14 Maneras fáciles de Sustituir el Caldo de carne
Aquí hay 14 maneras fáciles de sustituir el caldo de carne cuando estás en apuros, además de cómo hacer caldo de carne casero en tu olla de cocción lenta.
El caldo de carne de res es un alimento básico popular de la despensa que se usa para sopas, guisos y salsas. Lo encontrará en muchas de sus recetas favoritas y fácilmente disponible en las tiendas de comestibles.
Sin embargo, si necesitas una alternativa vegana o vegetariana o si no tienes ninguna a mano, es posible que necesites un reemplazo. Afortunadamente, hay varias maneras fáciles de sustituir el caldo de carne de res. También es más fácil hacer el tuyo de lo que piensas.
Aquí hay algunas sustituciones simples para probar y una receta fácil para caldo de carne casero.
Formas Comunes de Sustituir el Caldo de Carne
Caldo de Carne
El caldo de carne de res y el caldo de carne de res se pueden usar indistintamente, pero no son lo mismo. La diferencia entre caldo y caldo es que el caldo de carne se hace hirviendo huesos, verduras y aromáticos, mientras que el caldo se hace reduciendo solo la carne y los huesos.
Consumo de carne de res
El consumo de carne de res se hace reduciendo el caldo hasta que se convierte en una salsa. Consumir es más rico en sabor y más espeso en consistencia que el caldo, por lo que un poco ayuda mucho.
Si lo tienes a mano o lo encuentras en una tienda, querrás mezclarlo con un poco de agua para diluirlo.
Una vez que haya igualado la consistencia del caldo, úselo como sustituto 1 a 1.
Caldo de pollo
El caldo de pollo es un sustituto decente para el caldo de carne de res. Es menos rico y profundo en sabor, pero sigue siendo un ingrediente muy popular y sabroso. Usted puede hacer su propio caldo de pollo de una manera similar al caldo de carne de res (vea las instrucciones para hacer caldo a continuación).
Úselo como sustituto de 1 a 1 y agregue una pizca de soja o salsa inglesa si desea más color y sabor.
Caldo de verduras
El caldo de verduras se prepara hirviendo verduras y hierbas aromáticas de manera similar a como se hacen los caldos de carne de res y pollo.
Y, al igual que el caldo de pollo, puede usar caldo de verduras como sustituto 1 a 1 y agregar una pizca de salsa para realzar el color y el sabor si lo desea.
Caldo de champiñones
El caldo de champiñones es otro sustituto del caldo de carne similar al caldo de verduras. Es apto para vegetarianos y veganos y funciona bien en sopas, guisos, guisos y más.
Úselo como sustituto de 1 a 1 y agregue un poco de soja o Worcestershire si lo desea.
Caldo de carne de res
La palabra caldo es un término francés que significa hervir. Para usar cubos de caldo de carne de res como sustituto, simplemente hierva un cubo en agua y úselo como sustituto de 1 a 1 de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Base de carne de vacuno
La base de carne de res es una forma de caldo altamente concentrada. Se reduce a una consistencia similar a una pasta de jarabe y tiene un sabor muy intenso similar al de consumir.
Para usar como sustituto, diluya la base de carne con agua y reemplace de 1 a 1.
Vino o cerveza
El vino tinto o la cerveza pueden sonar como un extraño sustituto del caldo de carne de res, pero muchas salsas, salsas y sopas ya requieren estos ingredientes. Pueden agregar gran sabor y color a su plato en un santiamén.
Y si no consume alcohol, hay opciones de cerveza sin alcohol que también puede probar.
Utilizar como sustituto 1 a 1 de salsas, sopas y salsa de carne.
Aminoácidos líquidos
Los aminoácidos líquidos son una excelente alternativa vegetariana al caldo de carne de res. Este ingrediente es muy similar a la salsa de soja y puede agregar una profundidad de sabor similar a su receta. También es libre de gluten.
Mezcle en partes iguales con un caldo alternativo como verduras o pollo o con agua para hacer un sustituto 1 a 1.
Salsa de soja
La salsa de soja es un ingrediente popular asiático que se puede conseguir fácilmente en las tiendas de comestibles. Puede usar una cantidad menor de salsa de soja recta para reemplazar el caldo en una receta (comience con un poco y pruebe para ajustar).
O, mezcle con agua o un caldo alternativo como lo haría con los aminoácidos líquidos.
Salsa inglesa
La salsa Worcestershire tiene un sabor único a umami que combina bien con recetas de carne de res. También es una buena opción vegetariana para aquellos que buscan cortar productos de origen animal.
Comience con un poco de worcestershire para darle sabor a su plato, o úselo como sustituto de 1 a 1 cuando se mezcle con agua o caldo alternativo.
Salsa de soja + Salsa de carne
Para un sustituto de caldo de carne lleno de sabor, pruebe a mezclar salsa de soja con salsa para carne. Imitará la profundidad de sabor que el caldo de carne trae a la mesa, pero un poco ayudará mucho.
Agregue una cucharada o dos y pruebe para ajustar.
Agua
Si realmente estás en apuros, puedes usar agua con condimentos añadidos y mantequilla o aceite. Para el caldo de carne, considere agregar perejil, ajo y hojas de laurel para agregar un poco de sabor.
Use agua como sustituto 1 a 1 cuando el caldo no sea uno de los ingredientes principales de su plato.
Haz el Tuyo Propio
Es más fácil de lo que piensas hacer tu propio caldo de carne. Comience por guardar sus restos de verduras y carne y guárdelos en el congelador para usarlos más tarde.
INGREDIENTES
- 1 libra huesos de carne de res
- 1 taza de cebolla picada
- 8 tazas de agua
- Sal y pimienta, al gusto
- (Agregue condimentos adicionales y restos de vegetales para usar lo que tiene si lo desea)
INSTRUCCIONES
AGREGUE cada uno de los ingredientes a una olla de cocción lenta o olla de cocción lenta y póngalos a fuego bajo. AGREGUE más agua según sea necesario para llenar la parte superior.
COCINE durante 16-18 horas (cuanto más tiempo, mejor!).
Cuando se complete el tiempo de cocción, APAGUE la olla y ENFRÍE durante 10-15 minutos. COLAR el caldo para retirar las piezas sólidas y DISFRUTAR.
Puede usar el caldo de inmediato o ponerlo en frascos de vidrio para guardarlo en la nevera o el congelador.
Recetas con caldo
Aquí hay algunas recetas simples que requieren caldo. Use estos para probar su sustituto favorito para el caldo de carne de res.
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