beginnend met Rs 5000, Gurugram Lady verdient Lakhs Per maand met haar Home Bakery
In de tijd van sociale media, waar de wereld in je hand ligt, is het starten van een bedrijf thuis zeker gemakkelijker. Maar neem een minuut en stel je voor hoe het zou zijn geweest om een te beginnen voordat uw netwerk zou kunnen willen en delen van uw werk.Ila Prakash Singh begon haar thuis catering en bakken onderneming in een tijdperk voordat je kon profiteren van het verbazingwekkende potentieel van social media viraliteit. Ila, die nu bijna 48 is, herinnert zich haar worstelingen in haar eerste dagen, de uitdagingen waarmee ze werd geconfronteerd en hoe de komst van sociale media haar thuis bakken bedrijf nieuwe vleugels gaf.
een hotel management afgestudeerd aan de Welcomgroup Graduate School Of Hotel Administration (WGSHA) in Manipal, Ila begon haar huis bakkerij venture Truffle Tangles in Gurugram in 2007.
wat begon met een initiële investering van ongeveer Rs 5.000 is exponentieel gegroeid, en, vandaag, Ila maakt ongeveer Rs 10.000 per dag.
vandaag levert ze meer dan 40 soorten bakkerijproducten zoals gebak, koekjes, chocolade, glutenvrij brood, desserts, ambachtelijk brood; hartige items zoals patty, gevulde broodjes, pizza ‘ s, en zelfs samengestelde geschenkblokken op NCR.
het ontstaan van truffel kluwen
na zijn afstuderen aan Manipal werkte Ila tien jaar in de horeca. Ze begon haar carrière in Bengaluru in het Windsor Manor Shertaon Hotel, werkte twee jaar bij Chola Sheraton in Chennai, en verhuisde vervolgens naar Taj Bengal in Calcutta, waar ze bijna vijf jaar doorbracht, in de verkoop en Marketing divisie.
“het was de rigoureuze opleiding die ik daar kreeg die mij bij mijn werk heeft geholpen.”Uiteindelijk trouwde Ila en nam een pauze om een gezin te stichten. Vervolgens, met haar man verhuizen naar Gurugram, ze volgde het voorbeeld met zes maanden oude tweeling op sleeptouw.Gedurende twee en een half jaar na de geboorte van haar zonen bleef Ila thuis en zorgde voor hen. “Ik deed zoveel dingen voordat ik waagde in koken en bakken,” zegt ze. Van multi-level marketing optredens aan het werken met Amway, Oriflame, en vele dergelijke anderen, ergens langs de weg Ila besefte dat dat niet haar kopje thee.
de jeuk om weer te gaan werken in haar domein en productief te zijn bleef opduiken in Ila.
het was een toevallige conversatie met vriend en buurman Manmeet Kumar die leidde tot het begin van deze reis voor Ila. “Ik had met Ila gewerkt bij de Taj, en wist hoe gepassioneerd ze was over haar werk. Een paar jaar later, toen ik haar ontmoette in Gurugram, was het na de geboorte van haar tweeling en ik herinner me een gesprek waarin ze sterk sprak over iets willen doen.”
het was dit toevallige gesprek met Manmeet dat het zaad zaaide in Ila om een ondernemer te worden. “Ik wist dat ze succesvol zou zijn, want ze is erg nauwgezet over het creëren van herinneringen en ervaringen met voedsel – voor haar klanttevredenheid was erg belangrijk. Ze was niet iemand die thuis moest zitten en ik ben blij om haar groei te zien”, zegt Manmeet.
Babysteps
“zonder menu en vrijwel geen concreet plan ben ik mijn bedrijf begonnen”, zegt ze. Gewapend met posters die ze zelf maakte, ging ze aan het werk. “Ik nam alle recepten waar ik vroeger aan werkte tijdens mijn dagen bij Windsor Manor Sheraton en dat was hoe ik begon,” zegt ze, zich herinnerend hoe al haar reclame van eigen bodem was.
“ik ging altijd rond mijn appartementencomplex en plakte flyers met mijn contactgegevens erop”, zegt ze.
aanvankelijk verzorgde Ila verschillende verjaardagsfeestjes, zij zou het volledige menu verzorgen, inclusief eten en gebak. Veel van de orders waren van binnen haar appartementencomplex die gaf haar het vertrouwen om te wagen en open haar bedrijf een beetje meer.
een kans voor de Patisserie om te groeien
Ila zegt: “Dit was ook een tijd dat er nauwelijks speciale patisserie in de stad waren en dat hielp mijn zaak. Mijn chocolade truffel cakes begonnen echt goed te doen. En zo ben ik begonnen met bakken.”
enkele van de bestsellers bij Ila ‘s truffel Tangles zijn truffelcake, fruitcakes, walnut brownie, de pruimencake die ze elke December maakt, de gevulde broodjes, pizza’ s en haar kenmerkende Mishtidoi cheesecake.
Stalls-een geweldige marketing Hack
Ila realiseerde zich al heel vroeg dat ze haar klanten kon bedienen en rechtstreeks met hen kon communiceren. Ze begon deel te nemen aan verschillende Mela ‘ s en tentoonstellingen in Gurugram, wat haar een goede zichtbaarheid gaf.
” alleen al het ontmoeten van de mensen waar ik al dat harde werk voor had gedaan maakte me erg gelukkig. In een seizoen deed ik bijna 10 kraampjes, en de tijd die ik nodig had om de goodies voor één kraam te maken was bijna drie dagen. Dus reken maar uit, ” zegt ze en grinnikt.
“het is hard werken om de goede dingen te produceren”, zegt ze. Dit alles werd gedaan in een tijd dat Ila alleen een ingebouwde oven en een handmixer bezat. “Je neemt me mee terug en laat me denken aan hoe ik ooit alles heb gedaan wat ik deed,” herinnert ze zich met een glimlach.
Waarom Een Huis-Bakker?
er waren verschillende mogelijkheden om op te schalen, lessen te starten en het bedrijf uit te breiden, maar Ila koos ervoor om in haar eigen tempo te werken om tijd met haar jongens door te brengen.
maar dat betekende niet dat het werk gemakkelijk was.
Raison d ‘ etre
“er zijn dagen dat ik bijna 16 uur aan een stuk werk om al het lekkers eruit te karnen,” zegt ze. Het is verheugend, maar ook een nogal moeilijke business om in te zitten. Ila is een voorstander van detail en perfectie, en is dus een one-woman-army, die alles zelf doet, van het bereiden tot het rijzen tot het bakken. “Ik kan me niet herinneren wanneer ik voor het laatst een pauze nam,” zegt ze. In bijna dezelfde adem, vervolgt ze, “zelfs als ik een pauze nam, vraag ik me af wat ik zou doen.”
als voormalig horecaprofessional was Ila gewend aan lange uren en inspannend werk. “Onafhankelijkheid kwam vrij vroeg op mij. Bij mijn eerste baan in Bangalore was ik de enige vrouw onder alle mannen in Windsor Manor Sheraton,” herinnert ze zich. De lange uren, de intensieve training, en de discipline die de vroege banen bij Ila hebben gebracht, zijn dingen die haar reis hebben gevormd.
vandaag brengt ze acht tot vijftien uur per dag door met bakken en koken, afhankelijk van hoeveel bestellingen ze voor de dag heeft. “De lockdown periode, toen de meeste bedrijven door een pauze gingen, was toen ik het meest en het hardst werkte,” zegt ze.Kavery Ganguly, een cliënt die Ila ontdekte tijdens de lockdown, zegt: “Ik kan niet meer dankbaar zijn dat ik Ila heb ontdekt. Als gezin gaan we niet graag te veel uit; de afsluiting duwde ons verder om thuis te blijven. Ila en haar voedsel is een ware openbaring geweest gedurende deze periode.”De walnoot brownies en de broden die Ila bakt zijn een grote hit bij het Ganguly huishouden.Nadat ze bij Ila had besteld, zegt ze dat niet alleen haar aandacht voor detail, maar ook de eerlijkheid die ze in haar werk brengt prijzenswaardig is. “Ila, in tegenstelling tot veel andere professionele bakkers die ik heb ontmoet, probeert haar voedsel op geen enkele manier te verkopen. Ze is eerlijk en vertelt je duidelijk hoeveel je moet bestellen.”
van Kosha Mangsho naar Mishtidoi cheesecake
er was een tijd dat zowel Das als zijn vrouw onwel waren en hij herinnert zich dat hij verwend werd door zelfgemaakt, voedzaam, smakelijk voedsel. “Van de Kosha Mangsho tot de cakes en pasteitjes, we hebben het allemaal geprobeerd.”Wanneer hem gevraagd wordt naar een favoriet van het gezin, noemt hij snel de mishtidoi-cheesecake, die volgens hem perfect de traditionele mishtodoi-smaak en die van een cheesecake samenbrengt.
de Wind onder haar vleugels
zoals vaak wordt gezegd over vrouwen die Stille supporters zijn in het succes van hun man, vond Ila die steun bij haar man, Raaj. “Buiten mijn eigen werk hoefde ik geen vinger uit te steken voor het huishoudelijk werk, vooral tijdens de lockdown periode. Van het beheren van de was, tot het verzorgen van de jongens, hen helpen met hun academici, het schoonmaken van het huis, het samenstellen van het ontbijt, en het beheren van het huis – de jongens en Raaj doen het allemaal,” zegt ze.
tijdens de afsluitingsperiode beheerde Raaj ook de leveringen voor Ila. “Alle door de lockdown periode, Raj is degene die het voedsel uit te nemen voor levering,” zegt ze toe te voegen dat ze alles heeft gedaan om haar leven en werk gemakkelijker te maken – hebben geïnvesteerd in elke gadget mogelijk. vaatwasser, wasmachine, droger, een robot om het huis schoon te maken, en vloermoppen van alle soorten en maten. Het enige wat nodig is, is dat iemand er aan werkt en dat vermindert de last voor haar.
Stress is een bijzonder bedgenoot van de ouders. Het hebben van een bedrijf aan huis met de uitdrukkelijke reden van het zijn rond haar kinderen begonnen. Ila hoort nog steeds haar jongens klagen. Haar jongens hebben Ila vaak verteld dat ze er niet voor hen is. “Ze zijn vrij van school in het weekend, maar dat zijn de drukste dagen voor mij en ik ben niet beschikbaar voor hen,” zegt ze met een vleugje verdriet in haar stem. “Het is de keerzijde van wat ik doe. Ik kan geen nee zeggen tegen elk werk dat op mijn pad komt. Zo ben ik gebouwd”, zegt ze.
“always do the right thing-even if it takes you time to get to your final destination, do it right “is wat Ila’ s vader altijd tegen haar zei en dit zijn de woorden waarmee ze haar bedrijf begon en blijft volgen.
als men een vinger legt op de reden waarom Ila het Hof heeft gemaakt succes, het moet haar aandacht voor detail en de inzet ze brengt om haar werk. Als u een bestelling wilt plaatsen of contact wilt opnemen met Ila, kunt u haar bereiken via haar Facebook pagina hier of bellen op + 91-9818227512. Truffel Tangles doet pan-India levering, dus bel nu.
(bewerkt door Gayatri Mishra)
Leave a Reply