14 Semplici modi per sostituire il brodo di manzo

Ecco 14 semplici modi per sostituire il brodo di manzo quando sei in un pizzico, oltre a come preparare il brodo di manzo fatto in casa nel tuo fornello lento.

Brodo di manzo è un fiocco dispensa popolare utilizzato per zuppe, casseruole e salse. Lo troverete in molte delle vostre ricette preferite e prontamente disponibili nei negozi di alimentari.

Tuttavia, se hai bisogno di un’alternativa vegana o vegetariana o se non ne hai a portata di mano, potresti trovarti nella necessità di una sostituzione. Fortunatamente, ci sono diversi modi semplici per sostituire il brodo di manzo. E ‘ anche più facile fare il proprio di quanto si possa pensare.

Ecco alcune semplici sostituzioni da provare e una ricetta facile per il brodo di manzo fatto in casa.

Modi comuni per sostituire il brodo di manzo

Brodo di manzo

Brodo di manzo e brodo di manzo possono essere usati in modo intercambiabile, ma non sono la stessa cosa. La differenza tra brodo e brodo è che il brodo di manzo è fatto facendo bollire giù ossa, verdure e aromatici, mentre lo stock è fatto riducendo solo la carne e le ossa.

Manzo consumare

Il consumo di manzo è fatto riducendo il brodo fino a diventare una salsa. Consumare è più ricco di gusto e più denso di consistenza del brodo, quindi un po ‘ fa molta strada.

Se vi capita di avere consumare a portata di mano o trovare in un negozio, ti consigliamo di mescolare con un po ‘ d’acqua per diradarlo.

Una volta che hai abbinato la consistenza del brodo, utilizzare come sostituto 1 a 1.

Brodo di pollo

Il brodo di pollo fa uno stand-in decente per il brodo di manzo. È meno ricco e profondo nel sapore, ma ancora un ingrediente molto popolare e saporito. Puoi preparare il tuo brodo di pollo in modo simile al brodo di manzo (vedi le istruzioni per fare il brodo sotto).

Utilizzare come sostituto 1 a 1 e aggiungere un pizzico di salsa di soia o Worcestershire se si desidera più colore e sapore.

Brodo vegetale

Il brodo vegetale è fatto bollendo verdure aromatiche ed erbe aromatiche in modo simile a come sono fatti il brodo di manzo e pollo.

E, proprio come il brodo di pollo, puoi usare il brodo vegetale come sostituto 1 a 1 e aggiungere un pizzico di salsa per migliorare il colore e il sapore se lo desideri.

Brodo di funghi

Il brodo di funghi è un altro sostituto del brodo di manzo simile al brodo vegetale. È vegetariano e vegano amichevole e funziona bene in zuppe, stufati, casseruole e altro ancora.

Utilizzare come sostituto 1 a 1 e gettare un po ‘ di soia o Worcestershire se lo si desidera.

Brodo di manzo

La parola bouillon è un termine francese che significa bollire. Per utilizzare cubetti di brodo di manzo come sostituto, è sufficiente far bollire un cubo in acqua e utilizzare come sostituto 1 a 1 secondo le istruzioni sulla confezione.

Base di manzo

La base di manzo è una forma altamente concentrata di brodo. Si riduce ad una consistenza pastosa sciropposa e ha un sapore molto intenso simile al consumo.

Per utilizzare come sostituto, diluire la base di manzo con acqua e sostituire 1 a 1.

Vino o Birra

Il vino rosso o la birra potrebbero sembrare uno strano sostituto del brodo di manzo, ma molti sughi, salse e zuppe richiedono già questi ingredienti. Possono aggiungere grande sapore e colore al vostro piatto in un pizzico.

E se non consumi alcol, ci sono anche opzioni di birra non alcolica che puoi provare.

Utilizzare come sostituto 1 a 1 per salse, zuppe e sugo.

Aminoacidi liquidi

Gli aminoacidi liquidi sono un’ottima alternativa vegetariana al brodo di manzo. Questo ingrediente è molto simile alla salsa di soia e può aggiungere una profondità di sapore simile alla tua ricetta. È anche senza glutine.

Mescolare in parti uguali con un brodo alternativo come verdura o pollo o con acqua per fare un sostituto 1 a 1.

Salsa di soia

La salsa di soia è un ingrediente asiatico popolare che è prontamente disponibile nei negozi di alimentari. È possibile utilizzare una quantità minore di salsa di soia diritta per sostituire il brodo in una ricetta (iniziare con un po ‘ e assaggiare per regolare).

Oppure, mescolare con acqua o un brodo alternativo come si farebbe con aminos liquidi.

Salsa Worcestershire

La salsa Worcestershire ha un sapore unico e umami che si abbina bene con le ricette di manzo. È anche una buona opzione vegetariana per coloro che cercano di tagliare prodotti animali.

Inizia con un po ‘ di worcestershire per insaporire il tuo piatto, o usa come sostituto 1 a 1 se mescolato con acqua o brodo alternativo.

Salsa di soia + Salsa di bistecca

Per un sostituto del brodo di manzo ricco di sapore, prova a mescolare la salsa di soia con la salsa di bistecca. Imiterà la profondità del sapore che il brodo di manzo porta in tavola, ma un po ‘ farà molta strada.

Aggiungi un cucchiaio o due e assaggia per regolare.

Acqua

Se sei davvero in un pizzico, puoi usare acqua con condimenti aggiunti e burro o olio. Per il brodo di manzo, considerare l’aggiunta di prezzemolo, aglio e foglie di alloro per aggiungere un po ‘ di sapore.

Usa l’acqua come sostituto 1 a 1 quando il brodo non è uno degli ingredienti principali del tuo piatto.

Crea il tuo

È più facile di quanto si possa pensare per rendere il proprio brodo di manzo. Inizia salvando i tuoi scarti di verdure e carne e conservali nel congelatore per utilizzarli in seguito.

INGREDIENTI

• 1 sterlina di ossa di manzo
• 1 tazza di cipolla tritata
• 8 tazze di acqua
• Sale e pepe, a gusto
• (Aggiungere ulteriori condimenti vegetali scarti di utilizzare il backup di quello che hai se desiderato)

INDICAZIONI stradali

AGGIUNGERE tutti gli ingredienti per un fornello lento o crockpot e IMPOSTATO su basso. AGGIUNGERE più acqua se necessario per riempire verso l’alto.

CUOCERE per 16-18 ore (più lungo è il migliore!).

Quando il tempo di cottura è completo, SPEGNERE il fornello e RAFFREDDARE per 10-15 minuti. FILTRARE il brodo per rimuovere pezzi solidi e GODERE.

È possibile utilizzare il brodo subito o metterlo in vasetti di muratore per conservare in frigorifero o nel congelatore.

Ricette con brodo

Ecco alcune semplici ricette che richiedono brodo. Usa questi per provare il tuo sostituto preferito per il brodo di manzo.