18 sztuczek restauracyjnych, które pozwolą Ci zaoszczędzić pieniądze

Amerykanie wydają rocznie ponad 825 miliardów dolarów-tak, miliard-w restauracjach, według National Restaurant Association. Aby osiągnąć zysk, restauracje zazwyczaj pobierają około cztery razy więcej za danie, niż płaciły za poszczególne składniki-to 400% marży!

ale oto dobra wiadomość: nie musisz rezygnować z ulubionej taryfy restauracyjnej, aby trzymać się budżetu na jedzenie. Według grupy restauratorów i kelnerów, z którymi rozmawialiśmy, istnieje mnóstwo sposobów na obniżenie rachunku o 5, 10, a nawet 20 dolarów-bez pożegnania z ulubioną kelnerką lub rezygnacji z jedzenia, które kochasz. Czytaj dalej, aby odkryć ich 18 must-know-oszczędzające pieniądze tajemnice restauracji i umieścić wszystkie te dodatkowe pieniądze na coś niesamowitego.

a po więcej, sprawdź te klasyczne amerykańskie desery 15, które zasługują na powrót.

dziwne, ale prawdziwe: otrzymanie zamówienia na wynos może być bardziej ekonomiczne niż jedzenie w domu-i często otrzymasz więcej jedzenia za swoje pieniądze. “Jeśli na przykład chcesz zamówić małą sałatkę z kurczaka na wynos, poproś o nią w dużym pudełku na wynos”, mówi Becca, była kelnerka Z New Jersey. “Serwery często wypełniają pudełko większą ilością jedzenia, nie mierząc go, więc dostaniesz więcej za swoją dolę.”

biorąc jedzenie na wynos, możesz również zaoszczędzić pieniądze na kosztownych dodatkach do posiłków. (Pomiń jednak dostawę-napiwek i premia za dostawę są trudne dla portfela.) “Jeśli zamówisz coś takiego jak parm z kurczaka na wynos, możesz łatwo podzielić go na dwie porcje i wzmocnić posiłek sałatką make-at-home, która kosztuje tylko kilka dolców, kieliszek wina za 2 dolary i owoce na deser. W restauracji taki posiłek może kosztować 35 dolarów za osobę ” – mówi Becca. Zgodnie z jej strategią, odwrotnie, będzie kosztować około $14.

podobne: Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać codzienne przepisy kulinarne i nowości kulinarne!

restauracje zabijają na butelkowanej wodzie i napojach gazowanych-zwłaszcza droższych miejscach z ekskluzywną lub ekskluzywną atmosferą. Ta sama butelka H2O, którą można dostać za prawie nic w sklepie spożywczym, musi być o 50% większa w modnej restauracji; przekonałem się, że ta jest trudna. (Sześć dolców za butelkę fantazyjnej wody w szklanej butelce? Nie, dziękuję!) Nawet niektórzy właściciele restauracji sugerują nixing water, aby zaoszczędzić pieniądze:” jednym z najłatwiejszych sposobów na zaoszczędzenie pieniędzy—bez rezygnacji z ulubionego jedzenia—jest pominięcie butelkowanej wody”, mówią David i Tricia DiCenso, właściciele restauracji i baru Lakeside w Wayne w stanie New Jersey. “Restauracje nie oferowałyby kranu, gdyby nie było smaczne i bezpieczne do picia.”To samo dotyczy sody. Cola, która kosztowałaby Cię 20 centów z butelki w domu, prawdopodobnie będzie kosztować $2.00 w restauracji siedzącej.

Zobacz 17 tajnych sztuczek kelnerskich, których goście nigdy nie zauważają, aby dowiedzieć się więcej od znawców restauracji.

niektóre z najlepszych oszczędności w restauracji są zarezerwowane dla tych, którzy są na tyle zaradni, aby ich upolować. “Sprawdź stronę swojej ulubionej restauracji pod kątem specjalnych ofert lub innych klejnotów przed wyjściem na posiłek”, sugeruje Eyal Hen, właściciel nowojorskiej bliskowschodniej restauracji Nish Nush. “Na przykład Nish Nush ma specjalną godzinę maza, o której nigdy nie wiedziałbyś, gdybyś najpierw nie zobaczył oferty na stronie internetowej.”

inni restauratorzy zgadzają się: “Śledź kanały społecznościowe swojej ulubionej restauracji. Nigdy nie wiadomo, kiedy może pojawić się ograniczona promocja lub bezpłatne prezenty”, mówi Leith Hill, były właściciel zamkniętej obecnie nowojorskiej kawiarni Ellary ‘ s Greens. “W przeciwieństwie do sieci korporacyjnych, wiele mniejszych restauracji, takich jak moja, korzysta z mediów społecznościowych, aby osobiście angażować się w kontakt z klientami, okazywać nasze uznanie i zapewniać cenne oferty promocyjne. Proponuję poświęcić chwilę na zbadanie kanałów komunikacyjnych Twojej ulubionej lokalnej restauracji, aby sprawdzić, czy jest jakiś opłacalny powód, aby wpaść.”

aby uzyskać więcej sposobów na zaoszczędzenie pieniędzy, wypróbuj te 50 niesamowitych tajnych profitów w popularnych restauracjach.

zamawianie “linnera” lub Dania obiadowego na kolację to oszczędność pieniędzy, którą przysięga Mike DeFalco, kierownik ds. żywności i napojów w Noma Social w New Rochelle w stanie Nowy Jork. “Jednym z najprostszych sposobów na zaoszczędzenie pieniędzy podczas jedzenia na mieście jest wybór Dania obiadowego na kolację. Jeśli zauważyłeś, dania obiadowe są tylko nieco mniejsze niż dania obiadowe, a różnica w cenie może być zdumiewająca.”

jeśli twoja ulubiona restauracja nie pozwala Ci zamówić menu lunchowego podczas kolacji, rozważ obiad zamiast kolacji. To samo wspaniałe jedzenie, które kochasz za ułamek kosztów.

jeśli jesteś osobą, która uważa, że żaden posiłek nie jest kompletny bez butelki wina, restauracje BYOB powinny być twoim wyborem. Nie jest rzadkością, że wino sprzedaje się za 40 dolarów za pop lub więcej, więc przyniesienie własnego alkoholu z domu oznacza, że możesz łatwo wyciąć duży kawałek reszty z czeku, mówią nam Dicenso.

wartości posiłki i Combo może rzeczywiście zaoszczędzić znaczną gotówkę, mówi Ben Friedman, współwłaściciel domu sustainable Sandwich Shop w Waszyngtonie. “Homegrown’ s combo menu ma niesamowite oferty, w tym każdej pół kanapki i każdej pół sałatki dla $10 lub mniej. Wiele innych restauracji oferuje podobne oferty, więc miej oczy szeroko otwarte!”

“w moich ulubionych lokalach gastronomicznych lubię dzielić się małymi talerzami z moimi kolegami z kolacji”-mówi Friedman. “Często jest to tańsze niż uzyskanie przystawek i dań głównych, a zwykle dostajesz taką samą ilość jedzenia lub więcej. Plus, możesz spróbować więcej rzeczy w menu.”

jeśli próbujesz zaoszczędzić pieniądze, uważaj na te 20 podstępnych sposobów, w jakie restauracje pozwalają ci jeść więcej jedzenia i wydawać więcej pieniędzy.

kolejną taktyką, którą zaleca Friedman, jest podzielenie jednego przystawki z tymi, z którymi jesz po podzieleniu przystawek.

“w dzisiejszej gastronomii restauracje często pozyskują swoje potrawy od lokalnego sprzedawcy”, mówi Hill. “Jeśli zapytasz, jakie jest ulubione danie twojego serwera lub zapytasz o nowe składniki, których używa szef kuchni, nie tylko prawdopodobnie otrzymasz preferowaną ofertę kuchni, ale zwiększysz szanse, że twój serwer zapewni bezpłatne degustacje i smakołyki.”Zauważyłeś kiedyś, jak darmowe jedzenie smakuje lepiej? Możesz nawet dostać darmowe jedzenie w tych 30 restauracjach z darmowymi ofertami urodzinowymi.

“hot fudge brownie i ciasta ze stopionej lawy mogą brzmieć pysznie podczas kolacji, jednak po prostu kończą się kolejnym wydatkiem. Poczekaj, aż wrócisz do domu, aby zanurzyć się w deserach”, sugeruje DeFalco. Nie możesz przepuścić słodyczy? Dicenso sugerują, że każdy stół dzieli jeden deser—zamiast każdej osoby zamawiającej własny. Dina, była kelnerka z Florydy, zgadza się: “każdy deser, który kiedykolwiek służyłam jako kelnerka, wyszedł z pudełka. Oczywiście, ubraliśmy go ze świeżą bitą śmietaną i owocami, żeby wyglądał, jakby był zrobiony w domu, ale tak naprawdę pobieraliśmy 8 dolarów za kawałek za coś, co można kupić w zamrażarce. Nie marnuj na to pieniędzy.”

“podczas moich lat pracy jako kelner odkryłem, że wielu klientów nie zdawało sobie sprawy, że kwalifikują się do zniżek”, mówi Anthony, były serwer z siedzibą w Delaware. “Jeśli jesteś nauczycielem, studentem z ważną legitymacją, starszym obywatelem lub częścią wojska, istnieje duża szansa, że będziesz mógł zdobyć zniżkę podczas jedzenia na mieście.”Jedyny haczyk? Musisz zapytać o to swój serwer. “Wiele miejsc, które oferują zniżki, nie będzie go reklamować, ale często można uzyskać od 10 do 15% zniżki.”Popularne są również zniżki dla firm i sąsiadów, więc warto zapytać!

specjały mogą brzmieć przepysznie, ale prawie zawsze są droższe niż standardowe pozycje menu, ostrzegają Dicenso. Zdecyduj, co chcesz zamówić, zanim pojawi się twój serwer, i grzecznie Odrzuć, gdy on lub ona zapyta, czy chcesz usłyszeć oferty specjalne. W ten sposób twoja decyzja nie zostanie zachwiana, a twój portfel pozostanie bezpieczny.

przynajmniej w lodziarniach! “Kilka lat temu pracowałam w burger i lodziarni, a rodzice zawsze kupowali każdemu z dzieci mały rożek, który kosztował 3,35 USD za 5-uncjową porcję”, mówi nam Olivia, była kelnerka Z New Jersey. “Ponieważ dzieci prawie nigdy nie kończą wszystkich swoich lodów, bardziej opłacalne byłoby dla nich po prostu kupić duży za 5,25 USD, który zawierał trzy 4-uncjowe miarki. (I można dostać trzy różne smaki.) W zależności od tego, kto pracował, gdyby rodzic poprosił o stożki jako element poboczny, nie pobieralibyśmy za nie opłat.”Jeśli masz trzy maluchy, to 4,80 $ oszczędności!

jeśli nie jesteś nastawiony na jedzenie o określonej porze, podbijanie lokalnych happy hour może zaoszczędzić dużo pieniędzy, a nie tylko na napojach. “Mamy gości, którzy regularnie przychodzą na happy hour trzy razy w tygodniu ze względu na wspaniałe oferty, które oferujemy. To dobry sposób, aby spróbować różnych małych talerzy bez marnowania budżetu”, mówi Mellisa Root, współwłaścicielka i szefowa cukierni w Hairy Lobster w Portland w stanie Oregon. “Wiem, że inne restauracje w całym kraju mają zniżki na łykanie i jedzenie podczas tego przedziału czasowego przed kolacją, więc warto polować na solidną happy hour w Twojej okolicy.”

“klienci, którzy dostają najlepsze oferty, to ci, którzy przychodzą przez restaurację z grouponami i ofertami LivingSocial” – mówi Emily, serwer z Teksasu. “Wiele razy ludzie przychodzą z kartą podarunkową o wartości 100 USD, którą kupili online za 50 USD.”Jesteśmy również fanami Restaurant.com, Gilt City i Pulsd. Nawet Yelp.com czasami mają specjalne oferty.

zamawianie przystawki jako dania głównego może zaoszczędzić dużo pieniędzy. “Przekąski są często większe porcje niż ludzie sobie sprawę,” mówi Anthony. “Częściej niż nie, ludzie proszą mnie o spakowanie ich entrée na wynos, jeśli zamówią aplikację i coś jeszcze małego, na przykład sałatkę. Pomijając danie główne można łatwo zaoszczędzić 15 dolarów lub więcej.”Kolejna rzecz, na którą należy zwrócić uwagę: aplikacje, które są również wymienione jako sieciowe. Kiedyś jadłem w restauracji, gdzie mieli ciastka krabowe jako przystawkę i główne, podawane z boku szparagów. Jeśli po prostu zamówiłeś aplikację crab cake I stronę szparagów, było to tańsze, ale tego samego rozmiaru. Uważaj na tego typu pułapki!

RELATED: łatwy sposób na zdrowszą żywność komfort.

“kiedy ludzie przychodzą jeść, Zwykle głodują” -mówi nam kelnerka z Maryland, Faith. “To zwykle prowadzi ich do pożarcia całego koszyka chleba i natychmiastowego zamówienia wielu drogich aplikacji. Chociaż jest to dla mnie świetne, ponieważ zwiększa procent napiwków, dodaje dobre $15 do $20 do rachunku. Z tego powodu, zawsze jem coś małego, jak kawałek owoców lub orzechów przed wyjściem do jedzenia. W ten sposób nie umieram z głodu i mogę zamówić jedno naprawdę pyszne danie, nie wydając tony pieniędzy.”

jeśli chcesz wyjść na jeden cotygodniowy posiłek w restauracji, zrób to brunch. Jest to zdecydowanie Najtańszy posiłek weekendu, ale ponieważ jest to mieszanka obiadów i śniadań, nadal czuje się jak pobłażliwa specjalna okazja. Aby uniknąć dodatkowych kosztów, unikaj bufetów i brunchów bez dna. Omlet lub stos naleśników może sprzedać za $ 9 do $12, ale jeśli dostaniesz to samo jako część brunchu z szampanem bez dna, patrzysz na $ 20 lub więcej, ostrzega Faith.

aby uzyskać więcej, sprawdź te 108 najpopularniejszych napojów gazowanych w rankingu według ich toksyczności.