8 melhores substitutos para o cacau em pó

quem não gosta de chocolate, chocolate quente ou um bolo de chocolate cremoso? Eu acho que a resposta é que todos vocês gostam do sabor doce do chocolate. O cacau em pó é o ingrediente que dá um rico sabor e cor de chocolate a essas receitas.

no entanto, se a sua receita requer este pó e você não o tem à mão ou não consegue encontrá-lo em qualquer lugar, você pode usar cacau de processo holandês, pó de alfarroba, mistura de cacau quente ou alguns dos seguintes substitutos.

substitutos do Cacau Em Pó

ao escolher um substituto para o cacau em pó, você deve ter em mente que não obterá o mesmo sabor ou textura. Portanto, use o substituto que funciona melhor em sua receita para alcançar um sabor semelhante, como quando você usaria cacau em pó. Você pode escolher entre esses ingredientes.

cacau de processo holandês

o cacau de processo holandês é um bom substituto para o cacau em pó, pois tem um sabor menos amargo e se dissolve facilmente.

se você quiser usá-lo como substituto em uma receita sem bicarbonato de sódio, adicione um pouco de ácido para ajudar no processo de fermentação, porque o cacau do processo holandês não é ácido como o cacau em pó. Para 3 colheres de sopa de cacau em pó, use 1/8 colher de chá de creme de tártaro, vinagre branco ou suco de limão.

se você quiser substituir o cacau em pó em uma receita sem fermento em pó ou bicarbonato de sódio como ingredientes, basta usar o cacau de processo holandês como um substituto 1:1 para o cacau em pó. Você receberá uma receita com cor mais escura e sabor de chocolate bonito.

Sem adição de açúcar chocolate de cozinha

Sem adição de açúcar chocolate de cozinha é comum um cozimento ingrediente com alto teor de cacau e licor de chocolate. No entanto, não contém açúcar. Então, isso só dará sabor e gordura à sua receita. É por isso que você terá que usar 1 colher de sopa menos gordura em sua receita.

derreta o chocolate e adicione-o à mistura junto com a manteiga. Você terá um sabor e textura semelhantes aos do cacau em pó. Como substituto de 3 colheres de sopa de cacau em pó, use 2 colheres de sopa de chocolate derretido sem açúcar.

pó de alfarroba

o pó de alfarroba é semelhante ao cacau em pó. Tem um sabor doce e geralmente é usado como adoçante em assados. Mesmo que não tenha o mesmo sabor amargo, o pó de alfarroba é um dos melhores substitutos do cacau em pó. Você só terá que usar menos açúcar em sua receita para a quantidade adicionada de pó de alfarroba. Substitua o pó de alfarroba na proporção de 1:1 pelo cacau em pó.

mistura de cacau quente

a mistura de cacau quente inclui cacau em pó, Adoçante, sólidos de leite e especiarias. Você pode fazer isso com uma xícara de água quente ou leite, e você terá uma xícara cheia de sabor de chocolate.

a mistura de cacau quente não fornecerá o sabor exato como um cacau em pó, mas você pode usá-lo como substituto em muitas receitas. Use 2 colheres de chá da mistura de cacau quente como substituto de 1 colher de chá de cacau em pó.

mistura quente do chocolate

a mistura quente do chocolate é com sabor rico do chocolate e fornece uma textura mais grossa do que a mistura quente do cacau. Inclui cacau em pó, leite em pó, açúcar e creme.

então, você terá que ajustar o açúcar em sua receita, mas o sabor será semelhante ao Quando você usa cacau em pó. Substitua 1 colher de chá de cacau em pó com 2 colheres de chá de mistura de chocolate quente.

lascas de Chocolate

lascas de Chocolate são pequenas partes de chocolate com muitos sabores como menta, chocolate, manteiga de amendoim, chocolate amargo, chocolate branco, chocolate ao leite, e mais. Eles funcionam bem em várias sobremesas, como bolos, muffins, tortas, biscoitos, panquecas e doces.

as lascas de Chocolate são feitas de chocolate adoçado com manteiga de cacau e mantêm sua forma após o cozimento. Então, se você quiser que eles se relacionem com o resto dos ingredientes em sua refeição, você pode moê-los para obter uma textura melhor. Para substituir 3 colheres de sopa de cacau em pó, use meia xícara de pedaços de chocolate moídos.

chocolate amargo

o chocolate amargo contém manteiga de cacau, açúcar e sólidos de cacau. O chocolate escuro de qualidade é muito nutritivo e cheio de poderosos antioxidantes. Tem um sabor rico e ligeiramente amargo, semelhante ao cacau em pó.

para substituir 3 colheres de sopa de cacau em pó, use 2 colheres de sopa de chocolate amargo derretido (tem mais manteiga de coco do que cacau em pó). Se você estiver usando chocolate escuro de alta qualidade, não precisará usar menos açúcar em sua receita porque contém pequenas quantidades de açúcar.

Chocolate de cobertura

o chocolate de cobertura tem um alto teor de manteiga de cacau. É um grampo na produção profissional de bolos, barras de chocolate, brownies, cascas e doces.

este tipo de chocolate é bom para mergulhar ou temperar. É perfeito para assar, mas devido ao alto teor de manteiga de coco, você terá que diminuir a quantidade de gordura em sua receita para a quantidade de chocolate adicionado. Substitua 2 colheres de sopa de chocolate coverture derretido por 3 colheres de sopa de cacau em pó.

como é feito o cacau em pó?

tudo começa com os grãos de cacau também conhecidos como grãos de cacau. São as sementes da árvore do cacau que são secas e fermentadas antes que os sólidos do cacau e a manteiga sejam extraídos deles.

a manteiga de cacau é a gordura extraída dos grãos e tem cor Amarelo Claro e sabor de cacau. É usado para a produção de chocolates, na culinária e como ingrediente em produtos de saúde e beleza. Os sólidos do cacau são as partes secas dos grãos de cacau, que são moídos em cacau em pó.

o cacau em pó Natural tem um sabor amargo e ácido e cor Marrom claro. Para neutralizar o ácido e dar-lhe um sabor mais suave, o cacau em pó é tratado com agentes alcalinizantes.

este cacau em pó é conhecido como cacau de processo holandês e tem menos flavonóides do que o cacau em pó real com sabor menos amargo e cor mais escura.

a acidez do cacau em pó natural extraído com processo Broma é com nível de pH entre 5,3 e 5,8. Isso o torna menos solúvel do que o cacau de processo holandês, que tem um nível de pH entre 6,8 e 8,1. A acidez afeta a forma como o cacau em pó interage com os outros ingredientes, o sabor e a solubilidade.

o cacau de processo holandês é um ingrediente comum em diferentes receitas, como bebidas de chocolate, sorvetes e receitas onde o fermento em pó é usado.

o cacau em pó Natural é um ingrediente comum em assados como biscoitos, muffins, bolos e brownies, onde o bicarbonato de sódio é um dos ingredientes.

perguntas relacionadas

Posso usar chocolate quente em vez de cacau em pó?

o chocolate quente é um dos substitutos do cacau em pó. Você pode usá-lo em seu bolo ou biscoitos, mas terá que usar menos açúcar em sua receita.

posso substituir a farinha pelo cacau em pó?

você pode substituir a farinha por cacau em pó em produtos assados. Mas sua receita não terá a mesma cor e sabor do cacau em pó.

Posso usar café em vez de cacau em pó?

o café tem um sabor diferente do cacau em pó. Mas você pode usar café instantâneo como substituto do cacau em pó e salvar sua receita.

Posso usar chocolate em vez de cacau em pó em um bolo?

beber chocolate tem um sabor mais fraco do que o cacau em pó, mas você pode usá-lo em vez de cacau em pó em um bolo. Você só precisará ajustar o teor de açúcar em sua receita porque beber chocolate é doce.

resumo

estes são apenas alguns dos substitutos do cacau em pó que você pode usar em suas receitas. Você pode usar mistura de chocolate quente ou mistura de cacau em pó se quiser uma xícara de bebida quente.

o processo holandês cacau, chocolate escuro, alfarroba em pó, chocolate de cozinha sem açúcar ou alguns dos chocolates mencionados neste artigo são ótimos substitutos se você quiser fazer uma receita de cozimento.

o que você escolher tem em mente que o cacau em pó está ajudando no fermento dos produtos assados. Então, quando você usa esses substitutos, você terá uma textura e sabor diferentes do sabor quando estiver usando cacau em pó.