Cuisson 101 – Maturation d’une banane au micro-ondes

Cuisson 101…..

Avez-vous déjà voulu faire quelque chose qui appelait des bananes mûres et toutes les bananes de votre garde-manger étaient vertes? Quand j’ai commencé à cuisiner, j’attendais ce qui semblait être une éternité pour qu’ils mûrissent et au moment où ils l’ont fait, le moment était passé et je n’étais plus d’humeur. J’ai lu il y a des années que si vous mettez des bananes dans un sac en papier brun, les gaz que les bananes omettent les mûriront plus rapidement. Je l’ai essayé après avoir lu à ce sujet et ils n’ont toujours pas mûri assez vite. Nous consommons environ 6 à 8 livres de bananes par semaine dans notre maison, mais elles sont soit vertes, soit mangées avant qu’elles ne soient suffisamment mûres pour être utilisées.

Hier, j’ai décidé que je voulais faire des muffins à la banane, mais je n’en avais pas assez mûrs. Après avoir parcouru Internet et lu article après article, j’ai décidé d’essayer la méthode du micro-ondes. J’ai couru sur un article qui était étape par étape, je veux dire que c’était Wikihow, mais je ne suis pas sûr. Il a dit de percer quelques trous dans une banane avec la peau et de la mettre au micro-ondes. Je me suis dit: “Super, je n’aurai pas à salir un bol supplémentaire”. Je vais vous le dire, NE METTEZ PAS VOTRE BANANE NON PELÉE AU MICRO-ONDES! La fin a pris feu, et mon micro-ondes sent toujours la fumée.(Je pense que dans le fond de mon esprit, je savais mieux quand je l’ai fait…)

Après avoir essayé de couvrir l’odeur de fumée avec du Febreeze et le ventilateur de cuisine, j’ai décidé que salir un autre bol n’était pas une si mauvaise idée. J’ai donc ÉPLUCHÉ la même banane et l’ai coupée et placée dans un bol. J’ai passé la banane au micro-ondes pendant 1h00 (la seconde en a pris 1:30). Quand j’ai sorti le bol, il était fumant, et un peu soupé, un peu comme de la nourriture pour bébé. Vous pouviez sentir la différence, comme si vous aviez une banane trop mûre. Plus vous le laissez reposer longtemps, plus il deviendra sombre et plus l’odeur sera douce. J’ai fait des muffins à la banane (cherchez-les dans un avenir proche!) avec elle et la saveur de banane était très prononcée et incroyablement douce. Je n’ai pas eu à attendre éternellement qu’ils mûrissent, et j’ai appris une leçon précieuse dans le processus. 😉

Comment faites-vous mûrir vos bananes à la hâte?

Quelle est votre recette de banane préférée?