À partir de Rs 5000, Gurugram Lady Gagne des Lakhs par mois Avec sa Boulangerie à domicile

À l’heure des médias sociaux, où le monde est dans votre paume, démarrer une entreprise à la maison est certainement plus facile. Mais prenez une minute et imaginez ce que cela aurait été de commencer avant que votre réseau puisse aimer et partager votre travail.

Ila Prakash Singh a commencé son entreprise de restauration à domicile et de boulangerie à une époque où vous ne pouviez exploiter l’incroyable potentiel de la viralité des médias sociaux. Ila, qui a presque 48 ans maintenant, se souvient de ses difficultés à ses débuts, des défis auxquels elle a fait face et de la façon dont l’avènement des médias sociaux a donné de nouvelles ailes à son entreprise de boulangerie à domicile.

Diplômée en gestion hôtelière de la Welcomgroup Graduate School of Hotel Administration (WGSHA) à Manipal, Ila a lancé son entreprise de boulangerie maison Truffle Tangles à Gurugram en 2007.

Ce qui a commencé avec un investissement initial d’environ Rs 5,000 a connu une croissance exponentielle et, aujourd’hui, Ila gagne environ Rs 10,000 par jour.

Aujourd’hui, elle livre plus de 40 variétés de produits de boulangerie tels que des gâteaux, des biscuits, des chocolats, du pain sans gluten, des desserts, du pain artisanal; des articles salés tels que des galettes, des petits pains farcis, des pizzas et même des paniers-cadeaux organisés dans toute la RCN.

La Genèse des Enchevêtrements de Truffes

Après avoir obtenu son diplôme de Manipal, Ila a passé une décennie à travailler dans l’industrie hôtelière. Elle a commencé sa carrière à Bengaluru au Windsor Manor Shertaon Hotel, a travaillé deux ans au Chola Sheraton à Chennai, puis a déménagé au Taj Bengal à Calcutta où elle a passé près de cinq ans, dans la division des ventes et du marketing.

” C’est la formation rigoureuse que j’y ai reçue qui m’a aidé dans mon travail.”Finalement, Ila s’est mariée et a fait une pause pour fonder une famille. Par la suite, son mari ayant déménagé à Gurugram, elle a emboîté le pas avec des jumeaux de six mois à la remorque.

Pendant deux ans et demi après la naissance de ses fils, Ila est restée à la maison et s’est occupée d’eux. “J’ai fait tellement de choses avant de m’aventurer dans la cuisine et la pâtisserie”, dit-elle. Des concerts de marketing à plusieurs niveaux au travail avec Amway, Oriflame et bien d’autres, quelque part en cours de route, Ila s’est rendu compte que ce n’était pas sa tasse de thé.

La démangeaison de retourner travailler dans son domaine et d’être productif n’a cessé de faire surface à Ila.

C’est une conversation fortuite avec son ami et voisin Manmeet Kumar qui a conduit au début de ce voyage pour Ila. “J’avais travaillé avec Ila au Taj et je savais à quel point elle était passionnée par son travail. Quelques années plus tard, lorsque je l’ai rencontrée à Gurugram, c’était après la naissance de ses jumeaux et je me souviens d’une conversation au cours de laquelle elle parlait fortement de vouloir faire quelque chose.”

C’est cette conversation fortuite avec Manmeet qui a semé les graines à Ila pour devenir entrepreneur. “Je savais qu’elle réussirait parce qu’elle est très méticuleuse dans la création de souvenirs et d’expériences avec la nourriture – car la satisfaction de ses clients était très importante. Ce n’était pas quelqu’un qui devait rester à la maison et je suis heureux de la voir grandir “, explique Manmeet.

Pattes de bébé

” Sans menu et à peu près sans plan concret, j’ai démarré mon entreprise “, dit-elle. Armée d’affiches qu’elle a confectionnées elle-même, elle s’est mise au travail. “J’ai sorti toutes les recettes sur lesquelles j’avais l’habitude de travailler pendant mes journées au Windsor Manor Sheraton et c’est comme ça que j’ai commencé”, dit-elle, se souvenant que toutes ses publicités étaient locales.

” J’avais l’habitude de faire le tour de mon complexe d’appartements et d’y coller des dépliants avec mes coordonnées “, explique-t-elle.

Au départ, Ila s’occupait de diverses fêtes d’anniversaire, elle faisait le menu complet, qui comprenait de la nourriture et des gâteaux. La plupart des commandes provenaient de son complexe d’appartements, ce qui lui a donné la confiance nécessaire pour s’aventurer et ouvrir un peu plus son entreprise.

Une Chance Pour La Pâtisserie De Grandir

Ila dit: “C’était aussi une époque où il n’y avait pratiquement aucune pâtisserie dédiée en ville et cela a aidé ma cause. Mes gâteaux aux truffes au chocolat ont commencé à très bien se porter. Et c’est à peu près comme ça que j’ai commencé à travailler sur la cuisson.”

Parmi les best-sellers des enchevêtrements de truffes d’Ila, citons le gâteau aux truffes, les gâteaux aux fruits, le brownie aux noix, le gâteau aux prunes qu’elle produit chaque mois de décembre, les petits pains farcis, les pizzas et son cheesecake Mishtidoi signature.

Stands – Un Excellent Hack Marketing

Ila a réalisé très tôt que pouvoir servir ses clients et interagir directement avec eux était quelque chose qu’elle appréciait. Elle a commencé à participer à diverses melas et expositions à travers Gurugram, ce qui lui a donné une bonne visibilité.

” Le simple fait de rencontrer les personnes pour lesquelles j’avais travaillé dur m’a rendu très heureux. En une saison, je faisais près de 10 stands, et le temps que je prenais pour faire les friandises pour un stand était de près de trois jours. Alors faites le calcul “, dit-elle en riant.

” C’est beaucoup de travail pour produire les bonnes choses “, dit-elle. Tout cela se faisait à une époque où Ila ne possédait qu’un four intégré et un mélangeur à main. “Vous me ramenez et me faites penser à la façon dont j’ai fait tout ce que j’ai fait”, se souvient-elle avec un sourire.

Pourquoi Un Boulanger À Domicile?

Alors qu’Ila aurait pu choisir de travailler à l’extérieur de la maison, elle a choisi de commencer son aventure de chez elle pour pouvoir être là lorsque ses jumeaux grandissaient. “Ils étaient de petits tout-petits quand j’ai commencé mon entreprise et pour moi, être là était très important”, dit-elle. Ce faisant, elle a pu profiter de chaque petit moment que ses garçons ont traversé. “Ce sont des moments inestimables, et je ne regrette pas un instant ma décision”, dit-elle.

Il y avait plusieurs occasions de se développer, de commencer des cours et de développer l’entreprise, mais, tout au long, Ila a choisi de travailler à son propre rythme pour pouvoir passer du temps avec ses garçons.

Mais cela ne signifiait pas que le travail était facile.

Raison d’être

” Il y a des jours où je travaille pendant près de 16 heures d’affilée pour produire tous les friandises “, dit-elle. C’est gratifiant, mais c’est aussi une affaire assez difficile. Ila est une adepte du détail et de la perfection, et est donc une armée composée d’une seule femme, qui fait tout, de la préparation à l’épreuvage en passant par la cuisson proprement dite. ” Je ne me souviens plus de la dernière fois que j’ai fait une pause “, dit-elle. Presque du même souffle, poursuit-elle, ” Même si je prenais une pause, je me demande ce que je ferais.”

En tant qu’ancienne professionnelle de l’hôtellerie, Ila était habituée aux longues heures et au travail pénible. ” L’indépendance m’est venue assez tôt. Lors de mon premier emploi à Bangalore, j’étais la seule femme parmi tous les hommes du Windsor Manor Sheraton “, se souvient-elle. Les longues heures, l’entraînement intense et la discipline que les premiers emplois ont inculqués à Ila sont des choses qui ont façonné son parcours.

Aujourd’hui, elle passe entre huit et quinze heures par jour à cuisiner et à cuisiner, selon le nombre de commandes qu’elle a pour la journée. ” La période de confinement, où la plupart des entreprises traversaient une accalmie, était celle où je travaillais le plus et le plus dur”, dit-elle.

Kavery Ganguly, un client qui a découvert Ila pendant le confinement, déclare : ” Je ne peux pas être plus reconnaissant d’avoir découvert Ila. En tant que famille, nous n’aimons pas trop sortir; le confinement nous a davantage poussés à rester à la maison. Ila et sa nourriture ont été une véritable révélation pendant cette période.”Les brownies aux noix et les pains cuits par Ila sont un grand succès dans la maison Ganguly.

Ayant commandé à Ila, elle dit que non seulement son attention aux détails, mais l’honnêteté qu’elle apporte à son travail est ce qui est louable. “Ila, contrairement à beaucoup d’autres boulangers professionnels que j’ai rencontrés, n’essaie en aucun cas de vendre sa nourriture. Elle est honnête et vous dit clairement combien vous devriez commander.”

De Kosha Mangsho au gâteau au fromage Mishtidoi

Debangshu Das, qui connaît Ila depuis plus d’une décennie, déclare: “Nous, ma femme et moi, sommes devenus fans de la cuisine d’Ila avant que tout ce Facebook ne voit le jour. Aujourd’hui, s’il y a une occasion de commander, nous n’appelons qu’Ila.”

Il fut un temps où Das et sa femme étaient malades et il se souvient d’avoir été choyé par des aliments faits maison, nutritifs et appétissants. “Du Mangsho Kosha aux gâteaux et galettes, nous avons tout essayé.”Lorsqu’on l’interroge sur un favori de la famille, il s’empresse de mentionner le gâteau au fromage mishtidoi, qui, selon lui, combine parfaitement le goût traditionnel mishtodoi et celui d’un gâteau au fromage.

Le Vent Sous Ses Ailes

Comme on dit souvent que les femmes soutiennent silencieusement le succès de leur mari, Ila a trouvé ce soutien chez son mari, Raaj. “À part mon propre travail, je n’avais pas besoin de lever le petit doigt pour les tâches ménagères, surtout pendant la période de confinement. Qu’il s’agisse de gérer la lessive, de s’occuper des garçons, de les aider avec leurs études, de nettoyer la maison, de préparer le petit–déjeuner et de gérer la maison, les garçons et Raaj font tout “, dit-elle.

Pendant la période de confinement, Raaj a également géré les livraisons pour Ila. “Tout au long de la période de confinement, Raj a été celle qui a sorti la nourriture pour la livraison”, dit–elle, ajoutant qu’elle a tout fait pour lui faciliter la vie et le travail – ayant investi dans tous les gadgets possibles. lave-vaisselle, lave-linge, sèche-linge, un robot pour nettoyer la maison et des vadrouilles de toutes formes et tailles. Tout ce qu’il faut, c’est que quelqu’un le travaille et cela réduit le fardeau qui pèse sur elle.

Le stress est un compagnon de lit particulier des parents. Avoir démarré une entreprise à domicile avec la raison expresse d’être avec ses enfants. Ila entend encore ses garçons se plaindre. Ses garçons ont souvent dit à Ila qu’elle n’était pas là pour eux. “Ils sont libres de l’école le week-end, mais ce sont les jours les plus occupés pour moi et je ne suis pas disponible pour eux”, dit-elle avec une teinte de tristesse dans la voix. ” C’est le revers de la médaille de ce que je fais. Je ne peux pas dire non à tout travail qui se présente à moi. Je suis construite de cette façon “, dit-elle.

“Faites toujours ce qu’il faut – même si cela vous prend du temps pour arriver à votre destination finale, faites-le bien”, c’est ce que le père d’Ila lui a toujours dit et ce sont les mots avec lesquels elle a commencé son entreprise et continue de suivre.

Si l’on devait mettre le doigt sur la raison pour laquelle Ila a courtisé le succès, ce devait être son attention aux détails et l’engagement qu’elle apporte à son travail. Si vous souhaitez passer une commande ou contacter Ila, vous pouvez la joindre via sa page Facebook ici ou appeler au +91-9818227512. Truffle Tangles fait la livraison en Inde, alors appelez maintenant.

(Édité par Gayatri Mishra)