Cocina 101 – Maduración de Plátano en el Microondas

Cocina 101…..

¿Alguna vez ha querido hacer algo que llamara plátanos maduros y todos los plátanos de su despensa fueran verdes? Cuando empecé a cocinar, esperaba lo que parecía una eternidad para que maduraran y para cuando lo hicieron, el momento había pasado y ya no estaba de humor. Leí hace años que si pones plátanos en una bolsa de papel marrón los gases que los plátanos omiten los madurarán más rápido. Lo probé después de leer sobre él y todavía no maduraron lo suficientemente rápido. Pasamos por alrededor de 6-8 libras de plátanos a la semana en nuestra casa, pero son verdes o se comen antes de que estén lo suficientemente maduros para usarlos.

Ayer decidí que quería hacer unos muffins de plátano, pero no tenía ninguno lo suficientemente maduro. Después de recorrer Internet y leer artículo tras artículo, decidí probar el método de microondas. Me encontré con un artículo que fue paso a paso, quiero decir que fue Wikihow, pero no estoy seguro. Decía que le hicieras unos agujeros a un plátano con la cáscara y lo pusieras en el microondas. Pensé, “Genial, no tendré que ensuciar un tazón extra”. TE diré esto, ¡NO PONGAS TU PLÁTANO SIN PELAR EN EL MICROONDAS! El final se incendió, y mi microondas todavía huele a humo.(Creo que en el fondo de mi mente sabía que era mejor cuando lo hice…)

Después de tratar de cubrir el olor a humo con Febreeze y el ventilador de cocina, decidí que ensuciar otro tazón no era una mala idea. Así que PELÉ el mismo plátano, lo corté y lo puse en un tazón. Calenté el plátano en el microondas a la 1:00 (El segundo tomó 1:30). Cuando saqué el tazón estaba humeante, y un poco caldoso, como comida para bebés. Podías oler la diferencia, como si tuvieras un plátano demasiado maduro. Cuanto más tiempo lo dejes reposar, más oscuro se volverá y más dulce se volverá el olor. Hice muffins de plátano (¡búscalos en un futuro próximo!) con él y el sabor a plátano era muy pronunciado e increíblemente dulce. No tuve que esperar para siempre a que maduraran, y aprendí una valiosa lección en el proceso.

¿Cómo maduras tus plátanos a toda prisa?

¿Cuál es tu receta favorita de plátano?