zaczynając od Rs 5000, Gurugram Lady zarabia w Lakhs miesięcznie z Home Bakery

w czasach mediów społecznościowych, gdzie świat jest w twojej dłoni, rozpoczęcie działalności w domu jest z pewnością łatwiejsze. Ale poświęć chwilę i wyobraź sobie, jak to byłoby zacząć, zanim twoja sieć polubi i udostępni swoją pracę.

Ila Prakash Singh rozpoczęła swoje domowe Przedsiębiorstwo gastronomiczne i piekarnicze w czasach, zanim udało Ci się wykorzystać niesamowity potencjał viralności mediów społecznościowych. Ila, która ma już prawie 48 lat, pamięta swoje zmagania w początkowych dniach, wyzwania, przed którymi stanęła i jak pojawienie się mediów społecznościowych nadało jej domowemu biznesowi piekarskiemu nowe skrzydła.

absolwentka zarządzania hotelem w Welcomgroup Graduate School of Hotel Administration (WGSHA) w Manipalu, Ila rozpoczęła swoje domowe przedsięwzięcie piekarnicze Truffle Tangles w Gurugram w 2007 roku.

to, co zaczęło się od początkowej inwestycji w wysokości około 5000 Rs, wzrosło wykładniczo, a dziś Ila zarabia około 10 000 Rs dziennie.

dzisiaj dostarcza ponad 40 odmian produktów piekarniczych, takich jak ciasta, ciasteczka, czekoladki, chleb bezglutenowy, desery, chleb rzemieślniczy; pikantne przedmioty, takie jak patty, nadziewane bułki, pizze, a nawet wyselekcjonowane pojemniki na prezenty w całym NCR.

Geneza plątaniny trufli

po ukończeniu Manipalu, Ila spędził dekadę pracując w branży hotelarskiej. Karierę rozpoczęła w Bengaluru w Windsor Manor Shertaon Hotel, spędziła dwa lata pracując w Chola Sheraton w Chennai, a następnie przeniosła się do Taj Bengal w Kalkucie, gdzie spędziła blisko pięć lat w dziale sprzedaży i marketingu.

“to rygorystyczne szkolenie, które tam otrzymałem, pomogło mi w mojej pracy.”W końcu Ila wyszła za mąż i zrobiła sobie przerwę, aby założyć rodzinę. Następnie, wraz z mężem przeprowadzającym się do Gurugram, poszła w ślady sześciomiesięcznych bliźniaków.

przez dwa i pół roku po narodzinach synów Ila pozostała w domu i opiekowała się nimi. “Zrobiłam tak wiele rzeczy, zanim odważyłam się na gotowanie i pieczenie”, mówi. Od wielopoziomowych występów marketingowych po współpracę z Amway, Oriflame i wieloma innymi, gdzieś po drodze Ila zdała sobie sprawę, że to nie była jej filiżanka herbaty.

swędzenie powrotu do pracy w jej domenie i produktywności wciąż pojawiały się w Ila.

to była przypadkowa rozmowa z przyjacielem i sąsiadem Manmeetem Kumarem, która doprowadziła do rozpoczęcia tej podróży dla ili. “Pracowałem z Ila w Taj i wiedziałem, jak bardzo pasjonuje się swoją pracą. Kilka lat później, kiedy spotkałem ją w Gurugram, to było po urodzeniu bliźniaków i pamiętam rozmowę, w której mówiła mocno o chęci zrobienia czegoś.”

to właśnie ta przypadkowa rozmowa z Manmeet zasiała nasiona w Ila, aby zostać przedsiębiorcą. “Wiedziałem, że odniesie sukces, ponieważ bardzo skrupulatnie tworzy wspomnienia i doświadczenia z jedzeniem – dla jej zadowolenia klienta było bardzo ważne. Nie była osobą, która miała siedzieć w domu i cieszę się, że widzę jej wzrost”, mówi Manmeet.

Babysteps

“bez menu i praktycznie bez konkretnego planu, rozpocząłem swoją działalność”, mówi. Uzbrojona w plakaty, które sama zrobiła, wyruszyła do pracy. “Wyjęłam wszystkie przepisy, nad którymi pracowałam podczas moich dni w Windsor Manor Sheraton i tak zaczęłam”, mówi, wspominając, jak cała jej reklama była rodzima.

“chodziłam po moim kompleksie mieszkalnym i przyklejałam na nim ulotki z moimi danymi kontaktowymi” – mówi.

początkowo Ila organizowała różne przyjęcia urodzinowe, wykonywała pełne menu, w tym Jedzenie i ciasta. Wiele zleceń pochodziło z jej kompleksu mieszkalnego, co dało jej pewność, że może wyjść i otworzyć swój biznes.

a Chance For the Patisserie to Grow

Ila mówi: “był to również czas, kiedy w mieście prawie nie było dedykowanych cukierni i to pomogło mojej sprawie. Moje czekoladowe ciastka z truflami zaczęły robić się naprawdę dobrze. I tak właśnie zaczęłam pracować nad pieczeniem.”

niektóre z bestsellerów w Ila ‘ s Truffle Tangles obejmują ciasto z truflami, ciasta owocowe, orzechowe brownie, ciasto ze śliwkami, które urabia każdego grudnia, nadziewane bułki, pizze i jej sernik mishtidoi podpis.

stragany-świetny Hack marketingowy

Ila bardzo wcześnie zdała sobie sprawę, że możliwość obsługi swoich klientów i bezpośredniego kontaktu z nimi była czymś, co jej się podobało. Zaczęła brać udział w różnych melach i wystawach w Gurugram, co dawało jej dobrą widoczność.

” samo spotkanie z ludźmi, dla których włożyłem całą tę ciężką pracę, bardzo mnie uszczęśliwiło. W ciągu jednego sezonu robiłem prawie 10 stoisk, a czas, jaki poświęciłem na zrobienie gadżetów na jednym stoisku, wynosił prawie trzy dni. Więc policz-mówi i śmieje się.

“to dużo ciężkiej pracy, aby wydobyć dobre rzeczy”, mówi. Wszystko to odbywało się w czasach, gdy Ila posiadała tylko wbudowany piekarnik i mikser ręczny. “Zabierasz mnie z powrotem i sprawiasz, że myślę o tym, jak zrobiłam wszystko, co zrobiłam”, wspomina z uśmiechem.

Dlaczego Piekarz Domowy?

podczas gdy Ila mogła wybrać pracę poza domem, zdecydowała się rozpocząć swoje przedsięwzięcie z domu, aby móc być w pobliżu, gdy jej bliźniacy dorastali. “Kiedy zaczynałam swoją działalność, były to małe dzieci, a dla mnie bycie w pobliżu było bardzo ważne”, mówi. W ten sposób mogła cieszyć się każdą małą chwilą, przez którą przeszli jej chłopcy. “To są bezcenne chwile i ani przez chwilę nie żałuję swojej decyzji” – mówi.

było kilka możliwości, aby zwiększyć skalę, rozpocząć zajęcia i rozwinąć biznes, ale przez cały czas Ila zdecydowała się pracować we własnym tempie, aby móc spędzać czas z chłopcami.

ale to nie znaczy, że praca była łatwa.

Raison d ‘ etre

“są dni, kiedy pracuję przez prawie 16 godzin na odcinku, aby zebrać wszystkie gadżety,” mówi. To satysfakcjonujące, ale także dość trudny biznes. Ila jest przywiązana do szczegółów i perfekcji, a więc jest jedną kobietą-armią, która robi wszystko, od przygotowania do korekty do rzeczywistego pieczenia sama. “Nie pamiętam, kiedy ostatnio zrobiłam sobie przerwę” – mówi. Prawie tym samym oddechem kontynuuje: “nawet gdybym zrobiła sobie przerwę, zastanawiam się, co bym zrobiła.”

jako były specjalista w dziedzinie hotelarstwa, Ila była przyzwyczajona do długich godzin i ciężkiej pracy. “Niezależność przyszła do mnie dość wcześnie. W mojej pierwszej pracy w Bangalore, byłam jedyną kobietą wśród wszystkich mężczyzn w Windsor Manor Sheraton, ” wspomina. Długie godziny, intensywny trening i dyscyplina, którą zaszczepiła w Ila, to rzeczy, które ukształtowały jej drogę.

dziś spędza od ośmiu do piętnastu godzin dziennie na pieczeniu i gotowaniu, w zależności od tego, ile ma zamówień na dzień. “Okres blokady, kiedy większość firm przechodziła przez zastój, był okresem, w którym pracowałem najbardziej i najciężej”, mówi.

Kavery Ganguly, klient, który odkrył Ila podczas zamknięcia, mówi: “nie mogę być bardziej wdzięczny za odkrycie Ila. Jako rodzina nie lubimy wychodzić za bardzo; zamknięcie dodatkowo pchnęło nas do pozostania w domu. Ila i jej jedzenie było prawdziwym objawieniem w tym okresie.”Orzechowe ciasteczka i pieczywo, które piecze Ila, są wielkim hitem w Ganguly household.

po zamówieniu w Ila mówi, że nie tylko jej dbałość o szczegóły, ale uczciwość, którą wnosi do swojej pracy, jest godna pochwały. “Ila, w przeciwieństwie do wielu innych zawodowych piekarzy, których spotkałem, nie próbuje w żaden sposób sprzedawać swojego jedzenia. Jest uczciwa i mówi ci wyraźnie, ile powinieneś zamawiać.”

od Kosha Mangsho do sernika Mishtidoi

Debangshu Das, który zna Ila od ponad dekady, mówi: “my, moja żona I ja, staliśmy się fanami gotowania ili na długo przed powstaniem tego Facebooka. Dzisiaj, jeśli jest okazja, aby zamówić, dzwonimy tylko do Ila.”

był czas, kiedy zarówno Das, jak i jego żona źle się poczuli i wspomina, że był rozpieszczany przez domowe, pożywne, apetyczne jedzenie. “Od Kosha Mangsho do ciast i pasztetów, próbowaliśmy tego wszystkiego.”Zapytany o ulubieńca rodziny, szybko wspomina o serniku mishtidoi, który, jak mówi, doskonale łączy tradycyjny smak mishtodoi z smakiem sernika.

wiatr pod skrzydłami

jak często mówi się o tym, że kobiety milczą w sukcesie męża, Ila znalazła to wsparcie w swoim mężu, Raaju. “Poza moją własną pracą, nie musiałem kiwać palcem podczas prac domowych, zwłaszcza w okresie zamknięcia. Od zarządzania pralnią, po opiekę nad chłopcami, pomoc w nauce, sprzątanie domu, przygotowywanie śniadań i zarządzanie domem – chłopcy i Raaj robią to wszystko” – mówi.

w okresie blokady Raaj zarządzał również dostawami dla Ila. “Przez cały okres zamknięcia Raj był tym, który zabierał Jedzenie na dostawę”, mówi, dodając, że zrobiła wszystko, aby ułatwić jej życie i pracę – zainwestowała w każdy możliwy Gadżet. Zmywarka, Pralka, Suszarka, robot do sprzątania domu i Mopy podłogowe o różnych kształtach i rozmiarach. Wszystko, czego wymaga, to aby ktoś to pracował, a to zmniejsza obciążenie dla niej.

stres jest szczególnym łóżkiem rodziców. Po rozpoczęciu działalności w domu z wyraźnym powodem bycia wokół swoich dzieci. Ila wciąż słyszy, jak jej chłopcy narzekają. Jej chłopcy często powtarzali ili, że jej tam nie ma. “Są wolne od szkoły w weekendy, ale to są najbardziej ruchliwe dni dla mnie i nie jestem dla nich dostępna”, mówi z odcieniem smutku w głosie. “To druga strona tego, co robię. Nie mogę odmówić żadnej pracy, która przychodzi mi na drogę. Jestem tak zbudowany ” – mówi.

“zawsze rób to, co należy – nawet jeśli dotarcie do miejsca docelowego zajmuje Ci trochę czasu, rób to dobrze” – tak zawsze mówił do niej ojciec ili i są to słowa, którymi zaczęła swoją działalność i które kontynuuje.

jeśli chodzi o powód, dla którego Ila zabiegała o sukces, musi to być jej dbałość o szczegóły i zaangażowanie, które wnosi do swojej pracy. Jeśli chcesz złożyć zamówienie lub skontaktować się z Ila, możesz skontaktować się z nią za pośrednictwem jej strony na Facebooku tutaj lub zadzwonić pod numer +91-9818227512. Truffle Tangles dostarcza pan-India, więc zadzwoń teraz.

(red. Gayatri Mishra)