DEFINIZIONE DI

Scopo:

I polli hanno fatto parte della dieta americana dall’arrivo degli esploratori spagnoli. Da quel momento, diverse razze sono state sviluppate per fornire carne, uova e piacere.

L’American Poultry Association ha iniziato a definire le razze nel 1873 e pubblicando le definizioni nello Standard of Perfection. Queste razze standard erano ben adattate alla produzione all’aperto in varie regioni climatiche. Erano uccelli sostanziosi, longevi e riproduttivamente vitali che fornivano un’importante fonte di proteine alla crescente popolazione del paese fino alla metà del 20 ° secolo. Con l’industrializzazione dei polli molte razze sono state messe da parte in preferenza per alcuni ibridi in rapida crescita. La Zootecnia Conservancy ora elenca oltre tre dozzine di razze di polli in pericolo di estinzione. L’estinzione di una razza significherebbe la perdita irrevocabile delle risorse genetiche e delle opzioni che incarna.

Pertanto, per attirare l’attenzione su queste razze in via di estinzione, per sostenere la loro conservazione a lungo termine, per sostenere gli sforzi per recuperare queste razze a livelli storici di produttività e per reintrodurre questi tesori culinari e culturali sul mercato, la Tutela del bestiame sta definendo il pollo del patrimonio. I polli devono soddisfare tutti i seguenti criteri per essere commercializzati come patrimonio.

Definizione:

Heritage Pollo deve aderire a tutti i seguenti:

1. APA Standard Breed
   Heritage Chicken deve provenire da genitore e nonno stock di razze riconosciute dall’American Poultry Association (APA) prima della metà del 20 ° secolo; la cui linea genetica può essere fatta risalire a più generazioni; e con tratti che soddisfano lo standard APA delle linee guida di perfezione per la razza. Il pollo Heritage deve essere prodotto e generato da una razza standard APA. Le uova del patrimonio devono essere deposte da una razza standard APA.
2. Accoppiamento naturale
   Il pollo Heritage deve essere riprodotto e mantenuto geneticamente attraverso l’accoppiamento naturale. I polli commercializzati come patrimonio devono essere il risultato di coppie che si accoppiano naturalmente sia con il nonno che con il genitore.
3. Durata della vita all’aperto lunga e produttiva
   Il pollo del patrimonio deve avere la capacità genetica di vivere una vita lunga e vigorosa e prosperare nei rigori dei sistemi di produzione all’aperto basati sul pascolo. Le galline da riproduzione dovrebbero essere produttive per 5-7 anni e i galli per 3-5 anni.
4. Tasso di crescita lento
   Il pollo Heritage deve avere un tasso di crescita da moderato a lento, raggiungendo un peso di mercato appropriato per la razza in non meno di 16 settimane. Questo dà al pollo il tempo di sviluppare una forte struttura scheletrica e organi sani prima di costruire massa muscolare.

I polli commercializzati come patrimonio devono riportare sull’etichetta la varietà e il nome della razza.

Termini come “cimelio”, “antico”, “vecchio stile” e “vecchio tempo” implicano Patrimonio e sono intesi come sinonimi della definizione fornita qui.

Definizione abbreviata: un uovo Heritage può essere prodotto solo da una razza standard American Poultry Association. Un pollo Heritage è nato da un uovo heritage generato da una razza standard American Poultry Association fondata prima della metà del 20 ° secolo, è a crescita lenta, naturalmente accoppiato con una lunga vita produttiva all’aperto.

La Tutela del bestiame ha molti decenni di esperienza, conoscenza e comprensione delle razze in via di estinzione, della conservazione genetica e delle reti di allevatori.

Approvato dai seguenti individui:
Frank Reese, Reese Tacchini, Buon pastore turchia Ranch, Standard Bred Poultry Institute, e American Poultry Association;
Marjorie Bender, Research & Direttore del programma tecnico, La conservazione del bestiame
D. Phillip Sponenberg, DVM, PhD., Consulente tecnico, La Tutela del bestiame, e Professore, Patologia veterinaria e genetica, Virginia Tech;
Don Bixby, DVM. Consulente indipendente, ex direttore esecutivo per la Conservazione del bestiame;
R. Scott Beyer, PhD, professore associato, gestione della nutrizione del pollame, Kansas State University,
Danny Williamson, Windmill Farm, Good Shepherd Turkey Ranch e American Poultry Association;
Anne Fanatico, PhD, Research Associate, Center for Excellence for Poultry Science, University of Arkansas;
Kenneth E. Anderson, Professore, Poultry Extension Specialist, North Carolina State University.