混乱したケーキの装飾用語の説明

特に南アフリカと海外のウェブサイトやテレビ番組の間で、様々なケーキの装飾用語につい

だから、あなたの当惑からあなたを置くために、ここで私のクイックガイドです：

フォンダン–南アフリカでは、プラスチック製のアイシング、砂糖ペー

チョコレートモデリングペースト–チョコレートプラスティーク、チョコレートとグルコースの混合物、砂糖ペーストは、それが設定するのに役立つように追加す

ガムペースト–あなたが専門のベーキング店から得ることができるいくつかの市販のガンパステスがあります,またはCMCで厚くロイヤルアイシングを使

モデリングペースト–CMCまたはタイロースで処理した砂糖ペーストを追加し、人や動物をモデリングするために使用します。
Pastillage–モデリングペーストやガムペーストに似ていますが、ゼラチンとグルコースで作られており、非常に硬く、箱、ティーカップ、さらにはボウルのような大きな中空の物体を作るために使用されています。

アーモンドペースト–マジパン。

コーンシロップまたは高果糖コーンシロップ–グルコースまたは液体グルコース。

ショートニング–ハード、白い植物性脂肪（ホルサム）。

チョコレートファッジアイシング–バターと砂糖を調理してファッジのような味を与えるシンプルなバターアイシング。

バタークリーム-バターアイシングを意味することができます。

カスタードクリーム–クレームパティスリー、ペストリークリームは、小麦粉やトウモロコシの粉で濃厚なカスタードです。

フロスティング–アイシング。

ガナッシュ–チョコレートとクリームの混合物は、アイシングやトリュフを作るために使用することができます。

重曹–重炭酸ソーダ（注：これはベーキングパウダーとは異なります）。

パウンドケーキ–ビクトリアスポンジに似たかなり固体のケーキ、名前はレシピ（砂糖、バター、卵、小麦粉のそれぞれ1ポンド）から来ています。

穀物の御馳走–米のKrispieとマシュマロで作られた米のKrispieの御馳走、非常に軽く、形成すること容易。

パン粉コート–ケーキをカバーするためのアイシングの薄い層、およびすべてのパン粉をトラップし、あなたの最終的な、厚い層でこれをフォローします。

ダーティアイシング–砂糖ペーストで覆う前にケーキをコーティングするアイシングの層。

アラビアガム–アカシアの木の樹液、ガムペーストに使用されますが、SAで取得することは困難です。

ガムtragacanth–中東マメ科植物（Astralagus）の樹液、ガムペーストに使用されますが、SAで取得することも困難です。

CMC–カルボキシメチルセルロースガムナトリウム、人工セルロースガム。

デキストリンを添加したチロース–CMC。

ドラジェ–金属製のボール、またはより大きな砂糖コーティングされたチョコレートビーズ。

Nonpareil–数百と数千（文字通り”平等を持たない”ことを意味します）。

また読む：少なくとも一度は作る必要がある10の非常識なケーキ。

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