Migliori sostituti per sciroppo d’acero
Sappiamo tutti sciroppo d’acero come un fiocco colazione per frittelle, cialde, e tutto il resto. Tuttavia, per un motivo o per un altro, potrebbe essere necessario un sostituto. Forse lo sciroppo d’acero è troppo zuccherino. Forse non sei il più grande fan del gusto, ma vuoi ancora qualcosa di dolce da mettere sul tuo cibo.
Fortunatamente, ci sono diversi sostituti dello sciroppo d’acero come miele, zucchero bianco o marrone, melassa, sciroppo di mais. È possibile utilizzare la stessa quantità per addolcire il cibo come si farebbe sciroppo d’acero per molti di questi sostituti.
Di cosa è fatto lo sciroppo d’acero?
Sciroppo d’acero è costituito dalla ricca linfa xilema di diversi alberi di quercia, vale a dire acero nero, acero da zucchero, o acero rosso. Questi alberi immagazzinano l’amido nei loro tronchi e radici, che sale come zucchero nella linfa poco prima della primavera.
I produttori raccolgono lo sciroppo praticando fori nei tronchi d’acero e raccogliendo la linfa, che viene poi riscaldata per far evaporare l’acqua. Il prodotto finale è uno sciroppo concentrato e dolce.
Sostituti consigliati dello sciroppo d’acero
Miele
Ecco un fatto divertente per te: durante la seconda guerra mondiale, la gente doveva razionare il cibo in modo che più rifornimenti potessero andare alle truppe americane. Pertanto, le persone hanno sostituito lo zucchero in alcuni alimenti utilizzando invece sciroppo d’acero o miele. Pertanto, se stai cercando di sostituire lo sciroppo d’acero (o lo zucchero), il miele è un’ottima alternativa.
Il miele è quasi come un superfood. Non solo contiene sostanze nutritive che possono potenziare il tuo sistema immunitario, ma è anche un modo dolce e delizioso per farlo. In effetti, ha circa la stessa dolcezza del saccarosio (zucchero da tavola) pur avendo qualche beneficio in più rispetto allo zucchero.
In molti modi, lo sciroppo d’acero e il miele sono simili. Hanno lo stesso colore ambrato caldo e sono facili da trovare nei negozi di alimentari. Hanno anche la stessa dolcezza calda che integra waffle, french toast, pancake, toast e altre prelibatezze per la colazione così bene. Inoltre, il modo in cui entrambi versano così dolcemente sul cibo a volte è rilassante da guardare.
Mentre il miele è un tocco più dolce dello sciroppo d’acero, probabilmente puoi usarlo in un rapporto 1:1 con lo sciroppo d’acero.
Zucchero (bianco o marrone)
Usare lo zucchero come sostituto dello sciroppo d’acero dolce va da sé. È particolarmente bello se stai cercando un vero piacere dolce e non vuoi preoccuparti di essere sano per un pasto.
La parte divertente dello zucchero è che puoi implementarlo nel tuo cibo in diversi modi. Puoi cospargerlo leggermente sul cibo o puoi cucinare con esso. Ad esempio, si potrebbe cospargere di zucchero su un piatto di frittelle o aggiungere lo zucchero alla pastella per dare dolcezza in più.
Se hai aggiunto zucchero alla pastella per pancake, potresti anche considerare di aggiungere altri sostituti dello sciroppo d’acero per un sapore ancora più dolce, come miele o melassa.
Inoltre, c’è sempre la scelta di utilizzare zucchero bianco o marrone. Se hai mai fatto una cottura, saprai che questi due zuccheri hanno i loro usi individuali (lo zucchero bianco addolcisce le cose, mentre lo zucchero di canna aggiunge anche un morbido colore marrone e una leggera dolcezza al caramello).
Questo è il divertimento, però. Sperimenta con questi due zuccheri nel tuo cibo e vedi quale va meglio con quali cose. Ciò che trovi può sorprenderti e deliziarti.
Puoi anche considerare di fare lo sciroppo di zucchero di canna. Hai solo bisogno di combinare un cucchiaio di zucchero di canna, un quarto di tazza d’acqua e mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia. Riscaldare la miscela a fuoco medio e mescolare fino a quando lo zucchero nato si scioglie. Non lasciate cuocere troppo a lungo sul fuoco dal momento che può cambiare il gusto e la consistenza del vostro sciroppo.
Tieni presente che potresti aver bisogno di più zucchero per creare lo stesso fattore dolce dello sciroppo d’acero. Cioè, per quanto sciroppo d’acero si utilizza normalmente, è necessario aggiungere il 25% di zucchero in più. Se stai cuocendo con lo zucchero, potrebbe anche essere necessario ridurre la temperatura e il tempo di cottura.
Melassi
Se avete bisogno di un po ‘ di un più scuro, più potente dolcificante, melassa potrebbe essere la pena di provare. La melassa si forma attraverso la bollitura di barbabietole da zucchero o zucchero raffinato, creando un dolcificante. Simile al miele e allo sciroppo d’acero, si presenta in un colore ambrato da chiaro a scuro e si riversa dolcemente sul cibo.
La melassa è disponibile in una forma chiara o scura. Si consiglia di utilizzare melassa leggera come dolcificante poiché la melassa scura ha un sapore robusto e potrebbe rovinare il gusto generale del cibo.
Come il miele, puoi usare la melassa in un rapporto 1:1 per lo sciroppo d’acero, anche se il colore del tuo cibo può cambiare a seconda del tipo di melassa che usi.
Non riesci a trovare melassa? Vedere sostituti melassa melograno raccomandati.
Sciroppo di mais
Puoi rinculo all’idea di mangiare sciroppo di mais, ma è abbastanza simile allo zucchero raffinato. È creato elaborando l’amido di mais in un dolcificante e contiene circa la stessa quantità di calorie dello zucchero. Abbiamo messo lo sciroppo di mais in questa lista a causa della sua mancanza di colore, gusto e capacità di versamento liscia.
Lo sciroppo di mais è incolore, quindi non devi preoccuparti di cambiare il colore del tuo cibo. Come il miele e la melassa, si riversa senza intoppi e in modo soddisfacente sul cibo. È anche incredibilmente economico, probabilmente l’alternativa più conveniente per lo sciroppo d’acero disponibile ora.
Tuttavia, non è così dolce come lo sciroppo d’acero, quindi potrebbe essere necessario aggiungere un po ‘ di più per ottenere il gusto che ti piace di più.
Sciroppo di gelato al cioccolato o caramello
L’uso di sciroppo di gelato al cioccolato o caramello può trasformare una colazione altrimenti grigia in un dessert divertente. Inoltre non richiede alcuna preparazione. Basta aprire il tappo e piovigginare tanto sciroppo sul cibo come ti piace.
Potresti anche considerare di fare combinazioni divertenti con i due sciroppi. Se vuoi divertirti con i bambini (o da solo) a colazione, puoi disegnare cose diverse sul cibo con colori diversi. Oppure puoi creare una bella creazione per una pagina di social media (che puoi fare con uno qualsiasi di questi sostituti).
Se non si dispone di caramello reale o cioccolato spalmabile a portata di mano, è possibile sciogliere il cioccolato o caramelle al caramello nel forno a microonde per creare uno sciroppo dolce gocciolante. Fare attenzione a non lasciarlo riposare troppo a lungo e indurire.
Domande frequenti
Mentre tutti i sostituti di cui sopra sono ottimi per dolcificare il cibo, puoi preparare il tuo sciroppo a casa. Avrete bisogno dei seguenti elementi:
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
½ tazza di zucchero bianco
1 tazza di zucchero di canna
1 tazza di acqua
1 cucchiaino di burro
far Bollire l’acqua in un pentolino, poi aggiungere lo zucchero e mescolare finché non si scioglie. Caramellare lo zucchero bianco in una padella separata, quindi aggiungere alla miscela di zucchero di canna. Quindi aggiungere l’estratto di vaniglia e il burro e mescolare fino a quando la miscela si addensa proprio come piace a te.
Non servire lo sciroppo finché non si è raffreddato a temperatura ambiente.
Sembra un po ‘ insolito, ma puoi usare marmellate o gelatine fuse come dolcificanti, abbastanza simili allo sciroppo d’acero.
Tutto ciò che serve per fare uno sciroppo fruttato con marmellata o gelatina è aggiungere una piccola quantità in una casseruola, insieme a qualche cucchiaio d’acqua. Cuocere a fuoco basso fino a quando la miscela diventa un liquido denso. Per ogni cucchiaio di sciroppo d’acero che si utilizza, potrebbe essere necessario 1 ½ cucchiaio di sciroppo di marmellata per abbinare la dolcezza.
Allo stesso modo, puoi prendere qualsiasi frutto e scioglierlo con qualche cucchiaino di zucchero e acqua in uno sciroppo. Potrebbe essere necessario un paio di cartoni di fragole o mirtilli per farlo, però.
La gioia di usare lo sciroppo d’acero e i suoi sostituti è che puoi cospargere o cuocere in tutto ciò che richiede qualcosa di dolce.
Ecco alcune delle cose oltre frittelle e cialde a cui è possibile aggiungere sciroppo d’acero:
1. Muffin
2. Focaccine
3. Toast
4. Gelato
5. Yogurt
6. Patate dolci cotte
7. Fagioli al forno
8. Involtini di cannella
9. Popcorn pianura
10. Macedonie di frutta
11. Cereali caldi
12. Verdure cotte
Una glassa su prosciutto, tacchino o pancetta
Fortunatamente, puoi trovare gli ingredienti per i sostituti, così come i sostituti stessi, nei corridoi di cottura o colazione del tuo negozio di alimentari locale. Alcuni oggetti, come il miele, si possono trovare anche nei negozi o negli aeroporti.
Conclusione
Forse hai finito lo sciroppo d’acero a colazione, o vuoi semplicemente provare qualcosa oltre allo sciroppo d’acero.
In entrambi i casi, hai un sacco di sostituti a casa (o al tuo negozio di alimentari locale) per addolcire un delizioso trattamento per te, i tuoi amici o la tua famiglia. Dare loro una prova e vedere quale è il tuo nuovo preferito.
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