 50% in più in un ristorante alla moda; Ho scoperto che uno nel modo più duro. (Sei dollari per una bottiglia di acqua fantasia in una bottiglia di vetro? No, grazie!”Uno dei modi più semplici per risparmiare denaro-senza rinunciare al tuo cibo preferito-è saltare l’acqua in bottiglia”, afferma David e Tricia DiCenso, proprietari del Lakeside Restaurant and Bar a Wayne, New Jersey. “I ristoranti non offrirebbero il rubinetto se non fosse appetibile e sicuro da bere.”Lo stesso vale per la soda. Una cola che ti costerebbe 20 centesimi da una bottiglia a casa probabilmente ti costerà 2 2,00 in un ristorante sit-down.

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Alcuni dei migliori ristorante di risparmio sono riservati a coloro risorse sufficienti per loro la caccia. “Controlla il sito Web del tuo ristorante preferito per offerte speciali o altre gemme prima di andare a mangiare fuori”, suggerisce Eyal Hen, proprietario del ristorante mediorientale Nish Nush, con sede a New York. “Ad esempio, Nish Nush ha un’ora di maza speciale che non sapresti mai esistita se non avessi visto prima l’accordo sul sito web.”

Altri ristoratori sono d’accordo: “Segui i canali social del tuo ristorante preferito. Non si sa mai quando potrebbe venire una promozione limitata o un omaggio gratuito”, dice Leith Hill, ex proprietario del caffè Ellary’s Greens di New York, ora chiuso. “A differenza delle catene aziendali, molti ristoranti più piccoli come il mio utilizzano i social media per interagire personalmente con i propri clienti, mostrare il nostro apprezzamento e fornire preziose offerte promozionali. Suggerisco di prendere un momento per esaminare i canali di comunicazione del tuo ristorante locale preferito per vedere se c’è una ragione attenta ai costi per passare.”

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Ordinare “linner”, o un piatto per il pranzo per la cena, è un trucco per risparmiare denaro che Mike DeFalco, il responsabile del cibo e delle bevande di NoMa Social a New Rochelle, New York, giura. “Uno dei modi più semplici per risparmiare denaro mentre si mangia fuori è la scelta di un piatto di pranzo per la cena. Se hai notato, i piatti per il pranzo sono solo un po ‘ più piccoli dei piatti per la cena e la differenza di prezzo può essere sorprendente.”

Se il tuo ristorante preferito non ti consente di ordinare il menu del pranzo durante la cena, considera di cenare fuori a pranzo invece che a cena. È lo stesso ottimo cibo che ami per una frazione del costo.

Se sei il tipo di persona che considera nessun pasto completo senza una bottiglia di vino, allora i ristoranti BYOB dovrebbero essere il tuo go-to. Non è raro che il vino venda per 4 40 al pop o più, quindi portare il tuo alcol da casa significa che potresti facilmente tagliare una grossa fetta di cambiamento dal tuo assegno, ci dicono i DiCensos.

Pasti di valore e combo possono effettivamente risparmiare denaro importante, dice Ben Friedman, co-proprietario di Homegrown Sustainable Sandwich Shop a Washington. “Menu combo di Homegrown ha alcune offerte incredibili, tra cui qualsiasi mezzo panino e qualsiasi mezza insalata per $10 o meno. Molti altri ristoranti offrono offerte simili, quindi tieni gli occhi aperti!”

“Nei miei punti di ristoro preferiti, mi piace condividere un sacco di piccoli piatti con i miei compagni di cena”, dice Friedman. “Spesso è più conveniente che ottenere antipasti e piatti principali, e di solito si ottiene la stessa quantità di cibo o più. Più, si arriva a provare più cose sul menu.”

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Un’altra tattica che Friedman consiglia è quella di dividere solo un entrée con quelli con cui stai cenando dopo aver diviso alcuni antipasti.

“Nella scena culinaria di oggi, i ristoranti spesso riforniscono le loro costruzioni di piatti da un fornitore locale”, afferma Hill. “Se chiedi quale sia il piatto preferito del tuo server o chiedi dei nuovi ingredienti che lo chef sta usando, non solo è probabile che tu possa ottenere l’offerta preferita della cucina, aumenterai le probabilità che il tuo server fornisca degustazioni e dolcetti gratuiti.”Hai mai notato come il cibo gratis ha un sapore migliore? È anche possibile ottenere cibo gratis in questi 30 ristoranti con offerte di compleanno gratis.

“Il brownie hot fudge e le torte di lava fusa possono sembrare deliziose mentre cenano fuori, tuttavia, finiscono per essere un’altra spesa. Aspetta di arrivare a casa per tuffarti nei dolci”, suggerisce DeFalco. Non riesci a perdere i dolci? I DiCensos suggeriscono che ogni tavolo condivide un dessert-invece di ogni persona che ordina il proprio. Dina, un’ex cameriera della Florida, è d’accordo: “Ogni dolce che abbia mai servito come cameriera è uscito da una scatola. Certo, l’abbiamo vestito con panna montata fresca e frutta, quindi sembrava fatto in casa, ma in realtà stavamo caricando 8 8 a fetta per qualcosa che potresti comprare nel corridoio del congelatore. Non sprecate i vostri soldi su di esso.”

“Durante i miei anni come cameriere, ho scoperto che molti clienti non si rendevano conto che erano ammissibili per gli sconti,” dice Anthony, un ex server del Delaware-based. “Se sei un insegnante, uno studente con un documento d’identità valido, un anziano o una parte dell’esercito, ci sono buone probabilità che tu possa ottenere uno sconto quando mangi fuori.”L’unica cattura? Dovrete chiedere al vostro server su di esso. “Molti luoghi che offrono gli sconti non lo pubblicizzeranno, ma spesso puoi ottenere uno sconto dal 10 al 15%.”Anche gli sconti aziendali e vicini sono popolari, quindi vale la pena chiedere!

Le offerte speciali possono sembrare deliziose, ma sono quasi sempre più costose delle voci di menu standard, avvertono i DiCensos. Decidi cosa desideri ordinare prima che arrivi il tuo server e rifiuta educatamente quando ti chiede se ti piacerebbe sentire le offerte speciali. In questo modo la tua decisione non sarà influenzata e il tuo portafoglio rimarrà al sicuro.

Beh, almeno nelle gelaterie! “Ho lavorato in un negozio di hamburger e gelati alcuni anni fa, e i genitori compravano sempre a ciascuno dei loro figli un piccolo cono, che era di $3,35 per porzione da 5 once”, ci dice Olivia, un’ex cameriera del New Jersey. “Dal momento che i bambini non finiscono quasi mai tutto il loro gelato, sarebbe stato più economico per loro comprare solo un grande per $5.25, che conteneva tre misurini da 4 once. (E potresti ottenere tre diversi sapori.) A seconda di chi stava lavorando, se un genitore ha chiesto i coni come elemento laterale, non li addebiteremmo.”Se hai tre piccoli, questo è savings 4.80 in risparmi!

Se non sei pronto a mangiare in un momento specifico, colpire un happy hour locale può farti risparmiare un sacco di soldi, e non solo sulle bevande. “Abbiamo alcuni ospiti che vengono regolarmente per l’happy hour tre volte a settimana a causa delle grandi offerte che offriamo. È un buon modo per assaggiare una varietà di piatti di piccole dimensioni senza soffiare il tuo budget”, afferma Mellisa Root, co-proprietaria e pasticcera esecutiva presso The Hairy Lobster a Portland, Oregon. “So che anche altri ristoranti in tutto il paese hanno scontato sorsi e pasti durante quella fascia oraria pre-cena, quindi vale la pena dare la caccia a un solido happy hour nella tua zona.”

“I clienti che ottengono le migliori offerte sono quelli che arrivano attraverso il ristorante con Groupons e offerte LivingSocial”, afferma Emily, un server con sede in Texas. “Un sacco di volte le persone arriveranno con una carta regalo da $100 che hanno acquistato online per $50.”Siamo anche fan di Restaurant.com, Gilt City, e Pulsd. Anche Yelp.com a volte hanno offerte speciali.

Ordinare un antipasto come piatto principale può farti risparmiare un sacco di soldi. “Gli antipasti sono spesso porzioni più grandi di quanto la gente si renda conto”, dice Anthony. “Il più delle volte, le persone mi chiedono di confezionare il loro entrée to-go se ordinano un’app e qualcos’altro di piccolo, come un’insalata. Saltare un piatto principale potrebbe facilmente risparmiare $15 o più.”Un’altra cosa a cui prestare attenzione: le app che sono anche elencate come rete. Una volta ho mangiato in un ristorante dove avevano torte di granchio sia come antipasto e un principale, servito con un lato di asparagi. Se hai semplicemente ordinato l’app crab cake e il lato degli asparagi, era più economico ma della stessa dimensione. Guardare fuori per questi tipi di trappole!

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“Quando le persone vengono a mangiare, di solito stanno morendo di fame”, ci dice la cameriera del Maryland Faith. “Questo di solito li porta a divorare l’intero cestino del pane e ordinare subito un sacco di app costose. Anche se questo è grande per me perché aumenta la percentuale di punta, si aggiunge un buon $15 a $20 al disegno di legge. Per questo motivo, mangio sempre qualcosa di piccolo come un pezzo di frutta o alcune noci prima di andare a mangiare fuori. In questo modo non sto morendo di fame e posso ordinare un piatto davvero delizioso senza spendere un sacco di soldi.”

Se vi piace uscire per un solo pasto ristorante settimanale, farlo brunch. È di gran lunga il pasto più economico del fine settimana, ma poiché è un mix di cibi per il pranzo e la colazione, sembra ancora un’occasione speciale indulgente. Per evitare costi aggiuntivi, evitare buffet e brunch senza fondo. Una frittata o una pila di frittelle potrebbe vendere per 9 9 a $12, ma se si ottiene la stessa cosa come parte di un brunch champagne senza fondo, stai guardando $20 o più, avverte Faith.

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