DEFINITION av

syfte:

kycklingar har varit en del av den amerikanska kosten sedan ankomsten av de spanska upptäcktsresande. Sedan dess har olika raser utvecklats för att ge kött, ägg och nöje.

American Poultry Association började definiera raser 1873 och publicera definitionerna i standard of Perfection. Dessa Standardraser var väl anpassade till utomhusproduktion i olika klimatregioner. De var hjärtliga, långlivade och reproduktivt vitala fåglar som gav en viktig proteinkälla till den växande befolkningen i landet fram till mitten av 20-talet. Med industrialiseringen av kycklingar var många raser borta i stället för några snabbt växande hybrider. Boskapskonservationen listar nu över tre dussin raser av kycklingar i fara för utrotning. Utrotning av en ras skulle innebära den oåterkalleliga förlusten av de genetiska resurserna och alternativen som den förkroppsligar.

för att uppmärksamma dessa hotade raser, för att stödja deras långsiktiga bevarande, för att stödja ansträngningar för att återställa dessa raser till historiska produktivitetsnivåer och att återinföra dessa kulinariska och kulturella skatter på marknaden, definierar Boskapskonservationen Heritage Chicken. Kycklingar måste uppfylla alla följande kriterier för att marknadsföras som arv.

Definition:

Heritage Chicken måste följa alla följande:

1. APA Standard Breed
   Heritage Chicken måste vara från förälder och morförälder lager av raser som erkänts av American Poultry Association (APA) före mitten av 20-talet; vars genetiska linje kan spåras tillbaka flera generationer; och med egenskaper som uppfyller apa Standard of Perfection riktlinjer för rasen. Heritage kyckling måste produceras och Far av en APA Standard ras. Heritage ägg måste läggas av en APA Standard ras.
2. naturligt parning
   Heritage kyckling måste reproduceras och genetiskt underhållas genom naturlig parning. Kycklingar som marknadsförs som arv måste vara resultatet av naturligt parande par av både morförälder och moderbestånd.
3. lång, produktiv utomhuslivslängd
   Heritage Chicken måste ha den genetiska förmågan att leva ett långt, kraftfullt liv och trivas i hårdheten hos betesbaserade utomhusproduktionssystem. Avelshöns bör vara produktiva i 5-7 år och tuppar i 3-5 år.
4. långsam tillväxttakt
   Heritage Chicken måste ha en måttlig till långsam tillväxttakt och nå lämplig marknadsvikt för rasen på inte mindre än 16 veckor. Detta ger kycklingen tid att utveckla stark skelettstruktur och friska organ innan man bygger muskelmassa.

kycklingar som marknadsförs som arv måste innehålla sorten och rasens namn på etiketten.

termer som” arv”,” Antik”,” gammaldags “och” gammal tid ” innebär arv och förstås vara synonymt med definitionen här.

förkortad Definition: ett Arvsägg kan endast produceras av en American Poultry Association Standardras. Ett arv kyckling kläcks från ett arv ägg far av en American Poultry Association Standard ras etablerad före mitten av 20-talet, är långsamt växande, naturligt parat med en lång produktiv friluftsliv.

Boskapskonservationen har många decennier av erfarenhet, kunskap och förståelse för hotade raser, genetisk bevarande och uppfödarnätverk.

godkänd av följande individer:
Frank Reese, Reese kalkoner, Good Shepherd Turkiet Ranch, Standard Bred fjäderfä Institute, och American Poultry Association;
Marjorie Bender, forskning & teknisk programdirektör, Boskapskonservationen
D. Phillip Sponenberg, DVM, PhD., Teknisk rådgivare, boskap Conservancy, och Professor, veterinär patologi och genetik, Virginia Tech;
Don Bixby, DVM. Oberoende konsult, tidigare verkställande direktör för boskap Conservancy;
R. Scott Beyer, PhD, docent, Poultry Nutrition Management, Kansas State University,
Danny Williamson, Windmill Farm, Good Shepherd Turkey Ranch och American Poultry Association;
Anne Fanatico, PhD, forskningsassistent, Centrum för excellens för fjäderfävetenskap, University of Arkansas;
Kenneth E. Anderson, Professor, Fjäderfäförlängningsspecialist, North Carolina State University.