녹색 목요일 잔치

내가 자란 독일에서는 부활절 전 목요일을 할머니,또는 녹색 목요일로 알려져 있습니다. 그리스도의 최후의 만찬을 기념하는 휴일은 중세 시대로 거슬러 올라가며,교구민들은 사순절 의무의 완료를 의미하는 녹색 분기를 받았다. 시간이 지남에 따라”녹색”은 또한 신선한 허브와 야채가 풍부하여 봄의 도착을 알리는 신호가되었습니다.이 요리는 섬세한 차빌 수프 인 커벨 수프와 시금치로 만들고 갈색 버터로 이슬비를 뿌린 녹색 변형 인 스피나트큰프플리와 같은 휴일 요리로 조리됩니다. 나는 지금 미국에 살고 있지만,나는 아직도 내가 구운 송어를 통해 제공 악몽 소스를 만들기 위해 내 정원에서 신선한 밤색을 사용하여,매년 할머니를 관찰. 그것은 하나의 매우 초록빛 접시에 함께 사순절 물고기와 봄 허브를 모두 넣어 내 방법입니다. -나디아 하사니

메뉴

밤색 소스 송어(포렐 미트 사우어 람페르 소스)

악몽 밤색 소스를 얹은 와인 찐 송어는 독일의 녹색 목요일에 즐길 수있는 여러 지역 봄 요리 중 하나입니다. 밤색 소스(포렐 미트 사우에람 페르 소스)에 송어 레시피 얻기”

시계: 생선 필렛 방법

차빌 스프 크림(커벨수프)

차빌 줄기는이 간단한 허브 수프에 국물을 풍부하게하는 데 사용됩니다. 차빌 수프 크림(커벨 서프)의 제조법을 얻으십시오) “

시금치버튼(스피나트앤피플리)

이 생생한 녹색 스프 독일 남서부의 즐 같은 국수 요리는 평범하거나 녹거나 갈색 버터로 먹을 수 있습니다. 시금치 버튼의 제조법을 얻으십시오.) “

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아마씨 기름은 이 고전적인 동독 감자 요리에 유쾌한 열매가 많은 풍미를 추가합니다,저자 나디아 하사니의 녹색 목요일 유년기 마음에 드는 것. “

이 메뉴에 대한 추가 정보

1. 포렐 미트 사우람페르소스에 송어 통을 찾을 수 없다면 스킨온 필레를 대신 사용할 수 있습니다. 전체 생선 구매 및 저장에 대한 입문서는 가이드를 참조하십시오. 물고기를 직접 필레에 대한 지침은 단계별 기술을 참조하십시오.
2. 포테이토 라이스가 없다면,소쿠리의 구멍을 통해 스피나트큰과 피플리를 위한 반죽을 눌러서 만들 수 있습니다.
3. 파삭파삭하고 미묘하게 과일 향이 나는 케이 프루티 케이플슈는 이 밝고 신선한 식사와 훌륭하게 어울립니다;우리의 이야기 골드 스탠다드에서 독일의 대표적인 맥주 쾰른에 대해 자세히 알아보십시오.
4. 녹색 목요일과 그 전통에 대한 자세한 내용은 2014 년 4 월 해산물 호에서 녹색을 보는 나디아 하 사니의 이야기를 참조하십시오.