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Jack Crevalle es tan bueno como la forma en que se cocina. Si le preguntas al pescador promedio, se burlarían de la idea de que esta sea una comida sabrosa. Tienen una reputación horrible por su sabor picante a pescado. Pero hay maneras de preparar este pescado para aprovechar al máximo su sabor. Esta especie de pescado se prepara mejor con jugo de limón o lima, un poco de ajo y sus especias favoritas. ¿Jack Crevalle es bueno para comer?

La respuesta corta es sí, jack Crevalle está bien para comer si los preparas correctamente. Pero se sabe que son resistentes y de sabor fuerte. Sigue leyendo para aprender a cocinar!

Pero antes de empezar a preparar y cocinar Jack Crevalle, averigüemos un poco más sobre este pescado. Es posible que ya hayas conocido a este pez como el “gato común”.”Y en cuanto a la clasificación de comestibilidad, es bastante poco parecido al esturión. Preferimos comer pescado de sabor más suave, como el pargo Cubera.

Datos sobre Jack Crevalle

El Jack Crevalle frecuenta el agua tropical y no se adapta bien al agua fría. Si se encuentran en agua fría, no es probable que sobrevivan. Los Jack Crevalle se encuentran generalmente alrededor de las áreas del Golfo de México en Florida y en las regiones del Atlántico Sur. Son una especie migratoria, por lo que evitan el agua fría. Su dieta consiste en cangrejos, camarones, gambas y pinfish.

Nota del autor: El Jack Crevalle es un depredador y un gran pez de caza para los pescadores. Los puedes encontrar en estuarios, bahías, arrecifes y lagunas. Viajan y cazan en manadas y darán pelea a cualquier pescador emocionado. Los Jack Crevalle son famosos por su gusto, pero son un pez de caza popular para la pesca deportiva.

Si los pescadores comerciales los capturan, generalmente se utilizarán como cebo para tiburones y otros peces grandes. Si está interesado en comer un Jack Crevalle, entonces debe optar por el pescado más pequeño. Esto se debe a que los peces más grandes (como la mayoría de los peces de caza) contienen más mercurio, más grandes se vuelven.

Cuando cojas a Jack Crevalle para cenar, hay algo esencial que debes recordar. ¡Desangre al pez tan pronto como sea posible! Tendrás que dejar que la sangre drene de los peces después de rasgar las branquias.

Al dejar que los peces se desangren, te asegurarás de que la carne no esté inundada de sangre. Cuanta menos sangre, mejor sabor tendrá el pescado. Si lo atrapas antes de que estés listo para ir a casa, asegúrate de tener hielo a mano para que puedas conservar la frescura.

Siempre coma Jack Crevalle lo antes posible.

cortar filetes de Pez gato

Al responder son peces gato bueno para comer, primero debe asegurarse de que usted filete de ellos correctamente. El Crevalle tiene una estructura ósea única, por lo que tendrás que limpiarlo de manera diferente a otros peces.

Para el Gato, asegúrate de filetearlo moviéndolo desde la parte superior del pescado hasta el fondo. Y no importa qué pescado esté fileteando, asegúrese de usar un cuchillo afilado lo más posible.

Si bien siempre debe usar un cuchillo afilado sin importar el pescado que esté fileteando, la línea de sangre del Jack Crevalle debe separarse de la carne con un cuchillo afilado. Debido a que la línea de sangre es tan clara, no debería tener problemas para localizarla.

Lo notarás porque será más oscuro que el resto de la carne y también tendrá menos textura. Corta toda la línea de sangre para asegurarte de tener el Jack Crevalle más sabroso que puedas.

Si ya ha fileteado el pescado, déjelo en remojo en suero de leche. Si no quieres usar suero de leche, puedes usar leche entera. Esto es importante porque los sólidos proteicos de la leche entera o el suero de mantequilla ayudarán a eliminar el sabor a pescado.

Los sólidos proteicos se unirán a estos compuestos a pescado, extrayéndolos del pescado. Asegúrese de que los filetes puedan reposar en la leche durante unos dos días. Voltéalos después de un día.

Remojo de los filetes

Después de dejar los filetes remojados, es hora de prepararlos. Retire los filetes y séquelos con palmaditas. Puede enjuagar los filetes, pero recuerde que los aceites de pescado son importantes para el sabor, y el enjuague podría eliminar algunos de estos aceites saludables. En lugar de enjuagar, puedes secar los filetes con una toalla de papel.

Jack Crevalle es un pescado de carne oscura, por lo que no puedes prepararlo de la misma manera que lo harías un rato con carne de caza menor. Aquí tienes una receta interesante para que la pruebes.

Nota del autor: Una vez que tenga sus filetes de pescado de Jack Crevalle empapados, puede notar que se ven similares a un filete. Si bien el sabor es ciertamente diferente, puede prepararlo de una manera similar a como lo haría con un filete.

Puede cocinarlos en una sartén de hierro engrasada después de cubrirlos con su sal de condimento favorita. Ayudaría si cocinaras los ‘filetes’ a destello por solo unos minutos de cada lado.

Sabrá que están listos una vez que los copos comiencen a desprenderse fácilmente. Sírvelos con un poco de arroz salado y una salsa de rábano picante a base de aguacate.

Así que, la próxima vez que te acuestes un Pez gato, usted podría estar inspirado para la cena. Estos son algunos consejos para atrapar un Jack Crevalle.

El Jack Crevalle es el objetivo de los pescadores deportivos en el área de Florida y, en general, ofrece una gran pelea. Son peces grandes y pesados, así que asegúrate de tener el aparejo adecuado para un Jack Crevalle.

Peces gato Hoja

Otras Especies Jack:

• el Atún rojo (Caranx melampygus)
• Pacífico (Caranx caninus)
• Caballo de Ojos (Caranx latus)
• Gigante (Caranx ignobilis)
• Patudo (Caranx sexfasciatus)

Peces gato Apariencia

El Jack Crevalle se parece a un Serviola más pequeño. Sin embargo, son más grandes, pero comparten muchos atributos físicos. La cola del Jack Crevalles es más delgada y tiene una cola con la forma de V característica que se ve a menudo en los Dorados.

Coloración

El Jack Crevalle tiene una coloración variada que puede ser azul, plateado claro o incluso tener un brillo verde. La aleta dorsal posterior es oscura, y el resto de las aletas son amarillas. Al igual que las aletas, la Crevalle tiene un vientre amarillento. Tienen aletas pectorales largas, y su aleta caudal es bifurcada.

Longitud

Los gatos de Crellale maduros generalmente crecen hasta 4 pies de largo, y como máximo, pesarán aproximadamente 70 libras. Pero, 70 libras es el peso máximo para estos peces, ya que la mayoría de los pescadores generalmente se encuentran tambaleándose en una grieta que pesa menos de 10 libras.

Un Crevalle adulto maduro es un pez grande y agresivo, y muchos kayakistas se encontrarán remolcados si no tienen cuidado.

Rango / Distribución

Los Crevalles son peces migratorios y se pueden encontrar en Florida desde la primavera hasta el otoño. Durante este tiempo, se pueden capturar desde la costa con una caña de pescar y un carrete de pesca de surf.

Viajarán hacia el sur o hacia aguas más profundas cuando llegue el invierno, ya que tiene una temperatura terminal que generalmente es inferior a 50 grados.

Habitat

Jack Crevalles puede hacer que la mayoría del agua caliente sea su hogar. La mayoría de los pescadores de aguas profundas en el área de Tampa los han encontrado, ya sea en aguas poco profundas o en las profundidades. Sus lugares de reunión favoritos tienden a ser estructuras rocosas e incluso restos de naufragios.

Pero incluso cazarán peces carnada en áreas arenosas y en repisas rocosas. Sus hábitats favoritos pueden ser difíciles de identificar (pueden estar entre 1 pie y 1000 pies de profundidad), pero eso no significa que sean un pez difícil de encontrar.

Por el contrario, se encuentran casi en todas partes cada vez que se adentran en la cálida costa floriana.

Nota del autor: No son cazadores solitarios y por lo general permanecen en escuelas. El número mínimo de Jack Crevalles en una escuela es de tres, mientras que el máximo no es de más de 10. El Jack Crevalles más grande y maduro será cauteloso y no será una captura fácil.

Dieta

Se deleitarán con una gran variedad de peces pequeños, pero, curiosamente, los entusiastas han notado que se enfocarán en un tipo específico de pescado para su vida útil. Esto dependerá del hábitat y el área en la que se encuentren.

Mientras que el Gato Crevalle come predominantemente peces (como el salmonete), también son depredadores oportunistas. Estarán encantados de hacer una comida con un sabroso crustáceo o calamar si tienen la oportunidad.

Jack Crevalle no son comedores quisquillosos, y se alimentarán de todo lo que puedan. Debido a esto, o tal vez, como resultado, su sistema digestivo es capaz de procesar cualquier comida en un tiempo récord.

Tanto los pescadores como los investigadores tienen dificultades para entender lo que el Jack Crevalle ha comido porque su sistema digestivo procesa los alimentos tan rápidamente.

Récord Mundial de pesca Crevalle Jack

El Jack Crevalle capturado más grande (de acuerdo con el registro IGFA), es de 56 libras.

¿Por Qué Los Pescadores Deberían Apuntar A Jack Crevalle?

La pesca en agua salada proporciona mucha emoción, que es una de las principales razones por las que los pescadores se dirigen al océano para hacerlo. El jack crevalle es un pez duro que da una pelea feroz incluso para el pescador más experimentado.

Darán una buena pelea, y un pescador debe aprovechar cada onza de habilidad para atrapar a uno. Esto es especialmente cierto si quieren mantener su equipo intacto. Consulte nuestra guía sobre los mejores señuelos para Jack Crevalle para obtener más información.

Si enrollas una grieta grande, cuídala bien y déjala nadar de vuelta al océano. Si enrollas uno más pequeño, puedes usar nuestra receta y consejos de cocina. Ya sea que lo atrapes y lo sueltes o lo guardes para cocinar, siempre hay una cosa que recordar: el respeto.

Tener respeto por el mar y los peces que pescas es un sello distintivo de ser un gran pescador.

Una vez que tengas un Gato enganchado, espera una pelea larga. Por lo general, tiran con fuerza y nadan rápido mientras intentan escapar cambiando de dirección. Muchos pescadores los describen como similares a la captura de caballa. Esperamos que haya disfrutado de este artículo sobre son Jack Crevalle bueno para comer.

Echa un vistazo a nuestro artículo sobre los mejores señuelos para Jack Crevalle para garantizar las mejores posibilidades de éxito.

¡Feliz caza!