kezdve Rs 5000, Gurugram Lady keres Lakhs havonta vele Home Bakery

abban az időben a szociális média, ahol a világ a tenyerében, vállalkozás indítása otthon minden bizonnyal könnyebb. De szánjon egy percet, és képzelje el, milyen lett volna elindítani egyet, mielőtt a hálózata megszeretné és megosztaná munkáját.

Ila Prakash Singh egy olyan korszakban kezdte meg otthoni vendéglátó-és sütőipari vállalkozását, mielőtt kihasználhatta volna a közösségi média viralitásának csodálatos lehetőségeit. Ila, aki már majdnem 48 éves, emlékszik a kezdeti napjaira, a kihívásokra, amelyekkel szembesült, és arra, hogy a közösségi média megjelenése új szárnyakat adott otthoni sütési vállalkozásának.

a szálloda menedzsmentje végzett Welcomgroup Graduate School of Hotel Administration (WGSHA) ban ben Manipal, Ila 2007-ben kezdte meg otthoni pékség vállalkozását szarvasgomba kusza Gurugramban.

ami körülbelül 5000 Rs kezdeti befektetéssel kezdődött, exponenciálisan nőtt, és ma az Ila körülbelül 10 000 Rs-t keres naponta.

ma ő szállít több mint 40 fajta sütőipari termékek, mint a sütemények, sütemények, csokoládék, gluténmentes kenyér, desszertek, kézműves kenyér; sós termékek, mint a patty, töltött zsemle, pizzák, és még kurátora ajándék akadályozza szerte NCR.

a szarvasgomba Gubancainak keletkezése

a Manipal elvégzése után az Ila egy évtizedet töltött a vendéglátóiparban. Karrierjét Bengaluruban kezdte a Windsor Manor Shertaon hotelben, két évet töltött a Chola Sheratonban Chennaiban, majd a kalkuttai Taj Bengalba költözött, ahol közel öt évet töltött az értékesítési és Marketing részlegben.

“az ott kapott szigorú képzés segített a munkámban.”Végül Ila megházasodott, és szünetet tartott, hogy családot alapítson. Ezt követően, amikor a férje Gurugramba költözött, hat hónapos ikrekkel követte példáját.

két és fél évig fiai születése után Ila otthon maradt és gondoskodott róluk. “Olyan sok dolgot csináltam, mielőtt belevágtam a szakácsba és a sütésbe” – mondja. A multi-level marketing koncertektől kezdve az Amway-vel, az Oriflame-tel és sok mással való együttműködésig, valahol az út mentén Ila rájött, hogy ez nem az ő csésze teája.

a viszketés, hogy visszatérjen a tartományába dolgozni és produktív lenni, folyamatosan felszínre került az Ila-ban.

ez egy véletlen beszélgetés volt a barátjával és szomszédjával, Manmeet Kumarral, ami az Ila utazásának kezdetéhez vezetett. “Együtt dolgoztam Ila-val a Taj-ban, és tudtam, milyen szenvedélyes a munkája iránt. Néhány évvel később, amikor találkoztam vele Gurugramban, az ikrek születése után volt, emlékszem egy beszélgetésre, amelyben határozottan beszélt arról, hogy szeretne valamit tenni.”

ez a manmeettel folytatott véletlen beszélgetés vetette el a magokat az Ila-ban, hogy vállalkozóvá váljon. “Tudtam, hogy sikeres lesz, mert nagyon aprólékosan készít emlékeket és élményeket az ételekkel kapcsolatban – mert az ügyfelek elégedettsége nagyon fontos volt. Nem olyan ember volt, akinek otthon kellett ülnie, és örülök, hogy látom a növekedését” – mondja Manmeet.

Babasteps

“menü és nagyjából nincs konkrét terv, elkezdtem az üzletemet” – mondja. A saját maga által készített plakátokkal felfegyverkezve elindult a munka megkezdésére. “Kivettem az összes receptet, amelyen dolgoztam a Windsor Manor Sheratonban töltött napjaim során, és így kezdtem el” – mondja, visszaemlékezve arra, hogy az összes hirdetése otthoni volt.

“régebben körbejártam a lakáskomplexumomat, és szórólapokat ragasztottam rajta a kapcsolattartási adataimmal” – mondja.

kezdetben Ila különféle születésnapi partikat szervezett, elkészítette a teljes menüt, amely ételeket és süteményeket tartalmazott. A megrendelések nagy része a lakáskomplexumából származott, ami bizalmat adott neki, hogy merészkedjen ki, és még egy kicsit nyissa meg üzletét.

esély a cukrászda növekedésére

Ila azt mondja: “Ez volt az az idő is, amikor alig volt dedikált cukrászda a városban, és ez segített az ügyemben. A csokis szarvasgombás süteményeim nagyon jól kezdtek. Nagyjából így kezdtem el dolgozni a sütésen.”

az Ila szarvasgomba-kusza bestsellerei közé tartozik a szarvasgomba torta, a gyümölcs sütemények, a dió brownie, a szilva torta, amelyet minden decemberben kiöntött, a töltött zsemle, a pizzák és az ő aláírása Mishtidoi sajttorta.

standokon-egy nagy Marketing Hack

Ila nagyon korán rájött, hogy az, hogy képes kiszolgálni ügyfeleit, és közvetlenül kapcsolatba lépni velük, olyan dolog, amit élvez. Különböző melasokon és kiállításokon kezdett részt venni Gurugramban, ami jó láthatóságot adott neki.

“nagyon boldoggá tett, hogy találkoztam azokkal az emberekkel, akikért annyi kemény munkát végeztem. Egy szezonban majdnem 10 standot csináltam, és az idő, amit egy bódé elkészítésére szántam, majdnem három nap volt. Tehát csináld a matematikát” – mondja kuncogva.

“ez egy csomó kemény munka lemorzsolódás ki a jó dolgokat,” ő mondja. Mindez abban az időben történt, amikor az Ila csak egy beépített sütővel és egy kézi keverővel rendelkezett. “Visszaviszel, és arra késztetsz, hogy arra gondoljak, hogy valaha is megtettem mindent, amit tettem” – emlékszik vissza mosolyogva.

Miért Egy Otthoni Pék?

míg Ila dönthetett úgy, hogy otthonon kívül dolgozik, úgy döntött, hogy otthonról kezdi vállalkozását, hogy az ikerfiúi körül lehessen, amikor felnőnek. “Apró tots voltak, amikor elkezdtem a vállalkozásomat, és számomra nagyon fontos volt, hogy körül legyek” – mondja. Ennek során képes volt élvezni minden apró pillanatot, amelyet a fiai átéltek. “Ezek felbecsülhetetlen pillanatok, és egy pillanatra sem bánom meg a döntésemet” – mondja.

számos lehetőség volt a bővítésre, az osztályok megkezdésére és az üzlet bővítésére, de Ila mindvégig úgy döntött, hogy a saját tempójában dolgozik, hogy időt tölthessen a fiaival.

de ez nem azt jelentette, hogy a munka könnyű volt.

létjogosultsága

“vannak napok, amikor szinte dolgozom 16 órákig egy szakaszon, hogy minden finomságot kiürítsek,” ő mondja. Örömteli, de meglehetősen nehéz üzlet is. Ila ragaszkodik a részletekhez és a tökéletességhez,ezért egy nő-hadsereg, aki mindent megtesz az előkészítéstől a próbanyomaton át a tényleges sütésig. “Nem emlékszem, mikor tartottam utoljára szünetet” – mondja. Szinte ugyanabban a lélegzetben, folytatja,, ” még ha szünetet is tartanék, kíváncsi vagyok, mit tennék.”

mint egykori vendéglátó szakember, Ila hosszú órákhoz és megerőltető munkához volt szokva. “A függetlenség meglehetősen korán jött hozzám. Az első munkahelyemen Bangalore-ban, én voltam az egyetlen nő a Windsor Manor Sheraton összes férfija között,” emlékszik vissza. A hosszú órák, az intenzív edzés és a fegyelem, amelyet a korai munkák az Ila-ban ösztönöztek, olyan dolgok, amelyek alakították az útját.

ma napi nyolc-tizenöt órát tölt sütéssel és főzéssel, attól függően, hogy hány rendelése van szakácsnak. “A lezárási időszak, amikor a legtöbb vállalkozás szünetelt, akkor volt, amikor a legtöbbet és a legnehezebben dolgoztam” – mondja.

Kavery Ganguly, az ügyfél, aki felfedezte az Ila-t a lezárás során, azt mondja: “nem lehetek hálásabb, hogy felfedeztem az Ila-t. Mint egy család, nem szeretünk túl sokat kimenni; a lezárás tovább kényszerített minket arra, hogy otthon maradjunk. Ila és étele igazi kinyilatkoztatás volt ebben az időszakban.”A dió brownie és a kenyér, amit Ila süt, nagy sláger a Ganguly háztartásban.

miután megrendelte az Ila-tól, azt mondja, hogy nemcsak a részletekre való figyelme, hanem az őszinteség is, amelyet munkájába hoz, dicséretes. “Ila, ellentétben sok más profi pékkel, akikkel találkoztam, semmilyen módon nem próbálja eladni az ételeit. Ő őszinte, és világosan megmondja, hogy mennyit kell rendelnie.”

Kosha Mangsho-tól Mishtidoi sajttorta-ig

Debangshu Das, aki több mint egy évtizede ismeri az Ila-t, azt mondja: “Mi, a feleségem és én, az Ila főzésének rajongói lettünk, mielőtt ez a Facebook létrejött szakácskönyv. Ma, ha van alkalom megrendelésre,csak Ila-t hívjuk.”

volt idő, amikor mind Das, mind a felesége rosszul volt, és emlékszik arra, hogy házi készítésű, tápláló, étvágygerjesztő ételekkel kényeztetik. “A Kosha Mangsho-tól a süteményekig és pogácsákig mindent kipróbáltunk.”Amikor egy családi kedvencről kérdezik, gyorsan megemlíti a mishtidoi sajttortát, amely szerinte tökéletesen egyesíti a hagyományos mishtodoi és a sajttorta ízét.

a szél szárnyai alatt

mint gyakran mondják arról, hogy a nők csendes támogatók a férjük sikerében, Ila ezt a támogatást férjében, Raajban találta meg. “A saját munkámon kívül nem kellett ujjat emelnem a házimunkához, különösen a lezárási időszakban. A mosoda kezelésétől a fiúk gondozásáig, az akadémikusokkal való segítésig, a ház takarításáig, a reggeli összeállításáig és a ház irányításáig – a fiúk és Raaj mindent megtesznek” – mondja.

a lezárási időszak alatt Raaj irányította az Ila szállítását is. “A lezárási időszak alatt Raj volt az, aki kiszállította az ételt szállításra” – mondja, hozzátéve, hogy mindent megtett, hogy megkönnyítse életét és munkáját-minden lehetséges eszközbe fektetett be. mosogatógép, mosógép, szárító, egy robot, hogy tisztítsa meg a házat, és a padló mops minden formában és méretben. Csak arra van szükség, hogy valaki dolgozzon rajta,és ez csökkenti a terheket.

a stressz a szülők sajátos ágyasa. Miután otthoni vállalkozást indított azzal a kifejezett okkal, hogy gyermekei körül van. Ila még mindig hallja a fiait panaszkodni. A fiúk gyakran mondták Ila – nak, hogy nincs ott nekik. “Hétvégenként szabadok az iskolából, de ez a legforgalmasabb nap számomra, és nem vagyok elérhető számukra” – mondja szomorúsággal a hangjában. “Ez a másik oldala annak, amit csinálok. Nem mondhatok nemet semmilyen munkára, ami az utamba kerül. Így vagyok felépítve” – mondja.

“mindig tedd a helyes dolgot – még akkor is, ha időbe telik, amíg eljutsz a végső célodig, csináld jól” – mondta Ila apja mindig, és ezekkel a szavakkal kezdte üzleti tevékenységét, és továbbra is követi.

ha valaki egy ujjal is rámutatna arra, hogy Ila miért udvarolt a sikernek, az a részletekre való figyelme és a munkája iránti elkötelezettsége kell, hogy legyen. Ha megrendelést szeretne leadni, vagy kapcsolatba szeretne lépni az Ila-val, itt érheti el a Facebook oldalán keresztül, vagy hívja a +91-9818227512 telefonszámot. Szarvasgomba gubanc nem pan-India szállítás, így hívja most.

(szerkesztette: Gayatri Mishra)