zaczynając od Rs 5000, Gurugram Lady zarabia w Lakhs miesięcznie z Home Bakery

w czasach mediów społecznościowych, gdzie świat jest w twojej dłoni, rozpoczęcie działalności w domu jest z pewnością łatwiejsze. Ale poświęć chwilę i wyobraź sobie, jak to byłoby zacząć, zanim twoja sieć polubi i udostępni swoją pracę.

Ila Prakash Singh rozpoczęła swoje domowe Przedsiębiorstwo gastronomiczne i piekarnicze w czasach, zanim udało Ci się wykorzystać niesamowity potencjał viralności mediów społecznościowych. Ila, która ma już prawie 48 lat, pamięta swoje zmagania w początkowych dniach, wyzwania, przed którymi stanęła i jak pojawienie się mediów społecznościowych nadało jej domowemu biznesowi piekarskiemu nowe skrzydła.

Reklama

absolwentka zarządzania hotelem w Welcomgroup Graduate School of Hotel Administration (WGSHA) w Manipalu, Ila rozpoczęła swoje domowe przedsięwzięcie piekarnicze Truffle Tangles w Gurugram w 2007 roku.

Reklama

to, co zaczęło się od początkowej inwestycji w wysokości około 5000 Rs, wzrosło wykładniczo, a dziś Ila zarabia około 10 000 Rs dziennie.

odtwarzacz YouTube

dzisiaj dostarcza ponad 40 odmian produktów piekarniczych, takich jak ciasta, ciasteczka, czekoladki, chleb bezglutenowy, desery, chleb rzemieślniczy; pikantne przedmioty, takie jak patty, nadziewane bułki, pizze, a nawet wyselekcjonowane pojemniki na prezenty w całym NCR.

Reklama

Geneza plątaniny trufli

Ila Prakash z rodziną, zabrana w 2019 roku.

po ukończeniu Manipalu, Ila spędził dekadę pracując w branży hotelarskiej. Karierę rozpoczęła w Bengaluru w Windsor Manor Shertaon Hotel, spędziła dwa lata pracując w Chola Sheraton w Chennai, a następnie przeniosła się do Taj Bengal w Kalkucie, gdzie spędziła blisko pięć lat w dziale sprzedaży i marketingu.

“to rygorystyczne szkolenie, które tam otrzymałem, pomogło mi w mojej pracy.”W końcu Ila wyszła za mąż i zrobiła sobie przerwę, aby założyć rodzinę. Następnie, wraz z mężem przeprowadzającym się do Gurugram, poszła w ślady sześciomiesięcznych bliźniaków.

przez dwa i pół roku po narodzinach synów Ila pozostała w domu i opiekowała się nimi. “Zrobiłam tak wiele rzeczy, zanim odważyłam się na gotowanie i pieczenie”, mówi. Od wielopoziomowych występów marketingowych po współpracę z Amway, Oriflame i wieloma innymi, gdzieś po drodze Ila zdała sobie sprawę, że to nie była jej filiżanka herbaty.

Reklama

swędzenie powrotu do pracy w jej domenie i produktywności wciąż pojawiały się w Ila.

jedna z wcześniejszych prac ili, wykonana prawie dekadę temu.

to była przypadkowa rozmowa z przyjacielem i sąsiadem Manmeetem Kumarem, która doprowadziła do rozpoczęcia tej podróży dla ili. “Pracowałem z Ila w Taj i wiedziałem, jak bardzo pasjonuje się swoją pracą. Kilka lat później, kiedy spotkałem ją w Gurugram, to było po urodzeniu bliźniaków i pamiętam rozmowę, w której mówiła mocno o chęci zrobienia czegoś.”

to właśnie ta przypadkowa rozmowa z Manmeet zasiała nasiona w Ila, aby zostać przedsiębiorcą. “Wiedziałem, że odniesie sukces, ponieważ bardzo skrupulatnie tworzy wspomnienia i doświadczenia z jedzeniem – dla jej zadowolenia klienta było bardzo ważne. Nie była osobą, która miała siedzieć w domu i cieszę się, że widzę jej wzrost”, mówi Manmeet.

Babysteps

niektóre z dobrodziejstw, które ten domowy piekarz urabia

“bez menu i praktycznie bez konkretnego planu, rozpocząłem swoją działalność”, mówi. Uzbrojona w plakaty, które sama zrobiła, wyruszyła do pracy. “Wyjęłam wszystkie przepisy, nad którymi pracowałam podczas moich dni w Windsor Manor Sheraton i tak zaczęłam”, mówi, wspominając, jak cała jej reklama była rodzima.

Reklama

“chodziłam po moim kompleksie mieszkalnym i przyklejałam na nim ulotki z moimi danymi kontaktowymi” – mówi.

początkowo Ila organizowała różne przyjęcia urodzinowe, wykonywała pełne menu, w tym Jedzenie i ciasta. Wiele zleceń pochodziło z jej kompleksu mieszkalnego, co dało jej pewność, że może wyjść i otworzyć swój biznes.

a Chance For the Patisserie to Grow

Ila mówi: “był to również czas, kiedy w mieście prawie nie było dedykowanych cukierni i to pomogło mojej sprawie. Moje czekoladowe ciastka z truflami zaczęły robić się naprawdę dobrze. I tak właśnie zaczęłam pracować nad pieczeniem.”

Reklama

niektóre z bestsellerów w Ila ‘ s Truffle Tangles obejmują ciasto z truflami, ciasta owocowe, orzechowe brownie, ciasto ze śliwkami, które urabia każdego grudnia, nadziewane bułki, pizze i jej sernik mishtidoi podpis.

stragany-świetny Hack marketingowy

Strona główna piekarz Ila Prakash zajęty w pracy.

Ila bardzo wcześnie zdała sobie sprawę, że możliwość obsługi swoich klientów i bezpośredniego kontaktu z nimi była czymś, co jej się podobało. Zaczęła brać udział w różnych melach i wystawach w Gurugram, co dawało jej dobrą widoczność.

” samo spotkanie z ludźmi, dla których włożyłem całą tę ciężką pracę, bardzo mnie uszczęśliwiło. W ciągu jednego sezonu robiłem prawie 10 stoisk, a czas, jaki poświęciłem na zrobienie gadżetów na jednym stoisku, wynosił prawie trzy dni. Więc policz-mówi i śmieje się.

Reklama

“to dużo ciężkiej pracy, aby wydobyć dobre rzeczy”, mówi. Wszystko to odbywało się w czasach, gdy Ila posiadała tylko wbudowany piekarnik i mikser ręczny. “Zabierasz mnie z powrotem i sprawiasz, że myślę o tym, jak zrobiłam wszystko, co zrobiłam”, wspomina z uśmiechem.

Dlaczego Piekarz Domowy?

czekoladki, ciasteczka, ciasta i wiele innych.

podczas gdy Ila mogła wybrać pracę poza domem, zdecydowała się rozpocząć swoje przedsięwzięcie z domu, aby móc być w pobliżu, gdy jej bliźniacy dorastali. “Kiedy zaczynałam swoją działalność, były to małe dzieci, a dla mnie bycie w pobliżu było bardzo ważne”, mówi. W ten sposób mogła cieszyć się każdą małą chwilą, przez którą przeszli jej chłopcy. “To są bezcenne chwile i ani przez chwilę nie żałuję swojej decyzji” – mówi.

było kilka możliwości, aby zwiększyć skalę, rozpocząć zajęcia i rozwinąć biznes, ale przez cały czas Ila zdecydowała się pracować we własnym tempie, aby móc spędzać czas z chłopcami.

Reklama

ale to nie znaczy, że praca była łatwa.

Raison d ‘ etre

kiedy ten domowy piekarz nie jest zajęty pieczeniem, można znaleźć ją praktykującą jogę powietrzną.

“są dni, kiedy pracuję przez prawie 16 godzin na odcinku, aby zebrać wszystkie gadżety,” mówi. To satysfakcjonujące, ale także dość trudny biznes. Ila jest przywiązana do szczegółów i perfekcji, a więc jest jedną kobietą-armią, która robi wszystko, od przygotowania do korekty do rzeczywistego pieczenia sama. “Nie pamiętam, kiedy ostatnio zrobiłam sobie przerwę” – mówi. Prawie tym samym oddechem kontynuuje: “nawet gdybym zrobiła sobie przerwę, zastanawiam się, co bym zrobiła.”

jako były specjalista w dziedzinie hotelarstwa, Ila była przyzwyczajona do długich godzin i ciężkiej pracy. “Niezależność przyszła do mnie dość wcześnie. W mojej pierwszej pracy w Bangalore, byłam jedyną kobietą wśród wszystkich mężczyzn w Windsor Manor Sheraton, ” wspomina. Długie godziny, intensywny trening i dyscyplina, którą zaszczepiła w Ila, to rzeczy, które ukształtowały jej drogę.

Reklama

dziś spędza od ośmiu do piętnastu godzin dziennie na pieczeniu i gotowaniu, w zależności od tego, ile ma zamówień na dzień. “Okres blokady, kiedy większość firm przechodziła przez zastój, był okresem, w którym pracowałem najbardziej i najciężej”, mówi.

Kavery Ganguly, klient, który odkrył Ila podczas zamknięcia, mówi: “nie mogę być bardziej wdzięczny za odkrycie Ila. Jako rodzina nie lubimy wychodzić za bardzo; zamknięcie dodatkowo pchnęło nas do pozostania w domu. Ila i jej jedzenie było prawdziwym objawieniem w tym okresie.”Orzechowe ciasteczka i pieczywo, które piecze Ila, są wielkim hitem w Ganguly household.

po zamówieniu w Ila mówi, że nie tylko jej dbałość o szczegóły, ale uczciwość, którą wnosi do swojej pracy, jest godna pochwały. “Ila, w przeciwieństwie do wielu innych zawodowych piekarzy, których spotkałem, nie próbuje w żaden sposób sprzedawać swojego jedzenia. Jest uczciwa i mówi ci wyraźnie, ile powinieneś zamawiać.”

Reklama

od Kosha Mangsho do sernika Mishtidoi

mishti Doi Cheesecake anyone?

Debangshu Das, który zna Ila od ponad dekady, mówi: “my, moja żona I ja, staliśmy się fanami gotowania ili na długo przed powstaniem tego Facebooka. Dzisiaj, jeśli jest okazja, aby zamówić, dzwonimy tylko do Ila.”

był czas, kiedy zarówno Das, jak i jego żona źle się poczuli i wspomina, że był rozpieszczany przez domowe, pożywne, apetyczne jedzenie. “Od Kosha Mangsho do ciast i pasztetów, próbowaliśmy tego wszystkiego.”Zapytany o ulubieńca rodziny, szybko wspomina o serniku mishtidoi, który, jak mówi, doskonale łączy tradycyjny smak mishtodoi z smakiem sernika.

wiatr pod skrzydłami

domowa piekarka Ila Prakash z mężem, rajem.

jak często mówi się o tym, że kobiety milczą w sukcesie męża, Ila znalazła to wsparcie w swoim mężu, Raaju. “Poza moją własną pracą, nie musiałem kiwać palcem podczas prac domowych, zwłaszcza w okresie zamknięcia. Od zarządzania pralnią, po opiekę nad chłopcami, pomoc w nauce, sprzątanie domu, przygotowywanie śniadań i zarządzanie domem – chłopcy i Raaj robią to wszystko” – mówi.

Reklama

w okresie blokady Raaj zarządzał również dostawami dla Ila. “Przez cały okres zamknięcia Raj był tym, który zabierał Jedzenie na dostawę”, mówi, dodając, że zrobiła wszystko, aby ułatwić jej życie i pracę – zainwestowała w każdy możliwy Gadżet. Zmywarka, Pralka, Suszarka, robot do sprzątania domu i Mopy podłogowe o różnych kształtach i rozmiarach. Wszystko, czego wymaga, to aby ktoś to pracował, a to zmniejsza obciążenie dla niej.

stres jest szczególnym łóżkiem rodziców. Po rozpoczęciu działalności w domu z wyraźnym powodem bycia wokół swoich dzieci. Ila wciąż słyszy, jak jej chłopcy narzekają. Jej chłopcy często powtarzali ili, że jej tam nie ma. “Są wolne od szkoły w weekendy, ale to są najbardziej ruchliwe dni dla mnie i nie jestem dla nich dostępna”, mówi z odcieniem smutku w głosie. “To druga strona tego, co robię. Nie mogę odmówić żadnej pracy, która przychodzi mi na drogę. Jestem tak zbudowany ” – mówi.

“zawsze rób to, co należy – nawet jeśli dotarcie do miejsca docelowego zajmuje Ci trochę czasu, rób to dobrze” – tak zawsze mówił do niej ojciec ili i są to słowa, którymi zaczęła swoją działalność i które kontynuuje.

Reklama

jeśli chodzi o powód, dla którego Ila zabiegała o sukces, musi to być jej dbałość o szczegóły i zaangażowanie, które wnosi do swojej pracy. Jeśli chcesz złożyć zamówienie lub skontaktować się z Ila, możesz skontaktować się z nią za pośrednictwem jej strony na Facebooku tutaj lub zadzwonić pod numer +91-9818227512. Truffle Tangles dostarcza pan-India, więc zadzwoń teraz.

(red. Gayatri Mishra)

Leave a Reply