Allergie au soja

Le soja est l’un des 8 allergènes les plus responsables des réactions allergiques. Il peut être ingéré sous diverses formes: sous forme de soja entier, d’huile ou de farine. Il est également utilisé dans les produits alimentaires comme émulsifiant, texturisant ou charge protéique. En raison de sa teneur élevée en protéines, il est utilisé dans des produits nutritionnels (poudres de protéines, par exemple) et des produits végétariens (substituts de viande, par exemple).

Étant donné que les allergies alimentaires sont des réactions aux protéines d’un aliment donné, on croyait à l’origine que l’huile de soja et la lécithine de soja sont sans danger pour les personnes allergiques au soja. Maintenant, il est évident que des protéines de soja peuvent se produire dans ces produits s’ils ne sont pas très purs. Approchez-les avec prudence car ils peuvent également provoquer des symptômes.

Symptômes d’allergie au soja

• Picotements dans la bouche
  • Urticaire, démangeaisons ou éruption allergique au soja
• Rougeur de la peau (bouffées vasomotrices)
  • Gonflement des lèvres, du visage, de la langue et de la gorge ou d’autres parties du corps
  • Respiration sifflante ou difficulté respiratoire
  • Douleurs abdominales, diarrhée, nausées ou vomissements
• anaphylaxie induite par les allergies

Les symptômes d’une allergie au soja peuvent être très graves. Le soja est souvent un allergène caché et très difficile à éviter dans votre alimentation. Ci-dessous, NY Allergy & Sinus Centers fournit une liste d’aliments allergiques au soja pour vous aider à éviter une réaction allergique.

Aliments allergiques au soja à éviter

Aliments Pouvant Contenir Du Soja

Légumineuses

Il est prouvé que des réactions croisées entre le soja et d’autres légumineuses sont possibles, bien que rarement symptomatiques. Par conséquent, si vos tests d’allergie ont montré une sensibilité à une légumineuse, vous n’aurez peut-être pas à éliminer toutes les légumineuses de votre alimentation. Vous devriez travailler avec votre médecin spécialiste des allergies de New York pour développer des restrictions alimentaires saines et sans danger pour vous.

Liste Des Légumineuses

Soja Diagnostic d’allergie

Une allergie au soja peut être diagnostiquée à l’aide de tests d’allergie au soja tels qu’un test de piqûre cutanée. Votre allergologue piquera votre peau avec une petite quantité de l’allergène et surveillera une réaction. Un test positif entraînera des welts sur votre peau dans les 15 minutes. Si les résultats ne sont pas concluants, un médecin peut ordonner un défi alimentaire où vous mangerez une petite quantité de soja pour voir si cela évoque une réaction allergique au soja.

Traitement contre les allergies au soja

Comme il n’existe actuellement aucun traitement contre les allergies alimentaires, il est nécessaire d’éviter les aliments auxquels vous êtes allergique. Lisez attentivement les étiquettes des aliments et méfiez-vous des noms cachés du soja, tels que les protéines végétales texturées. Il peut être utile de porter une carte d’allergie aux restaurants afin que le personnel soit au courant de votre allergie.

En cas de réaction allergique sévère au soja, vous devez avoir un auto-injecteur d’épinéphrine. C’est le seul médicament utilisé pour traiter l’anaphylaxie. L’épinéphrine ne peut être prescrite que par un médecin; donc, si vous avez reçu un diagnostic d’allergie au soja, renseignez-vous sur vos risques d’anaphylaxie et si un EpiPen est nécessaire pour votre état.

Résumé

Pour plus d’informations sur les allergies au soja, appelez le NYASC dès aujourd’hui au (212) 686-4448. Nous avons les derniers tests et traitements contre les allergies, et nous offrons des cliniques pratiques dans tout New York: Murray Hill, Midtown, Upper East Side, Upper West Side, Chelsea et Queens. Nos spécialistes des allergies de New York peuvent également vous aider à trouver un soulagement pour vos problèmes nasaux et sinusaux, vos symptômes d’asthme, d’oreille, de nez et de gorge (ORL), vos affections cutanées et vos allergies respiratoires. Prenez rendez-vous dès maintenant!