Heritage Chickenの定義-The Livestock Conservancy
の定義目的:
鶏はスペイン人探検家の到着以来、アメリカの食生活の一部となってきました。 その時以来、肉、卵、喜びを提供するためにさまざまな品種が開発されてきました。
アメリカ家禽協会は1873年に品種の定義を開始し、その定義を完成度の基準で公開しました。 これらの標準的な品種は、様々な気候地域での屋外生産によく適応していました。 彼らは20世紀半ばまで、国の人口増加にタンパク質の重要な供給源を提供し、心のこもった、長命、そして生殖的に重要な鳥でした。 ニワトリの工業化に伴い、多くの品種が急速に成長しているいくつかの雑種を優先して除外されました。 家畜保護協会は現在、絶滅の危険にさらされている鶏の三十以上の品種をリストしています。 品種の絶滅は、それが具現化する遺伝資源と選択肢の取消不能な損失を意味するでしょう。
したがって、これらの絶滅の危機に瀕している品種に注意を喚起し、長期的な保全を支援し、これらの品種を歴史的な生産性レベルに回復させるた 鶏が遺産として販売されるには、以下の基準をすべて満たしている必要があります。
定義：
ヘリテージチキンは、以下のすべてを遵守しなければなりません:
- APA標準品種
ヘリテージチキンは、20世紀半ば以前にアメリカ家禽協会（APA）によって認識された品種の親および祖父母の株式からのものでなければな ヘリテージチキンは、APA標準品種によって生産され、播種されなければならない。 遺産の卵は、APAの標準品種によって敷設する必要があります。 - 自然交配
ヘリテージチキンは、自然交配によって再現され、遺伝的に維持されなければならない。 遺産として販売されている鶏は、祖父母と親の両方のペアを自然に交配した結果でなければなりません。 - 長く、生産的な屋外寿命
ヘリテージチキンは、長く、活発な生活を送り、牧草ベースの屋外生産システムの厳しさの中で繁栄する遺伝的能力を持っていなけ 繁殖鶏は5-7年間生産的でなければならず、雄鶏は3-5年間生産的でなければならない。 - 成長速度が遅い
ヘリテージチキンは、16週間以上で品種の適切な市場重量に達する中程度から遅い成長率を持っている必要があります。 これは筋肉固まりを造る前に強い骨格構造および健康な器官を開発する鶏の時間を与えます。
遺産として販売されている鶏は、ラベルに品種名と品種名を含める必要があります。
「家宝」、「アンティーク」、「昔ながら」、「古い時代」などの用語は遺産を意味し、ここで提供される定義と同義であると理解されます。
省略された定義：遺産の卵は、アメリカ家禽協会の標準品種によってのみ生産することができます。 ヘリテージチキンは、20世紀半ば以前に設立されたアメリカ家禽協会の標準品種によって播種されたヘリテージエッグから孵化し、成長が遅く、自然に長
家畜保護協会は、絶滅の危機に瀕している品種、遺伝子保全、およびブリーダーネットワークに関する長年の経験、知識、および理解を持っています。
以下の個人によって承認されています：
フランクリース、リース七面鳥、グッドシェパード七面鳥牧場、標準飼育家禽協会、およびアメリカ家禽協会;
Marjorie Bender,Research&家畜保全技術プログラムディレクター
D.Phillip Sponenberg,DVM,PhD.、技術顧問、家畜保護、および教授、獣医病理学および遺伝学、バージニア工科大学;
ドン-ビクスビー、DVM。 独立したコンサルタント、家畜保護のための元エグゼクティブディレクター;
R.Scott Beyer、Phd、准教授、家禽栄養管理、カンザス州立大学、
Danny Williamson、Windmill Farm、Good Shepherd Turkey Ranch、American Poultry Association;
Anne Fanatico,Phd,Research Associate,Center for Excellence for Poultry Science,University of Arkansas;
Kenneth E.Anderson,Professor,Poultry Extension Specialist,North Carolina State University.
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