왜 랍스터 크기 문제:페이,뉴 브런 즈윅은 시장 가치가 수백만에 밀리미터를 통해 주장

그것은 작은 차이–단지 1 밀리미터 또는 약 1/25 인치-하지만 그들은 노섬 버 랜드 해협의 공유 물 잡을 수있는 랍스터의 크기에 페이와 뉴 브런 즈윅 어부 사이의 큰 전투를 자극한다.

유럽과 아시아에 작은 바다 가재를 수출하는 시장을 구축 한 페이 어부들은 그 최소한의 곳에 머물기를 원합니다.

뉴 브런 즈윅은 다른 한편으로는 연방 수산 및 해양부가 최소 73 밀리미터로 인상하고 77 밀리미터에 도달 할 때까지 계속 증가하기를 희망한다. 어부들은 그들의 시장을 위해 더 큰 것이 더 낫다고 주장합니다. 작년에,예를 들어,레드 랍스터는 사온스에서 랍스터 꼬리를 구입하지 않을 것이라고 발표했다. 경쟁력을,뉴 브런 즈윅 어부 주장,그들은 더 큰 바다 가재에 액세스 할 수 있어야합니다–그들은 그들이 성장할 수있는 기회를 갖기 전에 페이 작은 사람을 잡을 것을 우려하고있다.

이 두 지방에 대한 재정적 위험에 많이 있으며,랍스터 크기는 정치적 싸움이되었다–양측 수산 장관들이 자신의 위치에서 물러나하지 않습니다 말과 함께.

페이 수산 장관 론 맥킨리는 자신의 뉴 브런 즈윅 대응은 그가 더 증가를 추진하려고하면 싸움의 한”시간”에 있다고 말한다. 그리고 뉴 브런 즈윅은 2014 년에 대한 더 높은 최소 추진–그냥 할 계획이다.

수요일에는 멍크 턴에서 어부들과 수산 관계자들이 모여이 문제를 털어 내고 회의가 긴장 될 것으로 예상된다. “그것은 그것의 최대로 논의 될 것이다,”기독교 브룬 약속,뉴 브런 즈윅에서 해양 어부의 연합의 전무 이사.

랍스터 크기

연방정부는 랍스터 어업의 크기를 유지하기 위해 최소 법적 크기를 설정하고 어부들이 배에 작은 바다 가재를 잡은 벌금을 부과합니다. 올해 노섬버랜드 해협의 랍스터 최소 크기는 72 밀리미터이다.

페이가 잡으려고 하는 랍스터처럼 작은 랍스터는”캐너”라고 불린다.”

통조림 사이의 무게 250 과 375 그램과 과거에 그들은 통조림에 사용 되었기 때문에 자신의 이름을 얻을. 작은 바다 가재는 노섬벌 랜드 해협에 고유 한,따뜻한 온도는 바다 가재가 더 빨리 성숙 원인. 바다가재는 72 밀리미터에 이르면 완전히 성숙하며,대서양의 다른 지역에서 잡은 바다가재보다 작습니다.

케이프 브레튼 서해안의 랍스터 낚시 지역과 같은 다른 지역에서는 최소 법적 등딱지 크기가 81 밀리미터입니다.바닷물은 더 차갑고 물가재가 성숙되기까지 더 오래 걸립니다.

“시장”랍스터는 약 81 밀리미터의 갑각을 가지고 있으며 무게는 1 파운드 이상입니다. 그들은 많은 식당에서 사용되며 미국으로 생방송으로 수출됩니다.

시장

페이의 1,200 랍스터 어부는 유럽과 아시아에 자신의 작은”통조림”바다 가재의 대부분을 수출,자신의 뷔페에 대한 크루즈 선박과 카지노. 이 지방의 어부들은 작년에 2,700 만 파운드의 랍스터를 상륙 시켰으며 그 중 57%는 통조림 식품이었습니다. 지난 5 년 동안 캐너는 매년 평균 5,420 만 달러를 모았습니다.”우리의 가공업자들은 71 밀리미터 및 72 밀리미터 범위에서 성공을 거두고 있습니다.”라고 페이 어부 협회의 이안 맥퍼슨은 말합니다. “그 위에 수요가 감소합니다. 나는 우리가 밀리미터를 말하고 있다는 것을 알고 있지만 시장은 소비자 중심입니다.”

뉴 브런 즈윅에게는 그 반대의 이야기입니다. 잡기 및 처리 더 큰 바다 가재는 특히 때문에 수요의 최근 변화,뉴 브런 즈윅 경쟁력을하는 데 도움이 될,해양 어부의 연합 씨 브룬은 말한다. 4 온스 이상의 랍스터 꼬리에 대한 레드 랍스터의 요구 사항:72 밀리미터 랍스터,씨. 브룬은 말한다,단지 2~3 온스의 꼬리를 생산하고 있습니다.

뉴 브런 즈윅 수산 장관 마이크 올 캠프는 지방의 캐너 랍스터 시장이 쇠퇴하고 말한다. “우리는 여전히 시장을 가지고 있지만,그들은 틈새 시장 제품의 더있어 그래서 재정비하고 더 큰 크기의 랍스터를보고 우리의 가공 산업에 압력을 가하는 것입니다,”그는 말한다. “크기가 문제가 됩니다.”

싸움

뉴 브런 즈윅은 크기가 더 증가 싶어;페이는하지 않습니다. 이 긴장감을 더하는 것은 랍스터의 과잉으로 인한 시장의 과잉입니다.이 랍스터는 가격을 역사적인 최저치로 강요하고 지난 여름 뉴 브런 즈윅의 가공 공장에서 시위를 촉발 시켰습니다. 일부 어부들은 올해 초 20 년 최저 가격으로 낚시를 계속할 가치가 없었기 때문에 올해 초에 장비를 포장했으며 일부 지역에서는 파운드에 3 달러 정도 낮았습니다.

뉴브런즈윅에서 랍스터는 여전히 가장 큰 현금 작물이며,이 지방은 연간 4 억 5 천 5 백만 달러 상당의 랍스터 제품을 수출하고 있으며,이는 캐나다 전체의 44%입니다.

페이의 경우,랍스터 어업은 농업에 이어 두 번째로 중요한 산업이라고 프린스 에드워드 아일랜드 어부 협회 회장 마이크 맥거거건은 말한다.

페이 수산 장관 론 맥킨리는 랍스터 크기를 통해 전투 준비가되어 있습니다. “나는 화를 내지 않는다”고 그는 말한다. “나는 몇 년 전에 하키를 연주했고 동시에 싸우고 미소 지을 수 있습니다. 나는 주먹을 싸울 때 미소를 지었다.”

뉴 브런 즈윅 수산 장관 마이크 올 캠프는 자신의 동료와”외치는 일치”를 원하지 않는다고 말했습니다:”우리는 랍스터 산업에서 이웃과 전쟁을하기에 충분한 문제가 있습니다.”

그러나,그것이 전투에 내려 오면,그는 편을 들었다. 뉴 브런 즈윅 어부는 연방 장관,키스 애쉬 필드,뉴 브런 즈윅 곧 만날 것으로 예상하고,2014 에 대한 더 큰 최소 밀어 것입니다.

씨. 맥킨리는 27 명의 페이 입법부로부터 만장일치의 동의를 받아 연방 장관에게”프린스 에드워드 아일랜드의 입장은 합의된 72 밀리미터 표식을 넘어서는 등딱지 크기에 변화가 없다”고 촉구했다.”그는 오타와에 움직임을 전송하지만 다시 듣지 않았다.

그는 또한 이름이 부정적인 의미를 가지고 말하고,캐너의 이름을 변경 기대하고있다. 그는”선장의 선택”과 같은 것을 선호합니다.”

맛은 어떻습니까?

한 르네 Lavallée,베테랑 프리랜서 요리사,작고,통조림을 바닷가가 항상 그녀가 좋아하는 요리에 대한 제공합니다. “저는 캐넌을 사랑합니다. 핼리팩스의 다섯 어부의 전 요리사가 말한다. “나에게 가장 작은 랍스터는 항상 더 달콤한 랍스터였습니다.”

식당 메뉴에서 일반적으로 발견되는 시장 랍스터는 약 1.25 파운드 이상입니다. 그들의 크기가 크다는 것은 그들이 나이가 많다는 것을 의미하며,이는 라발 씨가 요리하는 데 더 오래 걸린다는 것을 의미합니다. 그녀는 또한 그들이 덜 풍미라고 생각합니다.

“통통한 아기를 먹을 것인가,아니면 힘줄이 많은 노인을 먹을 것인가?”그녀는 묻습니다. “나는 통통한 아기를 직접 먹고 싶다. 그것이 내가 랍스터에 대해 느끼는 방식입니다.”

그러나 많은 소비자,특히 미국의 소비자들에게 더 큰 것이 더 좋습니다. 그리고 약간의 버터로 더 큰 랍스터는 육즙이 많고 풍미가 가득합니다.