8 Beste Erstatninger For Kakaopulver

Hvem liker ikke sjokolade, varm sjokolade, eller en kremet sjokoladekake? Jeg antar svaret er at dere alle liker den søte smaken av sjokolade. Kakaopulver er ingrediensen som gir en rik sjokoladesmak og farge til disse oppskriftene.

men hvis oppskriften din krever dette pulveret, og du ikke har det for hånden eller ikke finner det hvor som helst, kan du bruke nederlandsk prosesskakao, karobpulver, varm kakaoblanding eller noen av følgende erstatninger.

Erstatter Kakaopulver

når du velger en erstatning for kakaopulver bør du huske på at du ikke vil få samme smak eller tekstur. Bruk derfor erstatningen som fungerer best i oppskriften din for å nå en lignende smak som når du vil bruke kakaopulver. Du kan velge mellom disse ingrediensene.

nederlandsk-prosess kakao

nederlandsk-prosess kakao er en god erstatning for kakaopulver siden den har en mindre bitter smak og oppløses lett.

hvis du vil bruke den som en erstatning i en oppskrift uten natron, bør du legge til litt syre for å hjelpe leavening prosessen fordi nederlandsk-prosess kakao ikke er sur som kakaopulver. For 3 ss kakaopulver bruk 1/8 teskje krem av tartar, hvit eddik eller sitronsaft.

hvis du vil erstatte kakaopulver i en oppskrift uten bakepulver eller natron som ingredienser, bruk bare nederlandsk prosesskakao som en 1: 1 erstatning for kakaopulver. Du får en oppskrift med mørkere farge og vakker sjokoladesmak.

Usøtet matlaging sjokolade

Usøtet matlaging sjokolade Er en vanlig bakervarer ingrediens med et høyt innhold av kakao faste stoffer og sjokolade brennevin. Den inneholder imidlertid ikke noe sukker. Så, det vil bare gi oppskriften smak og fett. Det er derfor du må bruke 1 spiseskje mindre fett i oppskriften din.

Smelt sjokoladen og tilsett den til blandingen sammen med smøret. Du får en lignende smak og tekstur som når du bruker kakaopulver. Som erstatning for 3 ss kakaopulver, bruk 2 ss smeltet usøtet kokesjokolade.

Karobpulver

Karobpulver ligner kakaopulver. Den har en søt smak og brukes vanligvis som søtningsmiddel i bakevarer. Selv om det ikke har samme bitter smak, er karobpulver en av de beste erstatningene for kakaopulver. Du må bare bruke mindre sukker i oppskriften din for den ekstra mengden karobpulver. Erstatt karobpulveret som 1: 1-forhold for kakaopulver.

Varm kakaomiks

varm kakaomiks inneholder kakaopulver, søtningsmiddel, melkefaststoffer og krydder. Du kan gjøre det med en kopp varmt vann eller melk, og du vil få en kopp full av sjokoladesmak.

den varme kakao blandingen vil ikke gi den eksakte smaken som et kakaopulver, men du kan bruke den som en erstatning i mange oppskrifter. Bruk 2 ts av den varme kakaoblandingen som erstatning for 1 ts kakaopulver.

Varm sjokoladeblanding

varm sjokoladeblandingen har en rik sjokoladesmak og gir en tykkere tekstur enn varm kakaomiks. Den inneholder kakaopulver, melkepulver, sukker og creamer.

så du må justere sukkeret i oppskriften din, men smaken vil lignes på når du bruker kakaopulver. Erstatt 1 teskje kakaopulver med 2 ts varm sjokoladeblanding.

Sjokoladebiter

sjokoladebiter er små deler av sjokolade med mange smaker som mint sjokolade, peanøttsmør, mørk sjokolade, hvit sjokolade, melkesjokolade, og mer. De fungerer godt i ulike desserter som kaker, muffins, pai, kaker, pannekaker og bakverk.

Sjokoladebiter er laget av søtet sjokolade med kakaosmør, og de beholder formen etter baking. Så, hvis du vil at de skal binde seg med resten av ingrediensene i måltidet ditt, kan du male dem for å få en bedre tekstur. For å erstatte 3 ss kakaopulver, bruk en halv kopp bakken sjokoladeflis.

Mørk sjokolade

Mørk sjokolade inneholder kakaosmør, sukker og kakaofaststoffer. Kvalitet mørk sjokolade er veldig næringsrik og full av kraftige antioksidanter. Den har rik og en litt bitter smak, som ligner på kakaopulver.

for å erstatte 3 ss kakaopulver, bruk 2 ss smeltet mørk sjokolade(den har mer kokosmør enn kakaopulver). Hvis du bruker mørk sjokolade av høy kvalitet, trenger du ikke å bruke mindre sukker i oppskriften din fordi den inneholder små mengder sukker.

Coverture sjokolade

Coverture sjokolade har et høyt innhold av kakaosmør. Det er en stift i den profesjonelle produksjonen av kaker, sjokoladebarer, brownies, bjeffer og godteri.

denne typen sjokolade er bra for dipping eller herding. Den er perfekt for baking, men på grunn av det høye innholdet av kokosmør, må du senke mengden fett i oppskriften din for mengden tilsatt sjokolade. Erstatt 2 ss smeltet coverture sjokolade for 3 ss kakaopulver.

Hvordan Er Kakaopulver Laget?

Alt begynner med kakaobønner, også kjent som kakaobønner. De er frøene av kakao treet som er tørket og gjæret før kakao faste stoffer og smør er hentet fra dem.

Kakaosmør er fettet ekstrahert fra bønner og er med lys gul farge og kakao smak. Den brukes til produksjon av sjokolade, i matlaging, og som ingrediens i helse-og skjønnhetsprodukter. Kakaofaststoffer er de tørre delene av kakao bønner, som er malt i kakaopulver.

Naturlig kakaopulver har en bitter og sur smak og lysebrun farge. For å nøytralisere syren og gi den en mildere smak, blir kakaopulveret behandlet med alkaliserende midler.

dette kakaopulver er kjent som nederlandsk-prosess kakao og har færre flavonoider enn faktiske kakaopulver med mindre bitter smak og mørkere farge.

surheten i det naturlige kakaopulveret ekstrahert med Broma-prosessen er med pH-nivå mellom 5,3 og 5,8. Dette gjør det mindre løselig enn nederlandsk prosesskakao som har et pH-nivå mellom 6.8 og 8,1. Syrlighet påvirker hvordan kakaopulveret samhandler med de andre ingrediensene, smaken og oppløseligheten.

den nederlandske prosesskakao er en vanlig ingrediens i forskjellige oppskrifter som sjokoladedrikker, iskrem og oppskrifter der bakepulveret brukes.

Naturlig kakaopulver er en vanlig ingrediens i bakevarer som kaker, muffins, kaker og brownies hvor natron er en av ingrediensene.

Relaterte Spørsmål

Kan jeg bruke varm sjokolade i stedet for kakaopulver?

Varm sjokolade er en av erstatningene for kakaopulver. Du kan bruke den i kake eller kaker, men du må bruke mindre sukker i oppskriften din.

Kan jeg erstatte mel for kakaopulver?

du kan erstatte mel for kakaopulver i bakevarer. Men oppskriften din får ikke samme farge og smak som med kakaopulver.

Kan jeg bruke kaffe i stedet for kakaopulver?

Kaffe har en annen smak enn kakaopulver. Men du kan bruke øyeblikkelig kaffe som erstatning for kakaopulver og lagre oppskriften.

Kan jeg bruke drikkesjokolade i stedet for kakaopulver i en kake?

Drikke sjokolade har en svakere smak enn kakaopulver, men du kan bruke den i stedet for kakaopulver i en kake. Du trenger bare å justere sukkerinnholdet i oppskriften din fordi å drikke sjokolade er søt.

Sammendrag

dette er bare noen av erstatningene for kakaopulveret du kan bruke i oppskriftene dine. Du kan bruke varm sjokoladeblanding eller kakaopulver hvis du vil ha en kopp varm drikke.

den nederlandsk-prosess kakao, mørk sjokolade, Carob pulver, usøtet matlaging sjokolade, eller noen av sjokolade nevnt i denne artikkelen gjør store erstatninger hvis du ønsker å lage en bakervarer oppskrift.

uansett hva du velger ha i tankene at kakaopulver er å hjelpe i leavening av bakevarer. Så når du bruker disse erstatningene, får du en annen tekstur og smak enn smaken når du bruker kakaopulver.