startende med Rs 5000 tjener Gurugram Lady i Lakhs om måneden med sit hjemmebageri

i tiden for sociale medier, hvor verden er i din håndflade, er det bestemt lettere at starte en virksomhed derhjemme. Men tag et øjeblik og forestil dig, hvordan det ville have været at starte en, før dit netværk kunne lide og dele dit arbejde.

Ila Prakash Singh startede sit hjem catering og bagning virksomhed i en æra, før du kunne udnytte det fantastiske potentiale af sociale medier viralitet. Ila, hvem er næsten 48 nu, husker hendes kampe i sine første dage, de udfordringer, hun stod overfor, og hvordan fremkomsten af sociale medier gav hende hjemmebagningsvirksomhed nye vinger.

Ila startede sit hjemmebageri venture Truffle Tangles i Gurugram i 2007.

hvad der startede med en initialinvestering på ca.Rs 5,000 er vokset eksponentielt, og i dag gør Ila omkring Rs 10,000 om dagen.

i dag leverer hun over 40 sorter af bageriprodukter såsom kager, cookies, chokolade, glutenfrit brød, desserter, håndværksbrød; salte genstande som patty, fyldte boller, pandekager og endda kuraterede gavehæmmere på tværs af NCR.

tilblivelsen af trøffel Tangles

efter eksamen fra Manipal tilbragte Ila et årti med at arbejde i gæstfrihedsbranchen. Hun startede sin karriere i Bengaluru på Shertaon Hotel, tilbragte to år på Chola Sheraton i Chennai, og flyttede derefter videre til Taj Bengal i Calcutta, hvor hun tilbragte tæt på fem år, i Salgs-og marketingafdelingen.

“det var den strenge træning, jeg modtog der, der har hjulpet mig med mit arbejde.”Til sidst blev Ila gift og tog en pause for at starte en familie. Efterfølgende, med sin mand flytter til Gurugram, hun fulgte trop med seks måneder gamle tvillinger på slæb.

i to og et halvt år efter fødslen af sine sønner blev Ila hjemme og tog sig af dem. “Jeg gjorde så mange ting, før jeg turde lave mad og bage,” siger hun. Fra multi-level marketing koncerter til at arbejde med Oriflame, Oriflame og mange andre, et eller andet sted undervejs indså Ila, at det ikke var hendes kop te.

kløen for at komme tilbage til at arbejde i sit domæne og være produktiv fortsatte med at dukke op i Ila.

det var en chance samtale med ven og nabo Manmeet Kumar, der førte til starten af denne rejse til Ila. “Jeg havde arbejdet med Ila På Taj og vidste, hvor lidenskabelig hun var om sit arbejde. Et par år senere, da jeg mødte hende i Gurugram, var det efter fødslen af hendes tvillinger, og jeg husker en samtale, hvor hun talte stærkt om at ville gøre noget.”

det var denne tilfældige samtale med Manmeet, der såede frøene i Ila for at blive iværksætter. “Jeg vidste, at hun ville få succes, fordi hun er meget omhyggelig med at skabe minder og oplevelser med mad – for hendes kundetilfredshed var meget vigtig. Hun var ikke nogen, der skulle sidde derhjemme, og jeg er glad for at se hendes vækst,” siger Manmeet.

Babystep

“uden menu og stort set ingen konkret plan startede jeg min virksomhed,” siger hun. Bevæbnet med plakater, hun lavede sig selv, satte hun sig for at begynde at arbejde. “Jeg tog alle de opskrifter ud, som jeg plejede at arbejde på i mine dage på Sheraton, og det var sådan, jeg startede,” siger hun og husker, hvordan al hendes reklame var hjemmelavet.

“jeg plejede at gå rundt i mit lejlighedskompleks og holde flyers med mine kontaktoplysninger på det,” hun siger.

i første omgang tog Ila hensyn til forskellige fødselsdagsfester, hun ville gøre den komplette menu, som omfattede mad og kager. Mange af ordrene var inde fra hendes lejlighedskompleks, som gav hende tillid til at vove sig ud og åbne hendes forretning lidt mere.

en Chance for konditoriet at vokse

Ila siger, “dette var også en tid, hvor der næppe var nogen dedikerede konditorier i byen, og det hjalp min sag. Mine chokolade trøffel kager begyndte at gøre rigtig godt. Og det var stort set, hvordan jeg begyndte at arbejde på bagning.”

nogle af de bedst sælgende på ilas Trøffelflanger inkluderer trøffelkage, frugtkager, valnødbrunie, blommekagen, som hun kaster ud hver December, de fyldte boller, kager, og hendes underskrift Mishtidoi cheesecake.

boder – en stor markedsføring Hack

Ila indså meget tidligt, at det var noget, hun nød at kunne betjene sine klienter og interagere direkte med dem. Hun begyndte at deltage i forskellige melas og udstillinger på tværs af Gurugram, hvilket gav hende god synlighed.

” bare at møde de mennesker, som jeg havde lagt i alt det hårde arbejde for, gjorde mig meget glad. I en sæson ville jeg gøre næsten 10 boder, og den tid jeg ville tage for at lave godbidder til en bås var næsten tre dage. Så gør matematikken, ” siger hun og griner.

“det er en masse hårdt arbejde at kværne de gode ting,” hun siger. Alt dette blev gjort på et tidspunkt, hvor Ila kun ejede en indbygget ovn og en håndmikser. “Du tager mig tilbage og får mig til at tænke på, hvordan jeg nogensinde gjorde alt, hvad jeg gjorde,” husker hun med et smil.

Hvorfor En Hjemmebager?

mens Ila kunne have valgt at arbejde uden for hjemmet, valgte hun at starte sit venture hjemmefra for at kunne være i nærheden, da hendes tvillingedrenge voksede op. “De var små tots, da jeg startede min virksomhed, og for mig at være omkring var super vigtigt,” siger hun. Dermed var hun i stand til at nyde hvert lille øjeblik, som hendes drenge gik igennem. “Det er uvurderlige øjeblikke, og ikke et øjeblik fortryder jeg min beslutning,” siger hun.

der var flere muligheder for at skalere op, starte klasser og udvide forretningen, men alt i alt valgte Ila at arbejde i sit eget tempo for at kunne tilbringe tid sammen med sine drenge.

men det betød ikke, at arbejdet var let.

Raison d ‘ etre

“der er dage, hvor jeg arbejder i næsten 16 timer på en strækning for at kværne alle godbidder,” hun siger. Det er glædeligt, men også en ret hård forretning at være i. Ila er en stickler for detaljer og perfektion, og derfor er en en-kvinde-hær, der gør alt fra forberedelse til korrektur til selve bagningen af sig selv. “Jeg kan ikke huske sidste gang jeg tog en pause,” siger hun. I næsten samme åndedrag, hun fortsætter,, “selvom jeg tog en pause, Jeg spekulerer på, hvad jeg ville gøre.”

som tidligere gæstfrihedsprofessionel var Ila vant til lange timer og anstrengende arbejde. “Uafhængighed kom ret tidligt til mig. På mit første job i Bangalore, jeg var den eneste kvinde blandt alle mændene på Sheraton,” husker hun. De lange timer, den intense træning, og den disciplin, som de tidlige job indpodede i Ila, er ting, der har formet hendes rejse.

i dag bruger hun mellem otte til femten timer om dagen bagning og madlavning, afhængigt af hvor mange ordrer hun har for dagen. “Låseperioden, hvor de fleste virksomheder gennemgik en pause, var, da jeg arbejdede mest og hårdest,” siger hun.

Kavery Ganguly, en klient, der opdagede Ila under nedlukningen, siger: “jeg kan ikke være mere taknemmelig for at have opdaget Ila. Som familie kan vi ikke lide at gå for meget ud; nedlukningen skubbede os yderligere til at blive hjemme. Ila og hendes mad har været en sand åbenbaring i denne periode.”Valnødbrunene og brødene, som Ila bager, er et stort hit i Ganguly-husstanden.

efter at have bestilt fra Ila siger hun, at ikke kun hendes opmærksomhed på detaljer, men den ærlighed, hun bringer til sit arbejde, er det, der er prisværdigt. “Ila, i modsætning til mange andre professionelle bagere, jeg har mødt, prøver ikke at sælge sin mad på nogen måde. Hun er ærlig og fortæller dig tydeligt, hvor meget du skal bestille.”

fra Kosha Mangsho til Mishtidoi cheesecake

Debangshu Das, der har kendt Ila i over et årti, siger: “Vi, min kone og jeg, blev fans af ilas madlavning, før alt dette Facebook blev til. I dag, hvis der er en lejlighed til at bestille, kalder vi kun Ila.”

der var en tid, hvor både Das og hans kone var utilpas, og han husker at blive forkælet af hjemmelavet, nærende, velsmagende mad. “Fra Kosha Mangsho til kager og patties har vi prøvet det hele.”Når han bliver spurgt om en familiefavorit, er han hurtig til at nævne mishtidoi-ostekagen, som han siger perfekt samler den traditionelle mishtodoi-smag og en ostekage.

vinden under hendes vinger

ligesom det ofte siges om, at kvinder er tavse tilhængere i deres mands succes, fandt Ila den støtte i sin mand, Raaj. “Bortset fra mit eget arbejde behøvede jeg ikke at løfte en finger til husarbejdet, især i låseperioden. Fra at styre vaskeriet, at tage sig af drengene, hjælpe dem med deres akademikere, rengøring af huset, sammensætte morgenmad, og styre huset – drengene og Raaj gør det hele,” Hun siger.

i nedlukningsperioden administrerede Raaj også leverancerne til Ila. “Gennem hele nedlukningsperioden har Raj været den, der tager maden ud til levering,” siger hun og tilføjer, at hun har gjort alt for at gøre sit liv og arbejde lettere – efter at have investeret i enhver mulig gadget. opvaskemaskine, vaskemaskine, tørretumbler, en robot til rengøring af huset og gulvmops i alle former og størrelser. Alt det kræver er for nogen at arbejde det, og det reducerer byrden for hende.

Stress er en særlig sengekammerat af forældre. Efter at have startet en hjemmevirksomhed med den udtrykkelige grund til at være omkring sine børn. Ila hører stadig sine drenge klage. Hendes drenge har ofte fortalt Ila, at hun ikke er der for dem. “De er fri fra skolen i løbet af ugen, men det er tilfældigvis de travleste dage for mig, og jeg er ikke tilgængelig for dem,” siger hun med et strejf af tristhed i stemmen. “Det er bagsiden af det, jeg gør. Jeg kan ikke sige nej til noget arbejde, der kommer min vej. Jeg er bygget på den måde, ” siger hun.

” gør altid det rigtige-selvom det tager dig tid at komme til din endelige destination, gør det rigtigt,” er det, som ilas far altid sagde til hende, og det er de ord, hun startede sin forretning med og fortsætter med at følge.

hvis man skulle sætte en finger på grunden til, at Ila har fostret succes, det skal være hendes opmærksomhed på detaljer og det engagement, hun bringer til sit arbejde. Hvis du ønsker at afgive en ordre eller kontakte Ila, kan du kontakte hende via hendes Facebook-side her eller ringe på +91-9818227512. Truffle Tangles leverer pan-Indien, så ring nu.

(redigeret af Gayatri Mishra)