Beginnend mit Rs 5000 verdient Gurugram Lady in Lakhs pro Monat mit ihrer Home Bakery

In der Zeit der sozialen Medien, wo die Welt in Ihrer Handfläche ist, ist die Gründung eines Unternehmens zu Hause sicherlich einfacher. Aber nehmen Sie sich eine Minute Zeit und stellen Sie sich vor, wie es gewesen wäre, eine zu starten, bevor Ihr Netzwerk Ihre Arbeit mögen und teilen könnte.

Ila Prakash Singh gründete ihr Catering- und Backunternehmen zu Hause in einer Zeit, in der Sie das erstaunliche Potenzial der Viralität sozialer Medien noch nicht nutzen konnten. Ila, Wer ist fast 48 jetzt, erinnert sich an ihre Kämpfe in ihren ersten Tagen, Die Herausforderungen, denen sie gegenüberstand und wie das Aufkommen der sozialen Medien ihrem Backgeschäft zu Hause neue Flügel verlieh.

Als Absolventin des Hotelmanagements der Welcomgroup Graduate School of Hotel Administration (WGSHA) in Manipal gründete Ila 2007 ihr Home Bakery Venture Truffle Tangles in Gurugram.

Was mit einer Anfangsinvestition von ungefähr Rs 5,000 begann, ist exponentiell gewachsen, und heute macht Ila ungefähr Rs 10,000 pro Tag.

Heute liefert sie über 40 verschiedene Backwaren wie Kuchen, Kekse, Pralinen, glutenfreies Brot, Desserts, handwerkliches Brot; herzhafte Artikel wie Pastetchen, gefüllte Brötchen, Pizzen und sogar kuratierte Geschenkkörbe in ganz NCR.

Die Entstehung von Trüffel-Tangles

Nach ihrem Abschluss in Manipal arbeitete Ila ein Jahrzehnt in der Hotellerie. Sie begann ihre Karriere in Bengaluru im Windsor Manor Shertaon Hotel, arbeitete zwei Jahre im Chola Sheraton in Chennai und wechselte dann zum Taj Bengal in Kalkutta, wo sie fast fünf Jahre im Vertrieb und Marketing tätig war.

“Es war die strenge Ausbildung, die ich dort erhalten habe, die mir bei meiner Arbeit geholfen hat.” Schließlich heiratete Ila und machte eine Pause, um eine Familie zu gründen. Anschließend, als ihr Mann nach Gurugram zog, folgte sie mit sechs Monate alten Zwillingen im Schlepptau.

Zweieinhalb Jahre nach der Geburt ihrer Söhne blieb Ila zu Hause und kümmerte sich um sie. “Ich habe so viele Dinge gemacht, bevor ich mich ans Kochen und Backen gewagt habe”, sagt sie. Von Multi-Level-Marketing-Gigs bis hin zur Zusammenarbeit mit Amway, Oriflame und vielen anderen, irgendwann auf dem Weg erkannte Ila, dass das nicht ihre Tasse Tee war.

Der Juckreiz, wieder in ihrem Bereich zu arbeiten und produktiv zu sein, tauchte in Ila immer wieder auf.

Es war ein zufälliges Gespräch mit Freund und Nachbar Manmeet Kumar, das zum Beginn dieser Reise für Ila führte. “Ich hatte mit Ila im Taj gearbeitet und wusste, wie leidenschaftlich sie über ihre Arbeit war. Ein paar Jahre später, als ich sie in Gurugram traf, war es nach der Geburt ihrer Zwillinge und ich erinnere mich an ein Gespräch, in dem sie stark davon sprach, etwas tun zu wollen.”

Es war dieses zufällige Gespräch mit Manmeet, das in Ila den Samen säte, um Unternehmer zu werden. “Ich wusste, dass sie erfolgreich sein würde, weil sie sehr akribisch Erinnerungen und Erfahrungen mit Lebensmitteln schafft – für sie war die Kundenzufriedenheit sehr wichtig. Sie war nicht jemand, der zu Hause sitzen sollte, und ich bin glücklich, ihr Wachstum zu sehen “, sagt Manmeet.

Babyschritte

” Ohne Menü und so ziemlich ohne konkreten Plan, Ich habe mein Geschäft angefangen,” Sie sagt. Bewaffnet mit Plakaten, die sie selbst gemacht hatte, machte sie sich an die Arbeit. “Ich habe alle Rezepte herausgenommen, an denen ich während meiner Zeit im Windsor Manor Sheraton gearbeitet habe, und so habe ich angefangen”, sagt sie und erinnert sich daran, wie all ihre Werbung aus eigenem Anbau stammte.

” Früher bin ich in meinem Apartmentkomplex herumgegangen und habe Flyer mit meinen Kontaktdaten darauf geklebt “, sagt sie.

Anfangs kümmerte sich Ila um verschiedene Geburtstagsfeiern, sie würde das komplette Menü machen, das Essen und Kuchen beinhaltete. Viele der Bestellungen kamen aus ihrem Apartmentkomplex, was ihr das Selbstvertrauen gab, sich zu wagen und ihr Geschäft ein wenig mehr zu öffnen.

Eine Chance für die Patisserie zu wachsen

Ila sagt: “Dies war auch eine Zeit, in der es kaum engagierte Patisserien in der Stadt gab und das hat meiner Sache geholfen. Meine Schokoladentrüffelkuchen fingen wirklich gut an. Und so fing ich an, am Backen zu arbeiten.”

Zu den Bestsellern bei Ila’s Truffle Tangles gehören Trüffelkuchen, Obstkuchen, Walnussbrownie, der Pflaumenkuchen, den sie jeden Dezember herstellt, die gefüllten Brötchen, Pizzen und ihr charakteristischer Mishtidoi-Käsekuchen.

Stände – Ein großartiger Marketing-Hack

Ila erkannte sehr früh, dass es ihr Spaß machte, ihre Kunden zu bedienen und direkt mit ihnen zu interagieren. Sie nahm an verschiedenen Melas und Ausstellungen in ganz Gurugram teil, was ihr eine gute Sichtbarkeit verlieh.

“Nur die Leute zu treffen, für die ich all diese harte Arbeit geleistet hatte, machte mich sehr glücklich. In einer Saison würde ich fast 10 Stände machen, und die Zeit, die ich nehmen würde, um die Leckereien für einen Stand zu machen, war fast drei Tage. Also mach die Mathematik “, sagt sie und lacht.

” Es ist viel harte Arbeit, die guten Sachen herauszubringen “, sagt sie. All dies geschah zu einer Zeit, als Ila nur einen eingebauten Ofen und einen Handmixer besaß. “Du bringst mich zurück und lässt mich daran denken, wie ich jemals alles getan habe, was ich getan habe”, erinnert sie sich mit einem Lächeln.

Warum ein Hausbäcker?

Während Ila hätte wählen können, außerhalb des Hauses zu arbeiten, entschied sie sich, ihr Unternehmen von zu Hause aus zu starten, um in der Nähe zu sein, wenn ihre Zwillinge aufwuchsen. “Sie waren winzige Kinder, als ich mein Geschäft begann, und für mich war es sehr wichtig, in der Nähe zu sein”, sagt sie. Dabei konnte sie jeden kleinen Moment genießen, den ihre Jungs durchmachten. “Das sind unbezahlbare Momente, und ich bereue meine Entscheidung keinen Moment”, sagt sie.

Es gab mehrere Möglichkeiten, sich zu vergrößern, Kurse zu beginnen und das Geschäft auszubauen, aber Ila entschied sich, in ihrem eigenen Tempo zu arbeiten, um Zeit mit ihren Jungs verbringen zu können.

Aber das bedeutete nicht, dass die Arbeit einfach war.

Daseinsberechtigung

” Es gibt Tage, an denen ich fast 16 Stunden am Stück arbeite, um all die Leckereien herauszubringen “, sagt sie. Es ist erfreulich, aber auch ein ziemlich hartes Geschäft. Ila ist eine Anhängerin für Details und Perfektion, und daher eine Ein-Frau-Armee, die alles von der Vorbereitung über das Proofing bis zum eigentlichen Backen selbst macht. “Ich kann mich nicht erinnern, wann ich das letzte Mal eine Pause gemacht habe”, sagt sie. In fast demselben Atemzug fährt sie fort: “Selbst wenn ich eine Pause machen würde, frage ich mich, was ich tun würde.”

Als ehemaliger Hotelfachmann war Ila lange Stunden und anstrengende Arbeit gewohnt. “Die Unabhängigkeit kam mir schon sehr früh. Bei meinem ersten Job in Bangalore war ich die einzige Frau unter allen Männern im Windsor Manor Sheraton”, erinnert sie sich. Die langen Stunden, das intensive Training und die Disziplin, die die frühen Jobs Ila einflößten, haben ihre Reise geprägt.

Heute verbringt sie täglich zwischen acht und fünfzehn Stunden mit Backen und Kochen, je nachdem, wie viele Bestellungen sie für den Tag hat. “In der Sperrzeit, in der die meisten Unternehmen eine Flaute durchlebten, arbeitete ich am meisten und am härtesten”, sagt sie.

Kavery Ganguly, ein Kunde, der Ila während der Sperrung entdeckt hat, sagt: “Ich kann nicht dankbarer sein, Ila entdeckt zu haben. Als Familie gehen wir nicht gerne zu viel aus; Die Sperrung hat uns weiter dazu gedrängt, zu Hause zu bleiben. Ila und ihr Essen war eine wahre Offenbarung in dieser Zeit.” Die Walnuss-Brownies und die Brote, die Ila backt, sind ein großer Hit im Ganguly-Haushalt.

Nachdem sie bei Ila bestellt hat, sagt sie, dass nicht nur ihre Liebe zum Detail, sondern auch die Ehrlichkeit, die sie in ihre Arbeit einbringt, lobenswert ist. “Im Gegensatz zu vielen anderen professionellen Bäckern, die ich getroffen habe, versucht Ila nicht, ihr Essen in irgendeiner Weise zu verkaufen. Sie ist ehrlich und sagt Ihnen klar, wie viel Sie bestellen sollten.”

Von Kosha Mangsho bis Mishtidoi Cheesecake

Debangshu Das, der Ila seit über einem Jahrzehnt kennt, sagt: “Wir, meine Frau und ich, wurden Fans von Ilas Kochkunst, bevor all diese Facebook entstand. Wenn es heute eine Gelegenheit zur Bestellung gibt, rufen wir nur Ila an.”

Es gab eine Zeit, in der sowohl Das als auch seine Frau unwohl waren und er sich daran erinnert, von hausgemachtem, nahrhaftem und appetitlichem Essen verwöhnt worden zu sein. “Vom Kosha Mangsho bis zu den Kuchen und Pasteten haben wir alles probiert.” Wenn er nach einem Familienfavoriten gefragt wird, erwähnt er schnell den Mishtidoi-Käsekuchen, von dem er sagt, dass er den traditionellen Mishtodoi-Geschmack und den eines Käsekuchens perfekt zusammenbringt.

Der Wind unter ihren Flügeln

Wie oft gesagt wird, dass Frauen stille Unterstützer des Erfolgs ihres Mannes sind, fand Ila diese Unterstützung in ihrem Ehemann Raaj. “Abgesehen von meiner eigenen Arbeit musste ich keinen Finger für die Hausarbeit rühren, besonders während der Sperrzeit. Von der Verwaltung der Wäsche über die Betreuung der Jungen, die Unterstützung bei der Arbeit, die Reinigung des Hauses, die Zusammenstellung des Frühstücks bis hin zur Verwaltung des Hauses – die Jungen und Raaj machen alles “, sagt sie.

Während der Sperrzeit verwaltete Raaj auch die Lieferungen für Ila. “Während der gesamten Sperrzeit war Raj derjenige, der das Essen zur Lieferung mitnahm”, sagt sie und fügt hinzu, dass sie alles getan hat, um ihr Leben und ihre Arbeit zu erleichtern – indem sie in jedes mögliche Gerät investiert hat. geschirrspüler, Waschmaschine, Trockner, ein Roboter, um das Haus zu reinigen, und Boden Mops in allen Formen und Größen. Alles, was es braucht, ist, dass jemand daran arbeitet, und das reduziert die Belastung für sie.

Stress ist ein besonderer Bettgenosse der Eltern. Ein Heimgeschäft mit dem ausdrücklichen Grund begonnen zu haben, in der Nähe ihrer Kinder zu sein. Ila hört immer noch, wie sich ihre Jungs beschweren. Ihre Jungs haben Ila oft gesagt, dass sie nicht für sie da ist. “Sie sind an den Wochenenden frei von der Schule, aber das sind die geschäftigsten Tage für mich und ich bin nicht für sie verfügbar”, sagt sie mit einem Hauch von Traurigkeit in ihrer Stimme. “Es ist die Kehrseite dessen, was ich tue. Ich kann zu keiner Arbeit, die mir in den Weg kommt, nein sagen. Ich bin so gebaut “, sagt sie.

“Tu immer das Richtige – auch wenn es Zeit braucht, bis du an dein Ziel kommst, tu es richtig”, sagte Ilas Vater immer zu ihr und mit diesen Worten begann sie ihr Geschäft und folgt es weiterhin.

Wenn man einen Finger auf den Grund legen würde, warum Ila Erfolg umworben hat, Es muss ihre Liebe zum Detail und das Engagement sein, das sie in ihre Arbeit einbringt. Wenn Sie eine Bestellung aufgeben oder Ila erreichen möchten, können Sie sie über ihre Facebook-Seite hier erreichen oder unter +91-9818227512 anrufen. Truffle Tangles liefert Panindien, also ruf jetzt an.

(Herausgegeben von Gayatri Mishra)