Riarsa di mais
Riarsa di mais è uno spuntino interessante e coinvolgente per coloro che non solo l’amore di mais, ma l’amore il crunch di noci. Se non hai mai avuto il mais riarso, è super facile! Può essere fatto ovunque ci sia una fonte di calore da una padella, a una griglia piatta per aprire il fuoco fiammato, e richiede solo pochi minuti per andare dai chicchi di mais duri allo spuntino di mais croccante!
Ricette di mais riarso sono anche popolari non solo per lo spuntino grab-and-go, ma che sono spesso utilizzati come cibo survivalist o cibo escursioni che non ha bisogno di refrigerazione e dura a lungo. I primi pionieri portavano il mais riarso in una piccola borsa per un rapido nutrimento che poteva anche essere macinato in farina di mais per le torte di base e la colazione.
Ingredienti di mais riarso
Il mais riarso è un ottimo modo per saltare le costose power bar (e l’involucro di plastica) per uno spuntino delizioso. Combinato con altri dadi (e forse alcuni M&Ms come un mix di sentieri), questo è facile da trasportare, conservare e prende uno dei vecchi modi di fare le cose e lo rende rilevante e attuale per la società moderna.
Tutto ciò che serve è un paio di semplici ingredienti per iniziare–
- Base di olio-Per parcheggiare il mais, ci deve essere una base di olio. Questo può essere olio vegetale, burro o strutto. Io personalmente uso l’olio vegetale.
- Mais essiccato-Il mais essiccato può essere fatto da un pezzo di mais O acquistato già con i chicchi in camera.
- Asciugare una pannocchia di mais: un vecchio modo per asciugare il mais dolce o il mais di campo è quello di lasciare fuori le pannocchie di mais e lasciare asciugare completamente. Kernel dovrebbero rimuovere super facile quando completamente essiccato. Se non si asciugano fino in fondo, i kernel possono essere più difficili da rimuovere e richiedono più tempo. Altri modi stanno usando un disidratatore o appendere pannocchie in una zona asciutta della vostra casa fino completamente asciugato.
- Acquisto dal negozio: tuttavia il mais essiccato è facilmente acquistabile dal negozio. In genere il mais è nella sezione internazionale sotto alimenti ispanici come spesso usato come spuntino ispanico.
- Acquista un sacchetto di mais essiccato da Amazon: Puoi anche acquistare mais essiccato da Amazon se non disponibile localmente.
- Condimento-Il mais riarso va bene con il sale semplice (come la maggior parte del mais!) ma condimenti come pepe rosso, condimento ranch o anche zucchero di canna e zucchero di cocco è un modo divertente per godere.
Le noci di mais e il mais riarso sono la stessa cosa?
No! Il mais riarso è fatto da mais essiccato e olio e noci di mais sono tipicamente hominy.
Quanto dura il mais riarso?
Il mais riarso è facile da conservare a temperatura ambiente e con solo sale aggiunto dura almeno 3 mesi.
Come fare il mais riarso
Il mais riarso è così facile da fare! Prendendo una grande padella o una padella di ghisa, scaldare circa 1 cucchiaio di olio, una piccola quantità di burro o strutto sul fondo di una padella a fuoco medio. Usare con cautela un tovagliolo di carta per assicurarsi che l’olio sia distribuito uniformemente nella padella ma non sia in eccesso di olio (non si frigge il mais).
Una volta che la padella è riscaldata e pronta, coprire il fondo della padella con mais essiccato, facendo attenzione a non sovrapporre i pezzi. A seconda delle dimensioni della padella dipenderà da quanto-mais essiccato si può andare bene, ma la mia padella prende 1 1/2 tazze.
Lasciate che il mais essiccato riscaldi finché non inizia a scoppiare. Quando faccio il mais essiccato in casa, può uscire dalla padella, quindi metto un coperchio trasparente sulla parte superiore del mais e lo rimuovo ogni 30-45 secondi per mescolare.
Il mais dovrebbe gonfiarsi d’aria e lentamente rosolare. Utilizzare una spatola per mescolare e marrone in modo uniforme. Il mais non dovrebbe bruciare o pop in popcorn.
L’intero processo di colore marrone medio e un soffio d’aria dura circa 5-7 minuti. Prova un kernel (con attenzione). Una volta che il mais è morbido ma ancora croccante, il mais riarso è completato.
Il passo successivo è quello di aggiungere ulteriori spezie (come più sale o condimenti dalla dispensa) o zucchero di canna e mescolare, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Conservare il mais riarso in un sacchetto di stoffa asciutto (per una conservazione a lungo termine senza umidità) per uno spuntino nutriente facile!
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Mais arido {Easy}
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 1/2-1 cucchiaio di olio – burro o strutto – solo sufficiente a coprire il fondo della padella e possono variare a seconda della dimensione della padella
- ▢ 1-2 tazze di secchi di mais
- ▢ sale
Istruzioni
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Prendere una padella capiente o in ghisa padella di ferro, scaldare circa 1 cucchiaio di olio, una piccola quantità di burro o strutto sul fondo di una padella a fuoco medio. Utilizzare con cautela un tovagliolo di carta per assicurarsi che l’olio è distribuito in modo uniforme in padella, ma non è in eccesso di olio (non si sta friggendo il mais).
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Una volta che la padella è riscaldata e pronta, coprire il fondo della padella con mais essiccato, facendo attenzione a non sovrapporre i pezzi. A seconda delle dimensioni della padella dipenderà da quanto mais essiccato si può andare bene, ma la mia padella prende 1 1/2 tazze.
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Cospargere generosamente di sale.
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Lasciate essiccato mais calore fino a quando comincia a pop. Quando faccio il mais essiccato in casa, può uscire dalla padella, quindi metto un coperchio trasparente sulla parte superiore del mais e rimuovo ogni 30-45 secondi per mescolare.
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Il mais dovrebbe gonfiarsi d’aria e lentamente rosolare. Utilizzare una spatola per mescolare e marrone in modo uniforme. Il mais non dovrebbe bruciare o pop in popcorn. Se il mais comincia a bruciare, togliere dal fuoco e poi abbassare il calore prima di aggiungere pan indietro sopra la fiamma.
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L’intero processo a un colore marrone medio e un soffio d’aria richiede solitamente circa 5-7 minuti. Prova un kernel (con attenzione). Una volta che il mais è morbido ma ancora croccante, il mais riarso è completato.
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Aggiungere spezie aggiuntive (come più sale o condimenti dalla dispensa) o zucchero di canna dolce e mescolare, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
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Conservare il mais riarso in un sacchetto di stoffa asciutto (per una conservazione a lungo termine senza umidità) per uno spuntino nutriente facile!
Note di ricetta
- È solo necessario avere olio sul fondo della padella abbastanza da coprire in uno strato sottile. L’olio in eccesso deve essere rimosso. Se il mais riarso è troppo oleoso, aggiungere a una piastra di carta asciugata per drenare l’eccesso prima di riporlo.
- Se mantenere per un lungo periodo di tempo, conservare in un sacchetto di stoffa per evitare l’umidità e posto in un luogo fresco e asciutto. Se si mangia normalmente come spuntino, conservo il mio in un contenitore Tupperware sigillato sul bancone e mangio per alcune settimane senza problemi.
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