Los mejores Sustitutos para el Jarabe de Arce
Todos conocemos el jarabe de arce como un alimento básico para el desayuno para panqueques, gofres y todo lo demás. Sin embargo, por una razón u otra, es posible que necesite un sustituto. Tal vez el jarabe de arce es demasiado azucarado. Tal vez no sea el mayor fanático del sabor, pero aún así quiere algo dulce para poner en su comida.
Afortunadamente, hay varios sustitutos del jarabe de arce, como Miel, azúcar blanca o morena, melaza, jarabe de maíz. Puede utilizar la misma cantidad para endulzar sus alimentos como haría con jarabe de arce para muchos de estos sustitutos.
¿De Qué está Hecho el Jarabe de Arce?
El jarabe de arce está hecho de la rica savia xilémica de diferentes robles, a saber, arce negro, arce azucarero o arce rojo. Estos árboles almacenan almidón en sus troncos y raíces, que se eleva en forma de azúcar en la savia justo antes de la primavera.
Los fabricantes recogen el jarabe perforando agujeros en los troncos de arce y recogiendo la savia, que luego se calienta para evaporar el agua. El producto final es un jarabe dulce concentrado.
Sustitutos recomendados del Jarabe de Arce
Miel
Aquí hay un dato curioso para ti: durante la Segunda Guerra Mundial, la gente tenía que racionar alimentos para que más suministros pudieran ir a las tropas estadounidenses. Por lo tanto, las personas sustituyeron el azúcar en algunos alimentos usando jarabe de arce o miel en su lugar. Por lo tanto, si está buscando sustituir el jarabe de arce (o azúcar), la miel es una gran alternativa.
La miel es casi como un súper alimento. No solo contiene nutrientes que pueden estimular tu sistema inmunológico, sino que también es una forma dulce y deliciosa de hacerlo. De hecho, tiene aproximadamente la misma dulzura que la sacarosa (azúcar de mesa), mientras que tiene algunos beneficios más que el azúcar.
En muchos sentidos, el jarabe de arce y la miel son similares. Tienen el mismo color ámbar cálido y son fáciles de conseguir en las tiendas de comestibles. También tienen la misma dulzura cálida que complementa tan bien los gofres, las tostadas francesas, los panqueques, las tostadas y otras delicias para el desayuno. Además, la forma en que ambos se vierten tan suavemente sobre la comida a veces es relajante de observar.
Mientras que la miel es un toque más dulce que el jarabe de arce, es probable que pueda usarla en una proporción de 1:1 con el jarabe de arce.
Azúcar (Blanco o marrón)
Usar azúcar como sustituto del jarabe de arce dulce no hace falta decirlo. Es especialmente agradable si está buscando un verdadero dulce y no quiere preocuparse por estar saludable para una comida.
La parte divertida del azúcar es que puedes implementarlo en tu comida de varias maneras diferentes. Puedes espolvorearlo ligeramente sobre los alimentos, o puedes cocinar con él. Por ejemplo, puedes espolvorear azúcar sobre un plato de panqueques o agregar el azúcar a la masa para darle un dulzor extra.
Si agregaste azúcar a la masa para panqueques, también podrías considerar agregar otros sustitutos del jarabe de arce para un sabor aún más dulce, como miel o melaza.
Además, siempre existe la opción de usar azúcar blanca o morena. Si alguna vez ha horneado, sabrá que estos dos azúcares tienen sus usos individuales (el azúcar blanco endulza las cosas, mientras que el azúcar moreno también agrega un color marrón suave y un ligero dulzor de caramelo).
Eso es lo divertido de todo, sin embargo. Experimente con estos dos azúcares en su comida y vea cuál va mejor con qué cosas. Lo que encuentres puede sorprenderte y deleitarte.
También puede considerar hacer jarabe de azúcar morena. Solo necesita combinar una cucharada de azúcar morena, un cuarto de taza de agua y media cucharadita de extracto de vainilla. Caliente la mezcla a fuego medio y revuelva hasta que el azúcar nacido se disuelva. No dejes que hierva demasiado tiempo a fuego lento, ya que eso puede cambiar el sabor y la textura de tu jarabe.
Tenga en cuenta que puede necesitar más azúcar para crear el mismo factor dulce que el jarabe de arce. Es decir, por mucho jarabe de arce que uses normalmente, necesitarás añadir un 25% más de azúcar. Si está horneando con azúcar, es posible que también necesite reducir la temperatura y el tiempo de cocción.
Melaza
Si necesitas un edulcorante más oscuro y potente, la melaza podría valer la pena intentarlo. La melaza se forma a través de remolacha azucarera hirviendo o azúcar refinado, creando un edulcorante. Similar a la miel y el jarabe de arce, viene en un color ámbar claro a oscuro y se vierte suavemente sobre los alimentos.
La melaza se presenta en forma clara u oscura. Sugerimos usar melaza ligera como edulcorante, ya que la melaza oscura tiene un sabor robusto y podría arruinar el sabor general de su comida.
Al igual que la miel, puede usar melaza en una proporción de 1:1 para el jarabe de arce, aunque el color de su comida puede cambiar dependiendo del tipo de melaza que use.
¿No puede encontrar melaza? Ver sustitutos recomendados de melaza de granada.
Jarabe de maíz
Puede retroceder ante la idea de comer jarabe de maíz, pero es bastante similar al azúcar refinado. Se crea al procesar almidón de maíz para convertirlo en un edulcorante y contiene aproximadamente la misma cantidad de calorías que el azúcar. Ponemos jarabe de maíz en esta lista debido a su falta de color, sabor y capacidad de vertido suave.
El jarabe de maíz es incoloro, por lo que no tiene que preocuparse por cambiar el color de su comida. Al igual que la miel y la melaza, se vierte suave y satisfactoriamente sobre los alimentos. También es increíblemente barato, probablemente la alternativa más asequible para el jarabe de arce disponible ahora.
Sin embargo, no es tan dulce como el jarabe de arce, por lo que es posible que deba agregar un poco más para obtener el sabor que más le guste.
Jarabe de helado de chocolate o Caramelo
El uso de jarabe de helado de chocolate o caramelo puede convertir un desayuno monótono en un postre divertido. Tampoco requiere preparación. Simplemente abra la tapa y rocíe tanto jarabe sobre la comida como desee.
También podrías considerar hacer combinaciones divertidas con los dos jarabes. Si quieres divertirte con los niños (o solo) en el desayuno, puedes dibujar diferentes cosas en la comida con diferentes colores. O puedes crear una hermosa creación para una página de redes sociales (que puedes hacer con cualquiera de estos sustitutos).
Si no tienes untado de caramelo o chocolate a mano, puedes derretir chocolate o caramelo en el microondas para crear un jarabe dulce rociado. Tenga cuidado de no dejarlo reposar demasiado tiempo y endurecerse.
Preguntas frecuentes
Si bien todos los sustitutos anteriores son excelentes para endulzar los alimentos, puede hacer su propio jarabe en casa. Necesitará los siguientes artículos:
½ cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de azúcar blanco
1 taza de azúcar morena
1 taza de agua
1 cucharadita de mantequilla
Hierva el agua en una cacerola, luego agregue el azúcar morena y revuelva hasta que se disuelva. Caramelizar el azúcar blanco en una sartén separada y luego agregarlo a la mezcla de azúcar morena. A continuación, agregue el extracto de vainilla y la mantequilla, y revuelva hasta que la mezcla espese como le gusta.
No sirva el jarabe hasta que se haya enfriado a temperatura ambiente.
Suena un poco inusual, pero puedes usar mermeladas o jaleas derretidas como edulcorantes, bastante similares al jarabe de arce.
Todo lo que necesita para hacer un jarabe afrutado con mermelada o gelatina es agregar una pequeña cantidad a una cacerola, junto con algunas cucharadas de agua. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla se convierta en un líquido espeso. Por cada cucharada de jarabe de arce que uses, es posible que necesites 1 ½ cucharada de jarabe de mermelada para que coincida con el dulzor.
Del mismo modo, puede tomar cualquier fruta y derretirla con unas cucharaditas de azúcar y agua en un jarabe. Sin embargo, es posible que necesites unas cuantas cajas de fresas o arándanos para prepararlo.
La alegría de usar jarabe de arce y sus sustitutos es que puede espolvorearlo u hornearlo en cualquier cosa que requiera algo dulce.
Estas son algunas de las cosas además de tortitas y gofres a las que puedes agregar jarabe de arce:
1. Muffins
2. Bollos
3. Tostadas
4. Helado
5. Yogur
6. Batatas cocidas
7. Frijoles horneados
8. Rollos de canela
9. Palomitas de maíz simples
10. Ensaladas de frutas
11. Cereales calientes
12. Verduras cocidas
Un glaseado sobre jamón, pavo o tocino
Afortunadamente, puede encontrar los ingredientes para sustitutos, así como los reemplazos en sí, en los pasillos para hornear o desayunar en su tienda de comestibles local. Algunos artículos, como la miel, también se pueden encontrar en tiendas de conveniencia o en aeropuertos.
Conclusión
Tal vez se te acabó el jarabe de arce en el desayuno, o simplemente quieres probar algo además del jarabe de arce.
De cualquier manera, tiene muchos sustitutos en casa (o en su tienda de comestibles local) para endulzar un delicioso regalo para usted, sus amigos o su familia. Pruébelos y vea cuál es su nuevo favorito.
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