melhores substitutos para xarope de bordo
todos nós conhecemos o xarope de bordo como um grampo de café da manhã para panquecas, waffles e tudo mais. No entanto, por um motivo ou outro, você pode precisar de um substituto. Talvez o xarope de bordo seja muito açucarado. Talvez você não seja o maior fã do sabor, mas ainda quer algo doce para colocar em sua comida.
Felizmente, Existem vários substitutos do xarope de bordo, como mel, açúcar branco ou marrom, melaço, xarope de milho. Você pode usar a mesma quantidade para adoçar sua comida como você faria xarope de bordo para muitos desses substitutos.
do que é feito o xarope de bordo?
o xarope de bordo é feito da rica seiva xilema de diferentes carvalhos, nomeadamente bordo preto, bordo de açúcar ou bordo vermelho. Essas árvores armazenam amido em seus troncos e raízes, que sobe como açúcar na seiva pouco antes da primavera.
os fabricantes coletam o xarope fazendo furos nos troncos das árvores de bordo e coletando a seiva, que é então aquecida para evaporar a água. O produto final é um xarope concentrado e doce.
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Mel
Aqui está um fato interessante para você: durante a segunda guerra mundial, as pessoas tinham a ração alimentar de forma mais suprimentos poderiam ir para as tropas Americanas. Portanto, as pessoas substituíram o açúcar em alguns alimentos usando xarope de bordo ou mel. Portanto, se você está procurando substituir o xarope de bordo (ou açúcar), o mel é uma ótima alternativa.
o mel é quase como um superalimento. Não só contém nutrientes que podem impulsionar o seu sistema imunológico, mas também é uma maneira doce e deliciosa de fazê-lo. Na verdade, tem quase a mesma doçura que a sacarose (açúcar de mesa), tendo mais alguns benefícios do que o açúcar.
de muitas maneiras, xarope de bordo e mel são semelhantes. Eles têm a mesma cor âmbar quente e são fáceis de encontrar em supermercados. Eles também têm a mesma doçura quente que complementa waffles, torradas francesas, panquecas, torradas e outras guloseimas de café da manhã tão bem. Além disso, a maneira como ambos derramam tão suavemente sobre a comida às vezes é calmante para assistir.
embora o mel seja um toque mais doce que o xarope de bordo, você provavelmente pode usá-lo na proporção de 1:1 com xarope de bordo.
açúcar (branco ou castanho)
usar o açúcar como um substituto doce do xarope de bordo é desnecessário. É especialmente bom se você está procurando um verdadeiro deleite doce e não quer se preocupar em ser saudável para uma refeição.
a parte divertida sobre o açúcar é que você pode implementá-lo em sua comida de algumas maneiras diferentes. Você pode polvilhar levemente sobre a comida ou cozinhar com ela. Por exemplo, você pode polvilhar açúcar sobre um prato de panquecas ou adicionar o açúcar à massa para dar doçura extra.
se você adicionou açúcar à massa de panqueca, também pode considerar adicionar outros substitutos do xarope de bordo por cima para um sabor ainda mais doce, como mel ou melaço.
além disso, há sempre a escolha de usar açúcar branco ou marrom. Se você já fez algum cozimento, saberá que esses dois açúcares têm seus usos individuais (o açúcar branco adoça as coisas, enquanto o açúcar mascavo também adiciona cor marrom suave e uma leve doçura de caramelo).
essa é a diversão disso, no entanto. Experimente esses dois açúcares em sua comida e veja qual vai melhor com quais coisas. O que você encontra pode surpreendê-lo e encantá-lo.
você também pode considerar fazer xarope de açúcar mascavo. Você só precisa combinar uma colher de sopa de açúcar mascavo, um quarto de xícara de água e meia colher de chá de extrato de baunilha. Aqueça a mistura em fogo médio e mexa até que o açúcar nascido se dissolva. Não deixe ferver por muito tempo no fogo, pois isso pode alterar o sabor e a textura da calda.
tenha em mente que você pode precisar de mais açúcar para criar o mesmo fator doce que o xarope de bordo. Ou seja, por mais xarope de bordo que você normalmente usa, você precisaria adicionar 25% mais açúcar. Se você estiver assando com açúcar, também pode ser necessário reduzir a temperatura e o tempo de cozimento.
Melaço
Se você necessitar de um pouco mais escura, mais poderoso adoçante, o melaço pode valer a pena tentar. O melaço é formado através da fervura de beterraba ou açúcar refinado, criando um adoçante. Semelhante ao mel e xarope de bordo, ele vem em uma cor âmbar claro a escuro e derrama suavemente sobre os alimentos.
o melaço vem em uma forma clara ou escura. Sugerimos o uso de melaço leve como adoçante, pois o melaço escuro tem um sabor robusto e pode arruinar o sabor geral da sua comida.
como o mel, você pode usar melaço em uma proporção de 1: 1 para xarope de bordo, embora a cor do seu alimento possa mudar dependendo do tipo de melaço que você usa.
não consegue encontrar melaço? Veja os substitutos recomendados do melaço de romã.
Xarope de Milho
Você pode recuar na ideia de comer xarope de milho, mas é muito semelhante ao açúcar refinado. Ele é criado processando amido de milho em um adoçante e contém aproximadamente a mesma quantidade de calorias que o açúcar. Colocamos xarope de milho nesta lista por causa de sua falta de cor, sabor e capacidade de vazamento suave.
o xarope de milho é incolor, então você não precisa se preocupar em mudar a cor da sua comida. Como mel e melaço, derrama suave e satisfatoriamente sobre a comida. Também é incrivelmente barato, provavelmente a alternativa mais acessível para xarope de bordo disponível agora.
no entanto, não é tão doce quanto o xarope de bordo, então você pode precisar adicionar um pouco mais para obter o sabor que você mais gosta.
xarope de Sorvete De Chocolate ou caramelo
usar xarope de sorvete de chocolate ou caramelo pode transformar um café da manhã monótono em uma sobremesa divertida. Também não requer preparação. Basta abrir a tampa e regue a quantidade de xarope sobre a comida que quiser.
você também pode considerar fazer combinações divertidas com os dois xaropes. Se você quiser se divertir com as crianças (ou sozinho) no café da manhã, você pode desenhar coisas diferentes na comida com cores diferentes. Ou você pode criar uma bela criação para uma página de mídia social (o que você pode fazer com qualquer um desses substitutos).
se você não tem caramelo real ou chocolate espalhado na mão,você pode derreter chocolate ou caramelo no microondas para criar um xarope doce. Tenha cuidado para não deixá-lo ficar muito tempo e endurecer.
Perguntas Frequentes
embora todos os substitutos acima sejam ótimos para adoçar alimentos, você pode fazer seu próprio xarope em casa. Você vai precisar dos seguintes itens:
½ colher de chá de extrato de baunilha
½ xícara de açúcar branco
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de água
1 colher de chá de manteiga
Ferva a água em uma panela, adicione o açúcar mascavo e mexa até que se dissolva. Caramelize o açúcar branco em uma panela separada e adicione à mistura de açúcar mascavo. Em seguida, adicione o extrato de baunilha e a manteiga e mexa até que a mistura engrosse do jeito que você gosta.
não sirva a calda até que esfrie até a temperatura ambiente.
parece um pouco incomum, mas você pode usar geléias derretidas ou geléias como adoçantes, bastante semelhantes ao xarope de bordo.
tudo que você precisa para fazer um xarope frutado com geléia ou geléia é adicionar uma pequena quantidade a uma panela, juntamente com algumas colheres de sopa de água. Cozinhe em fogo baixo até que a mistura se torne um líquido espesso. Para cada colher de sopa de xarope de bordo que você usa, você pode precisar de 1 ½ colher de sopa de xarope de geléia para combinar com a doçura.
da mesma forma, você pode tomar qualquer fruta e derretê-la com algumas colheres de chá de açúcar e água em uma calda. Você pode precisar de algumas caixas de morangos ou mirtilos para fazê-lo, no entanto.
a alegria de usar xarope de bordo e seus substitutos é que você pode polvilhar ou assar em qualquer coisa que exija algo doce.
Aqui estão algumas das coisas além de panquecas e waffles aos quais você pode adicionar xarope de bordo:
1. Muffins
2. Scones
3. Torradas
4. Gelado
5. Iogurte
6. Batatas doces cozidas
7. Feijão cozido
8. Rolos de canela
9. Pipoca simples
10. Saladas de frutas
11. Cereais quentes
12. Legumes cozidos
um esmalte sobre presunto, peru ou bacon
felizmente, você pode encontrar os ingredientes para substitutos, bem como as próprias substituições, nos corredores de panificação ou café da manhã em sua mercearia local. Alguns itens, como mel, Você também pode encontrar em lojas de conveniência ou em aeroportos.
conclusão
talvez você esteja sem xarope de bordo no café da manhã, ou você só quer dar algo além do xarope de bordo uma tentativa.
de Qualquer forma, você tem a abundância de direito substitutos em casa (ou em sua mercearia local) para adoçar um deleite delicioso para você, seus amigos ou sua família. Experimente e veja qual é o seu novo favorito.
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