Starter Med Rs 5000, Gurugram Lady Tjener I Lakhs Per Måned Med Sitt Hjem Bakeri

i tiden av sosiale medier, hvor verden er i din håndflate, er det sikkert enklere å starte en bedrift hjemme. Men ta et minutt og forestill deg hvordan det ville vært å starte en før nettverket ditt kunne like og dele arbeidet ditt.

Ila Prakash Singh startet sitt hjem catering og baking virksomhet i en tid før du kunne tappe inn i det fantastiske potensialet i sosiale medier virality. Ila, som er nesten 48 nå, husker hennes kamp i sine første dager, utfordringene hun møtte og hvordan adventen av sosiale medier ga henne hjemmebakingsvirksomhet nye vinger.

En hotellledelse utdannet Fra Welcomgroup Graduate School Of Hotel Administration (WGSHA) I Manipal, Startet Ila sitt hjem bakeri venture Truffle Tangles I Gurugram i 2007.

Det som startet med en innledende investering på Omtrent Rs 5,000 har vokst eksponentielt, Og I dag gjør Ila Om Rs 10,000 om dagen.

i Dag leverer hun over 40 varianter av bakervarer som kaker, kaker, sjokolade, glutenfritt brød, desserter, håndverksbrød; salte elementer som patty, utstoppede boller, pizza og til OG med kuraterte gavehemmer over NCR.

Opprinnelsen Til Trøffel Tangles

Etter eksamen Fra Manipal, ila tilbrakte et tiår jobbet i serveringsbransjen. Hun startet sin karriere i Bengaluru På Windsor Manor Shertaon Hotel, tilbrakte to år på Chola Sheraton I Chennai, og deretter flyttet til Taj Bengal I Calcutta hvor hun tilbrakte nær fem år, I Salg og Markedsføring divisjon.

“det var den strenge opplæringen jeg fikk der som har hjulpet meg med arbeidet mitt.”Til Slutt Ble Ila gift og tok en pause for å starte en familie. Deretter, med sin mann flytter Til Gurugram, hun fulgte etter med seks måneder gamle tvillinger på slep.

I to og et halvt år etter at hennes sønner ble født, Bodde Ila hjemme og tok vare på dem. “Jeg gjorde så mange ting før jeg ventet på matlaging og baking,” sier hun. Fra multi-level markedsføring gigs å jobbe Med Amway, Oriflame, Og mange andre, et sted underveis Ila innså at De ikke var hennes kopp te.

kløen for å komme tilbake til å jobbe i sitt domene og være produktiv holdt overflaten i Ila.

det var en tilfeldig samtale med venn Og nabo Manmeet Kumar som førte til starten på denne reisen For Ila. “Jeg hadde jobbet Med Ila På Taj, og visste hvor lidenskapelig hun var om sitt arbeid. Noen år senere da jeg møtte henne i Gurugram, det var etter fødselen av hennes tvillinger, og jeg husker en samtale der hun snakket sterkt om å ville gjøre noe.”

det var denne sjansesamtalen Med Manmeet som sådde frøene I Ila for å bli en entreprenør. “Jeg visste at hun ville lykkes fordi hun er veldig nøye med å skape minner og erfaringer med mat – for hennes kundetilfredshet var veldig viktig. Hun var ikke noen som var ment å sitte hjemme, og jeg er glad for å se hennes vekst,” sier Manmeet.

Babysteps

“uten meny og ganske mye ingen konkret plan, jeg startet min virksomhet,” sier hun. Bevæpnet med plakater hun laget seg, satte hun seg for å starte arbeidet. “Jeg tok ut alle oppskriftene jeg pleide å jobbe med i løpet av mine dager På Windsor Manor Sheraton, og det var slik jeg startet,” sier hun og husker hvordan all hennes reklame var hjemmelaget.

“jeg pleide å gå rundt i leilighetskomplekset mitt og holde flyers med kontaktinformasjonen min på den,” sier hun.

I Utgangspunktet tok Ila hensyn til ulike bursdagsfest, hun ville gjøre den komplette menyen, som inkluderte mat og kaker. Mange av ordrene var fra hennes leilighetskompleks som ga henne tillit til å dra ut og åpne opp sin virksomhet litt mer.

En Sjanse For Konditoriet Å Vokse

Ila sier: “Dette var også en tid da det knapt var noen dedikerte konditorier i byen, og det hjalp min sak. Min sjokolade trøffel kaker begynte å gjøre veldig bra. Og det var ganske mye hvordan jeg begynte å jobbe med baking.”

Noen av bestselgerne På Ila ‘ S Truffle Tangles inkluderer trøffelkake, fruktkaker, valnøttbrune, plommekaken som hun spyr ut hver desember, de fylte boller, pizzaer og hennes Signatur Mishtidoi ostekake.

Boder – En Stor Markedsføring Hack

Ila innså veldig tidlig at det å kunne betjene sine klienter og samhandle direkte med dem var noe hun likte. Hun begynte å delta i ulike melas og utstillinger over Gurugram, som ga henne god synlighet.

” bare møte folk som jeg hadde lagt i alt det harde arbeidet for gjorde meg veldig glad. I en sesong ville jeg gjøre nesten 10 boder, og tiden jeg ville ta for å lage godbiter for en stall var nesten tre dager. Så gjør regnestykket, ” sier hun og ler.

“Det er mye hardt arbeid å churn ut de gode greiene,” sier hun. Alt dette ble gjort på et tidspunkt Da Ila bare eide en innebygd ovn og en håndmikser. “Du tar meg tilbake og får meg til å tenke på hvordan jeg noen gang gjorde alt jeg gjorde,” minnes hun med et smil.

Hvorfor En Hjemmebaker?

Mens Ila kunne ha valgt å jobbe utenfor hjemmet, valgte Hun å starte sin venture hjemmefra for å kunne være rundt når hennes tvilling gutter vokste opp. “De var små tots da jeg startet min virksomhet, og for meg å være rundt var super viktig,” sier hun. Ved å gjøre det hun var i stand til å nyte hvert lille øyeblikk at hennes gutter gikk gjennom. “Det er uvurderlige øyeblikk, og ikke et øyeblikk beklager jeg min beslutning,” sier hun.

Det var flere muligheter til å skalere opp, starte klasser og utvide virksomheten, Men Hele Tiden valgte Ila å jobbe i sitt eget tempo for å kunne tilbringe tid med guttene sine.

men det betyr ikke at arbeidet var lett.

Raison d ‘ etre

“Det er dager da jeg jobber i nesten 16 timer i strekk for å kutte ut alle godbitene,” sier hun. Det er gledelig, men også en ganske tøff virksomhet å være i. Ila er en stickler for detaljer og perfeksjon, og dermed er en en-kvinne-hær, som gjør alt fra forberedelse til korrektur til selve bakingen av seg selv. “Jeg kan ikke huske sist jeg tok en pause,” sier hun. I nesten samme åndedrag, hun fortsetter,, ” Selv om jeg tok en pause, jeg lurer på hva jeg ville gjøre .”

Som tidligere gjestfrihetsprofessor var Ila vant til lange timer og anstrengende arbeid. “Uavhengighet kom ganske tidlig på meg . På min første jobb I Bangalore var jeg den eneste kvinnen blant alle mennene På Windsor Manor Sheraton, ” husker hun. De lange timene, den intense treningen og disiplinen Som De tidlige jobbene innpodet I Ila, er ting som har formet reisen hennes.

I dag bruker hun mellom åtte til femten timer om dagen baking og matlaging, avhengig av hvor mange ordrer hun har for dagen. “Lockdown-perioden, da de fleste bedrifter gikk gjennom en lull, var da jeg jobbet mest og det vanskeligste,” sier hun.

Kavery Ganguly, en klient som oppdaget Ila under lockdown sier, ” jeg kan ikke være mer takknemlig for å ha oppdaget Ila. Som en familie, vi liker ikke å gå ut for mye; lockdown ytterligere presset oss til å bo hjemme. Ila og hennes mat har vært en sann åpenbaring i denne perioden.”Valnøtt brownies og brød Som Ila bakes er en stor hit På Ganguly husholdning .

etter å ha bestilt Fra Ila, sier hun at Ikke bare hennes oppmerksomhet på detaljer, men ærligheten hun bringer til sitt arbeid er det som er prisverdig. “Ila, i motsetning til mange andre profesjonelle bakere jeg har møtt, prøver ikke å selge maten på noen måte. Hun er ærlig og forteller deg tydelig hvor mye du skal bestille.”

Fra Kosha Mangsho Til Mishtidoi ostekake

Debangshu Das, Som har kjent Ila i over et tiår, sier: “Vi, min kone og jeg, ble fans Av Ilas matlaging før Alt Dette Facebook ble til. I dag, hvis det er anledning til å bestille, kaller Vi Bare Ila.”

det var en tid da Både Das Og hans kone var uvel, og han husker å bli bortskjemt av hjemmelaget, næringsrik, appetittvekkende mat. “Fra Kosha Mangsho til kaker og patties, har vi prøvd alt.”Når han blir spurt om en familiefavoritt, er han rask til å nevne mishtidoi-ostekaken, som han sier perfekt bringer sammen den tradisjonelle mishtodoi-smaken og en ostekake.

Vinden Under Hennes Vinger

Som det ofte blir sagt om kvinner å være stille støttespillere i sin manns suksess, Fant Ila at støtte i sin mann, Raaj. “Annet enn mitt eget arbeid, behøvde jeg ikke å løfte en finger for husarbeidet, spesielt i lockdown-perioden. Fra å administrere tøyet, å ta vare på guttene, hjelpe dem med sine akademikere, rengjøring av huset, sette sammen frokost, og administrere huset – guttene og Raaj gjøre alt, ” sier hun.

I løpet Av lockdown-perioden ledet Raaj også leveransene Til Ila. “Gjennom hele lockdown-perioden Har Raj vært den som tok maten ut for levering,” sier hun og legger til at hun har gjort alt for å gjøre livet og arbeidet enklere – etter å ha investert i hver gadget mulig. oppvaskmaskin, vaskemaskin, tørketrommel, en robot til å rengjøre huset, og gulvmopper i alle former og størrelser. Alt det krever er at noen skal jobbe med det, og det reduserer byrden på henne.

Stress er en spesiell bedfellow av foreldre. Etter å ha startet et hjem virksomhet med uttrykkelig grunn av å være rundt hennes barn. Ila hører fortsatt hennes gutter klage. Hennes gutter har ofte fortalt Ila at hun ikke er der for dem. “De er fri fra skolen i helgene, men det skjer for å være de travleste dagene for meg, og jeg er ikke tilgjengelig for dem,” sier hun med et snev av tristhet i stemmen hennes. “Det er baksiden av det jeg gjør. Jeg kan ikke si nei til noe arbeid som kommer min vei. Jeg er bygget på den måten, ” sier hun.

” gjør alltid det rette – selv om Det tar deg tid til å komme til ditt endelige reisemål, gjør det riktig,” Er Hva Ilas far alltid sa til Henne, og dette er ordene hun startet sin virksomhet med og fortsetter å følge.

hvis Man skal sette en finger på Grunnen Til At Ila har hevdet suksess, må det være hennes oppmerksomhet på detaljer og engasjementet hun bringer til sitt arbeid. Hvis Du ønsker å bestille Eller nå Ut Til Ila, kan du nå Henne via Hennes Facebook-side her eller ring på +91-9818227512. Truffle Tangles gjør pan-India levering, så ring nå.

(Redigert Av Gayatri Mishra)