definice

účel:

kuřata jsou součástí americké stravy od příchodu španělských průzkumníků. Od té doby byla vyvinuta různá plemena, která poskytují maso, vejce a potěšení.

Americká drůbežářská asociace začala definovat plemena v roce 1873 a zveřejňovat definice ve standardu dokonalosti. Tato standardní plemena byla dobře přizpůsobena venkovní produkci v různých klimatických oblastech. Byli to vydatní, dlouhověký, a reprodukčně vitální ptáci, kteří až do poloviny 20. století poskytovali důležitý zdroj bílkovin rostoucí populaci země. S industrializací kuřat bylo mnoho plemen odsunuto na vedlejší kolej přednostně pro několik rychle rostoucích hybridů. Ochránci zvířat nyní evidují přes tři desítky plemen kuřat, kterým hrozí vyhynutí. Vyhynutí plemene by znamenalo neodvolatelnou ztrátu genetických zdrojů a možností, které ztělesňuje.

proto, abychom upozornili na tato ohrožená plemena, podpořili jejich dlouhodobou ochranu, podpořili úsilí o navrácení těchto plemen na historickou úroveň produktivity a znovu uvedli tyto kulinářské a kulturní poklady na trh, definuje konzervace hospodářských zvířat dědictví kuře. Kuřata musí splňovat všechna následující kritéria, aby mohla být uváděna na trh jako dědictví.

definice:

dědictví kuře musí dodržovat všechny následující:

1. standardní plemeno APA
   kuřecí dědictví musí být z rodičovské a prarodičské populace plemen uznaných Americkou asociací drůbeže (APA) před polovinou 20. století; jehož genetickou linii lze vysledovat zpět několik generací; a se znaky, které splňují standardy apa pro dokonalost plemene. Heritage Chicken musí být produkován a chován standardním plemenem APA. Vejce dědictví musí být položena standardním plemenem APA.
2. přirozené Páření
   dědictví kuře musí být reprodukováno a geneticky udržováno přirozeným pářením. Kuřata uváděná na trh jako dědictví musí být výsledkem přirozeného Páření párů prarodičů i rodičů.
3. dlouhá, produktivní venkovní životnost
   kuře dědictví musí mít genetickou schopnost žít dlouhý, energický život a prospívat v přísnosti venkovních produkčních systémů založených na pastvinách. Chovné slepice by měly být produktivní po dobu 5-7 let a kohouty po dobu 3-5 let.
4. pomalé tempo růstu
   kuřecí maso musí mít střední až pomalé tempo růstu a musí dosáhnout odpovídající tržní hmotnosti plemene za méně než 16 týdnů. To dává kuře čas na rozvoj silné kosterní struktury a zdravých orgánů před budováním svalové hmoty.

kuřata uváděná na trh jako dědictví musí na etiketě obsahovat název odrůdy a plemene.

pojmy jako “dědictví”, “starožitnost”,” staromódní ” a “starý čas” znamenají dědictví a jsou chápány jako synonymum pro zde uvedenou definici.

zkrácená definice: vejce dědictví může být produkováno pouze standardním plemenem Americké asociace drůbeže. Dědictví kuře se vylíhla z dědictví vejce zplodil standardní plemeno American drůbež asociace založena před polovinou 20. století, pomalu roste, přirozeně pářil s dlouhou produktivní venkovní život.

hospodářská zvířata Conservancy má mnoho desetiletí zkušeností, znalostí a porozumění ohroženým plemenům, genetické ochraně a chovatelským sítím.

potvrzeno těmito jednotlivci:
Frank Reese, Reese krůty, dobrý ovčák krůtí ranč, Standard Bred drůbež Institute a American drůbež asociace;
Marjorie Bender, výzkum & technický programový ředitel, konzervatoř hospodářských zvířat
D.Phillip Sponenberg, DVM, PhD., Technický poradce, konzervatoř hospodářských zvířat a profesor, Veterinární patologie a genetika, Virginia Tech;
Don Bixby, DVM. Nezávislý konzultant, bývalý výkonný ředitel pro the Livestock Conservancy;
R. Scott Beyer, PhD, docent, řízení výživy drůbeže, Kansas State University,
Danny Williamson, Windmill Farm, Good Shepherd Turkey Ranch a American drůbež asociace;
Anne Fanatico, PhD, research Associate, Center for Excellence for drůbež vědy, University of Arkansas;
Kenneth E. Anderson, Profesor, drůbež Extension Specialist, North Carolina State University.