14 helppoa tapaa korvata Naudanlihaliemi

tässä 14 helppoa tapaa korvata naudanlihaliemi, kun olet ahtaalla, sekä miten teet kotitekoista naudanlihalientä hitaassa keittimessä.

lihaliemi on suosittu ruokakomero, jota käytetään keittoihin, pataruokiin ja kastikkeisiin. Löydät sen monista suosikki reseptejä ja helposti saatavilla ruokakaupoissa.

Jos kuitenkin tarvitset vegaani-tai kasvisvaihtoehtoa tai jos sellaista ei ole tarjolla, saatat huomata tarvitsevasi korvaavaa tuotetta. Onneksi on olemassa useita helppoja tapoja korvata naudanlihaliemi. Oman tekeminen on myös helpompaa kuin luulisi.

Tässä muutamia yksinkertaisia korvikkeita ja helppo resepti kotitekoiseen naudanlihaliemeen.

yleisiä tapoja korvata Naudanlihaliemi

Naudanlihakanta

lihalientä ja lihakantaa voidaan käyttää keskenään, mutta ne eivät ole sama asia. Lihaliemen ja karjan ero on siinä, että lihaliemi valmistetaan keittämällä alas luita, vihanneksia ja aromaatteja, kun taas kanta tehdään pelkistämällä alas vain lihaa ja luita.

naudanlihan kulutus

naudanlihan syönti tehdään vähentämällä alas lientä, kunnes se muuttuu kastikkeeksi. Kuluttaa on täyteläisempi maku ja paksumpi johdonmukaisuus kuin liemi, joten vähän menee pitkälle.

jos sinulla sattuu olemaan kuluttaa käsillä tai löytää sen kaupasta, sinun kannattaa sekoittaa siihen vettä ohentaaksesi sitä.

kun liemen koostumus on täsmännyt, käytä 1-1-korvikkeena.

kanaliemi

kanaliemi tekee kelpo sijaisen naudanlihaliemelle. Se on vähemmän rikas ja syvä maku, mutta silti erittäin suosittu ja flavorful ainesosa. Voit tehdä oman kanaliemen samaan tapaan kuin naudanlihaliemi (katso ohje liemen tekemiseen alta).

käytä 1-1 korvikkeena ja lisää tilkka soija-tai Worcestershire-kastiketta, jos haluat lisää väriä ja makua.

kasvisliemi

kasvisliemi valmistetaan keittämällä aromaattisia vihanneksia ja yrttejä samalla tavalla kuin naudanliha-ja kanaliemi.

ja kanaliemen tapaan voit käyttää kasvislientä 1-1 korvikkeena ja lisätä halutessasi ripauksen kastiketta, joka parantaa väriä ja makua.

Sieniliemi

Sieniliemi on toinen samanlainen lihaliemen korvike kasvisliemelle. Se on kasvis – ja vegaaniystävällinen ja toimii hyvin muun muassa keitoissa, muhennoksissa ja pataruoissa.

käytä 1-1 korvikkeena ja heitä halutessasi joukkoon soijaa tai Worcestershireä.

lihaliemi

sana bouillon on ranskankielinen termi, joka tarkoittaa kiehumista. Voit käyttää naudan bouillon kuutiot korvikkeena yksinkertaisesti keittää kuution vedessä ja käyttää 1-1 korvikkeena pakkauksen ohjeiden mukaan.

Naudanlihapohja

Naudanlihapohja on erittäin keskittynyt varastomuoto. Se on alennettu alas siirappimainen tahna-kuin johdonmukaisuus ja on erittäin voimakas maku samanlainen kuluttaa.

voit käyttää korvikkeena ohentamalla naudanlihapohjaasi vedellä ja korvaamalla 1-1.

viiniä tai olutta

punaviini tai olut saattaa kuulostaa oudolta lihaliemen korvikkeelta, mutta monet graavit, kastikkeet ja keitot kutsuvat jo näitä raaka-aineita. Ne voivat lisätä suurta makua ja väriä annokseesi hyppysellisessä.

ja jos et käytä alkoholia, voit kokeilla myös alkoholittomia olutvaihtoehtoja.

käytä kastikkeiden, keittojen ja kastikkeiden korvikkeena 1-1.

nestemäiset Aminot

nestemäiset aminot ovat mainio kasvisvaihtoehto naudanlihaliemelle. Tämä ainesosa on hyvin samanlainen kuin soijakastike ja voi lisätä samanlainen syvyys maku resepti. Se on myös gluteenitonta.

sekoitetaan yhtä suurina osina vaihtoehtoiseen liemeen, kuten kasvikseen tai kanaan, tai veteen, jotta saadaan 1-1 korviketta.

soijakastike

soijakastike on suosittu aasialainen ainesosa, jota saa helposti ruokakaupoista. Voit käyttää vähemmän suoraa soijakastiketta korvaamaan liemen reseptissä (aloita vähän ja maku säätää).

tai, sekoita veteen tai vaihtoehtoiseen liemeen kuten nestemäiset aminot.

Worcestershirekastike

Worcestershire-kastikkeessa on ainutlaatuinen umami-maku, joka sopii hyvin yhteen naudanlihareseptien kanssa. Se on myös hyvä kasvisvaihtoehto niille, jotka haluavat karsia eläinperäisiä tuotteita.

aloita hieman worcestershireä maustaaksesi annoksesi, tai käytä 1-1 korvikkeena, kun se sekoitetaan veteen tai liemivaihtoehtoon.

soijakastike + pihvikastike

mausteisen naudanlihaliemikorvikkeen saat sekoittamalla soijakastikkeen pihvikastikkeeseen. Se jäljittelee lihaliemen tuomaa makusyvyyttä, mutta vähällä pääsee pitkälle.

lisää ruokalusikallinen tai kaksi ja maku säätyy.

vesi

jos olet todella ahtaalla, voit käyttää vettä, johon on lisätty mausteita ja voita tai öljyä. Lihaliemeen kannattaa lisätä persiljaa, valkosipulia ja laakerinlehtiä makua tuomaan.

käytä vettä 1-1 korvikkeena, kun liemi ei kuulu annoksesi pääraaka-aineisiin.

tee omasi

Oman lihaliemen tekeminen on helpompaa kuin luulisi. Säästä aluksi jämät kasviksia ja lihaa ja säilytä ne pakastimessa myöhempää käyttöä varten.

ainesosat

• 1 pound beef bones
• 1 dl sipulia, pilkottuna
• 8 kuppia vettä
• suolaa ja pippuria, maun mukaan
• (lisää mausteita ja kasvispaloja, jotta voit käyttää haluamaasi)

ohjeet

lisää jokainen aines hitaaseen keittimeen tai crockpottiin ja aseta matalalle. Lisää vettä tarpeen mukaan täytteeksi päälle.

kypsennä 16-18 tuntia (mitä pidempi, sen parempi!).

kun keittoaika on päättynyt, sammuta liesi ja jäähdytä 10-15 minuuttia. Siivilöi liemi irti kiinteistä paloista ja nauti.

voit käyttää liemen heti tai laittaa sen muurauspurkkeihin säilymään jääkaapissa tai pakastimessa.

Reseptit liemineen

Tässä muutamia yksinkertaisia reseptejä, jotka vaativat lihalientä. Kokeile näillä suosikkikorvikkeitasi naudanlihaliemeen.