Chugur Dal

Chugur Dal / Chinta Chiguru Pappu er Andhra Og Telangana spesiell og mye elsket sesongmessige dal oppskrift laget med anbud tamarind blader. Disse anbudet tamarind bladene kalles Chugur På Hindi Og Chinta Chiguru I Telugu. Chugur blader er for det meste tilgjengelig rundt vårsesongen (April-juli) I India. Disse ømme og sure smaksprøver bladene brukes ofte til å lage chutney, dal, suppe og fårekjøtt curry.

Unge og ømme tamarind blader blir ofte solgt I Rythu Bazar. I sesongen kan du også enkelt finne dem på veikanten vegetabilske cart leverandører I Andhra Og Telangana. Disse bladene er myke, ømme og sure i smak. Når disse bladene er fulle i sesongen, tørker svigersønnen dem og pulver dem fint. Dette pulveret kan brukes som et syremiddel i dals og karriretter gjennom hele året.

hvordan identifisere anbud tamarind blader?

Friske og ømme tamarind blader er bare tilgjengelig i vårsesongen. Disse tamarind bladene kalles Også Som Imli Patta I Hindi og disse er lys grønn eller rosa i fargen. Wilted blader vil ikke smake godt, sjekk før du kjøper.

Hvorfor tamarind blader?

Sør-Indisk mat er ufullstendig uten en tangy smaker dal eller siderett. Den tangy smaken kommer ofte fra tomater eller tamarind eller tørket mango (amchur) eller friske eller tørkede tamarind blader. Så, når i sesongen bruker vi tamarind blader som en souring agent til smaken oppskrifter.

hvordan lagrer Du Chinta Chiguru(ømt tamarind blader)?

Velg fersk chinta chiguru fra markedet. Løsne gjengen og spred den på kjøkkenpapir eller håndkle. Kast tørket og visnet stilker og blader. Oppbevar resten i en lufttett tupperware fryseboks. Holder seg frisk i 5-6 dager.

hvis du vil lagre for lenge, så tørk de ømme stilkene og bladene av chinta chiguru i 2-3 dager. Når disse blir skarpe, lagre i en ren og tørr lufttett krukke i kjøleskapet.

Alternativt kan du kaste disse bladene i ovnen til skarp. Du kan pulver disse bladene og lagre, eller du kan lagre dem direkte i en fryseskål.

Ernæring I Anbudet Tamarind Blader

Unge tamarind bladene er sesonger bounty. Dette er en av de beste bladene. Tamarind blader er en utmerket kilde til,

vitamin a og c

god kilde til jern,

rik på fiber,

inneholder kalium og kalsium.

Chinta Chiguru Pappu Oppskrift

Det har vært lenge, jeg hadde eller laget chugur dal. Dette dal er vår familie favoritt og min grand ma og mor i loven gjør dette veldig ofte når anbudet tamarind bladene er i sesongen. Jeg har ikke sett disse bladene i Bangalore og I Chennai. I forrige uke da min venn kjøpte disse fra Guntur, var jeg veldig opptatt. Uten forsinkelse gjorde jeg Denne Chugur Dal aka Chintha Chiguru Pappu. Denne tangy smaker vegan dal er medley av smaker. Chugur Dal serveres med varm ris med en skje ghee sammen med noen stir fry eller papad.

5 Beste Dal Oppskrifter Å Prøve,

Elsker denne chugur dal, så må du definitivt prøve disse dal oppskrifter,

Ambada Dal

Bachlae ki Bhaji Dal

Chukkae ki Bhaji Dal

Drumstick Leaves Dal

Bukkehornkløver Forlater Dal