DEFINITION VON

Zweck:

Hühner sind seit der Ankunft der spanischen Entdecker Teil der amerikanischen Ernährung. Seit dieser Zeit wurden verschiedene Rassen entwickelt, um Fleisch, Eier und Vergnügen zu bieten.

Die American Poultry Association begann 1873 mit der Definition von Rassen und veröffentlichte die Definitionen im Standard of Perfection. Diese Standardrassen waren gut an die Produktion im Freien in verschiedenen Klimaregionen angepasst. Sie waren herzhafte, langlebige und reproduktiv lebenswichtige Vögel, die der wachsenden Bevölkerung des Landes bis zur Mitte des 20. Mit der Industrialisierung von Hühnern wurden viele Rassen zugunsten einiger schnell wachsender Hybriden ins Abseits gedrängt. Die Livestock Conservancy listet jetzt über drei Dutzend vom Aussterben bedrohte Hühnerrassen auf. Das Aussterben einer Rasse würde den unwiderruflichen Verlust der genetischen Ressourcen und Optionen bedeuten, die sie verkörpert.

Um die Aufmerksamkeit auf diese gefährdeten Rassen zu lenken, ihre langfristige Erhaltung zu unterstützen, die Bemühungen zu unterstützen, diese Rassen auf ein historisches Produktivitätsniveau zu bringen und diese kulinarischen und kulturellen Schätze wieder auf den Markt zu bringen, definiert die Livestock Conservancy Heritage Chicken. Hühner müssen alle folgenden Kriterien erfüllen, um als Erbe vermarktet zu werden.

Definition:

Heritage Huhn muss alle folgenden einhalten:

1. APA Standard Breed
   Heritage Chicken muss aus einem Eltern- und Großelternbestand von Rassen stammen, die von der American Poultry Association (APA) vor der Mitte des 20.Jahrhunderts anerkannt wurden; deren genetische Linie mehrere Generationen zurückverfolgt werden kann; und mit Merkmalen, die den APA Standard of Perfection-Richtlinien für die Rasse entsprechen. Heritage Chicken muss von einer APA-Standardrasse produziert und gezeugt werden. Die Eier müssen von einer APA-Standardrasse gelegt werden.
2. Natürliche Paarung
   Heritage Chicken muss durch natürliche Paarung reproduziert und genetisch erhalten werden. Hühner, die als Erbe vermarktet werden, müssen das Ergebnis natürlicher Paarungspaare sowohl von Großeltern als auch von Elterntieren sein.
3. Lange, produktive Lebensdauer im Freien
   Heritage-Hühner müssen die genetische Fähigkeit besitzen, ein langes, kräftiges Leben zu führen und in den Strapazen von weidebasierten Produktionssystemen im Freien zu gedeihen. Zuchthennen sollten 5-7 Jahre und Hähne 3-5 Jahre produktiv sein.
4. Langsame Wachstumsrate
   Heritage-Hühner müssen eine moderate bis langsame Wachstumsrate aufweisen und in nicht weniger als 16 Wochen ein angemessenes Marktgewicht für die Rasse erreichen. Dies gibt dem Huhn Zeit, eine starke Skelettstruktur und gesunde Organe zu entwickeln, bevor es Muskelmasse aufbaut.

Hühner, die als Erbe vermarktet werden, müssen den Sorten- und Rassennamen auf dem Etikett angeben.

Begriffe wie “Erbstück”, “antik”, “altmodisch” und “altmodisch” implizieren Erbe und werden als Synonym für die hier bereitgestellte Definition verstanden.

Abgekürzte Definition: Ein Heritage-Ei kann nur von einer Standardrasse der American Poultry Association produziert werden. Ein Heritage-Huhn wird aus einem Heritage-Ei geschlüpft, das von einer Standardrasse der American Poultry Association stammt, die vor der Mitte des 20.

Die Livestock Conservancy verfügt über jahrzehntelange Erfahrung, Wissen und Verständnis für gefährdete Rassen, genetische Erhaltung und Züchternetzwerke.

Unterstützt von folgenden Personen:
Frank Reese, Reese Turkeys, Good Shepherd Turkey Ranch, Standard Bred Poultry Institute und American Poultry Association;
Marjorie Bender, Forschung & Technischer Programmdirektor, The Livestock Conservancy
D. Phillip Sponenberg, DVM, PhD., Technischer Berater, The Livestock Conservancy und Professor für Veterinärpathologie und Genetik, Virginia Tech;
Don Bixby, DVM. Unabhängiger Berater, ehemaliger Geschäftsführer der The Livestock Conservancy;
R. Scott Beyer, PhD, außerordentlicher Professor für Geflügelernährungsmanagement, Kansas State University,
Danny Williamson, Windmill Farm, Good Shepherd Turkey Ranch und American Poultry Association;
Anne Fanatico, PhD, wissenschaftliche Mitarbeiterin, Exzellenzzentrum für Geflügelwissenschaft, Universität von Arkansas;
Kenneth E. Anderson, Professor, Spezialist für Geflügelerweiterung, North Carolina State University.