14 nemme måder at erstatte oksekød bouillon

her er 14 nemme måder at erstatte oksekød bouillon, når du er i en knivspids, plus hvordan man laver hjemmelavet oksekød bouillon i din langsom komfur.

oksekød bouillon er et populært spisekammer, der bruges til supper, gryderetter og saucer. Du finder det i mange af dine yndlingsopskrifter og let tilgængelige i købmandsforretninger.

men hvis du har brug for et vegansk eller vegetarisk alternativ, eller hvis du ikke har noget til rådighed, kan du finde dig selv i behov for en erstatning. Heldigvis er der flere nemme måder at erstatte oksekød bouillon. Det er også lettere at lave din egen, end du måske tror.

her er nogle enkle erstatninger for at prøve en let opskrift på hjemmelavet oksekødsbuljong.

fælles måder at erstatte oksekød bouillon

oksekød lager

oksekød bouillon og oksekød lager kan bruges ombytteligt, men de er ikke det samme. Forskellen mellem bouillon og lager er, at oksekødsbuljong fremstilles ved kogning af knogler, grøntsager og aromater, mens lager fremstilles ved kun at reducere kød og knogler.

oksekød forbruge

oksekød forbruges ved at reducere bouillon, indtil det bliver en sauce. Forbruge er rigere i smag og tykkere i konsistens end bouillon, så lidt går langt.

hvis du tilfældigvis har forbruge på hånden eller finde det i en butik, vil du ønsker at blande det med lidt vand til at tynde det ud.

når du har matchet konsistensen af bouillon, skal du bruge som en 1 til 1 erstatning.

kylling bouillon

kylling bouillon gør en anstændig stand – in til oksekød bouillon. Det er mindre rig og dybt i smag, men stadig en meget populær og smagfuld ingrediens. Du kan lave din egen kylling bouillon på samme måde som oksekød bouillon (se instruktioner til fremstilling af bouillon nedenfor).

brug som en 1 til 1 erstatning og tilføj et strejf af soja eller soya sauce, hvis du vil have mere farve og smag.

vegetabilsk bouillon

vegetabilsk bouillon fremstilles ved kogning af aromatiske grøntsager og urter på samme måde som hvordan oksekød og kylling bouillon fremstilles.

og ligesom kylling bouillon kan du bruge vegetabilsk bouillon som en 1 til 1 erstatning og tilføje et strejf sauce for at forbedre farven og smagen, hvis det ønskes.

svamp bouillon

champignon bouillon er en anden lignende oksekød bouillon erstatning til vegetabilsk bouillon. Det er vegetarisk og vegansk venlige og fungerer godt i supper, gryderetter, gryderetter og meget mere.

brug som en 1 til 1 erstatning og smide i nogle soja eller Vocestershire, hvis det ønskes.

oksekød Bouillon

ordet bouillon er et fransk udtryk, der betyder at koge. For at bruge oksekødsbouillonterninger som erstatning skal du blot koge en terning i vand og bruge som en 1 til 1 erstatning i henhold til pakningsvejledningen.

oksekød Base

Oksekødsbase er en stærkt koncentreret form for bestand. Det er reduceret til en sirupagtig pastalignende konsistens og har en meget intens smag, der ligner at forbruge.

for at bruge som erstatning skal du tynde din oksekødsbase ud med vand og udskifte 1 til 1.

vin eller øl

rødvin eller øl kan lyde som en ulige oksekød bouillon erstatning, men mange gravies, saucer og supper kræver allerede disse ingredienser. De kan tilføje god smag og farve til din skål i en knivspids.

og hvis du ikke spiser alkohol, er der ikke-alkohol øl muligheder, du kan prøve, også.

brug som 1 til 1 erstatning for saucer, supper og sovs.

flydende Aminos

flydende aminoer er et godt vegetarisk alternativ til oksekødsbuljong. Denne ingrediens ligner meget sojasovs og kan tilføje en lignende dybde af smag til din opskrift. Det er også glutenfrit.

bland i lige dele med en alternativ bouillon som grøntsag eller kylling eller med vand for at lave en 1 til 1 erstatning.

sojasovs

sojasovs er en populær asiatisk ingrediens, der er let tilgængelig i købmandsforretninger. Du kan bruge en mindre mængde lige sojasovs til at erstatte bouillon i en opskrift (start med lidt og smag for at justere).

eller bland med vand eller en alternativ bouillon som du ville flydende aminos.

sauce har en unik, umami smag, der passer godt sammen med oksekød opskrifter. Det er også en god vegetarisk mulighed for dem, der ønsker at skære animalske produkter ud.

Start med at smage din ret, eller brug som en 1 til 1 erstatning, når den blandes med vand eller bouillon alternativ.

sojasovs + Steak Sauce

for en smagspakket oksekød bouillon erstatning, prøv at blande sojasovs med bøf sauce. Det vil efterligne dybden af smag, som oksekød bouillon bringer til bordet, men lidt vil gå langt.

tilsæt en spiseskefuld eller to og smag for at justere.

vand

hvis du virkelig er i en knivspids, kan du bruge vand med tilsat krydderier og smør eller olie. For oksekød bouillon, overveje at tilføje persille, hvidløg og laurbærblade at tilføje nogle smag.

brug vand som en 1 til 1 erstatning, når bouillon ikke er en af hovedingredienserne i din skål.

Lav din egen

det er nemmere end du måske tror at lave din egen oksekød bouillon. Start med at gemme dine rester af grøntsager og kød, og opbevar dem i fryseren til senere brug.

Ingredienser

• 1 pund oksekød knogler
• 1 kop løg, hakket
• 8 kopper vand
• Salt og peber, efter smag
• (Tilføj yderligere krydderier og veggie scraps at bruge op, hvad du har, hvis det ønskes)

Kørselsvejledning

tilsæt hver af ingredienserne til en langsom komfur eller crockpot og sæt på lav. Tilsæt mere vand efter behov for at fylde til toppen.

kog i 16-18 timer (jo længere jo bedre!).

når tilberedningstiden er færdig, skal du slukke for din komfur og afkøle i 10-15 minutter. Sil bouillon for at fjerne faste stykker og nyd.

du kan bruge bouillon med det samme eller sætte det i mason krukker til at holde i køleskabet eller fryseren.

opskrifter med bouillon

her er nogle enkle opskrifter, der kræver bouillon. Brug disse til at prøve din yndlings erstatning for oksekød bouillon.