Cómo abrir una barra de zumos
No hay duda de que los zumos y batidos recién prensados son revitalizantes, lo que explica la creciente popularidad de las barras de zumos en los últimos años.
¿Quieres abrir tu propio bar de zumos? Una gran noticia, en esta guía encontrará todo lo que necesita saber sobre cómo abrir un bar de zumos (¡y convertirlo en un éxito rotundo!).
Realización de estudios de mercado para un bar de zumos
El primer paso para abrir un bar de zumos es realizar estudios de mercado. Hacerlo no solo le permitirá verificar si hay suficiente demanda para abrir con éxito su barra de jugos (y “hacer banco”), sino que también lo ayudará a desarrollar la mejor estrategia para vender sus jugos.
La investigación de mercado no estará completa sin un análisis en profundidad de tres factores clave:
- tendencias actuales de la industria
- quiénes son sus clientes potenciales y qué están buscando en un bar de jugos
- quiénes son sus competidores y cómo lo están haciendo
Echa un vistazo al mercado de bares de jugos
Con alrededor de 125 negocios de bares de jugos en todo el Reino Unido, el mercado de bares de jugos las etapas de desarrollo.
Desarrollado originalmente en la soleada Australia y los EE.UU. para ofrecer una alternativa saludable y natural a las barras de jugos rápidas y grasas, hace que la comida y la bebida deliciosas sean accesibles rápidamente y sin culpa.
Y la demanda de jugo está ciertamente presente en el Reino Unido, con un estudio de 2019 que encontró que el 54% de todos los niños de 16 a 24 años beben jugo al menos una vez al día, y una quinta parte opta por beber batidos diariamente.
Muchas franquicias están presentes en el mercado de las barras de jugos, incluidas Boost Juice (que ahora cuenta con 500 tiendas en 13 países) y Souper Juice, con sede en el Reino Unido, fundada en 2018.
También hemos visto el aumento de las barras de jugo móviles, en forma de soportes pequeños y compactos que se pueden configurar rápida y fácilmente en cualquier lugar. TruFoo Juice Bar es una marca popular que ofrece este servicio.
Tendencias en el horizonte
En un informe de 2019 con Kantar Research, El tendero señaló la aparición de algunas tendencias que las marcas de bares de jugos deben tener en cuenta. Una tendencia notable es el abandono del jugo de frutas hacia el jugo y los batidos que contienen verduras, en medio de la preocupación de los consumidores por el contenido de azúcar del jugo de frutas.
El informe también indica una demanda entre los consumidores de sabores de zumos y batidos más aventureros. Tener en cuenta al abrir un bar de zumos. Dado que el estudio revela que el 30% de los compradores se sienten inseguros sobre el sabor de los jugos que contienen vegetales, las marcas tienen la oportunidad de pensar de manera innovadora al crear nuevos jugos vegetales e inspirarse en sabores de todo el mundo para atraer a los consumidores.
Las reglas y regulaciones de funcionamiento de un bar de jugos
A continuación, en nuestra guía sobre cómo abrir un bar de jugos, consulte las regulaciones en vigor.
Si decide que le gustaría servir comida para acompañar sus jugos, hay varios requisitos que deberá satisfacer en torno a la salud y la seguridad. Antes de abrir su bar de jugos, deberá registrar el local en el servicio de salud ambiental de su autoridad local al menos 28 días antes de comenzar a operar.
Es importante tener en cuenta que este proceso no cuesta dinero. Simplemente implica permitir que un funcionario local visite sus instalaciones (aunque no se le advertirá cuándo) para revisar el espacio que usará para preparar alimentos y asegurarse de que sea seguro e higiénico.
Después de cada inspección, recibirá una Calificación de Higiene Alimentaria que, dependiendo de su ubicación, puede necesitar mostrar a la vista del público. Para registrarse para una visita de su autoridad local, consulte el sitio web del Gobierno del Reino Unido.
Es probable que también quieras tocar un poco de música para crear el ambiente adecuado para abrir tu bar de jugos. Si es así, tendrás que solicitar una licencia de música al iniciar tu juice. Puede obtener uno de los PRS de PLS, con el precio establecido en función del tamaño y las necesidades de su negocio.
En los EE. UU., deberá registrarse para obtener una licencia comercial, así como una licencia de servicio de alimentos y un permiso de manipulador de alimentos. Puede visitar el sitio web de la SBA para obtener más detalles sobre cómo obtenerlos.
Descubrir la ubicación perfecta para abrir un bar de zumos
Después de visitar el mercado de los zumos, es hora de pensar en su ubicación ideal.
La ubicación es un componente clave del éxito al abrir un bar de zumos. Tener una gran afluencia de clientes asegurará una facturación decente, mientras que un bar de jugos abandonado corre el riesgo de cerrar sus puertas prematuramente.
Así que elige un lugar que atraiga a tu tipo de gente. Ya sea al lado de una universidad, cerca de edificios de oficinas o dentro de una zona residencial, depende de usted ver dónde su concepto tiene las mejores posibilidades de éxito.
También puede elegir hacerse cargo de una barra de jugos existente. Esto le permitirá beneficiarse de una base ya establecida y un flujo existente de clientes leales.
Elegir la forma jurídica de su bar de zumos
El siguiente paso en nuestra guía sobre cómo abrir un bar de zumos es elegir la estructura jurídica de su negocio. Elegir la forma legal de su bar de jugos es un paso vital, ya que tendrá un impacto:
- Cuánto se grava su negocio
- Su tributación a nivel personal
- Su responsabilidad por las deudas de la empresa en caso de quiebra
Para ayudarlo a elegir, puede encontrar información más detallada sobre las diferentes formas legales a su disposición en el gov.uk guía para propietarios de negocios del Reino Unido y guía de la SBA para aquellos de ustedes con sede en los EE.
Los requisitos de equipo y personal para abrir un bar de jugos
Una vez que se haya establecido en una ubicación para abrir su bar de jugos y haya descubierto su estructura legal, es hora de pensar en el equipo y las personas necesarias para abrir y administrar el negocio de manera eficiente.
En primer lugar, tendrá que equipar sus instalaciones con muebles y equipos de cocina de acuerdo con las normas de salud y seguridad.
También tendrá que comprar su stock inicial de ingredientes y bebidas, comprar algunas máquinas de tarjetas y una caja, y todos los recursos necesarios para la gestión fluida de su bar, incluido el software de contabilidad y gestión de nóminas.
También piense en inversiones de marketing (incluidos sus menús, letrero de restaurante y sitio web) e inversiones legales, como contratos de trabajo y costos de licencia.
El siguiente paso es encontrar personas en las que puedas confiar. El éxito de abrir un bar de zumos depende en gran medida de la hospitalidad de su personal. Al elaborar su plan de reclutamiento, calcule el número de personas que necesitará para cada puesto, ya sea un gerente o un servidor, y luego reclute a personas entusiastas con las calificaciones adecuadas.
Abrir un bar de zumos también requiere que contrate un seguro para asegurarse de que el restaurante esté cubierto en caso de incidentes en el lugar. Dependiendo del tamaño de su espacio, es posible que también desee obtener ayuda de especialistas, como un contador público o una agencia de marketing, así que asegúrese de tener en cuenta estos costos en su pronóstico financiero también.
Desarrollo del plan de marketing para una barra de jugos
Una vez que haya completado todos los pasos anteriores, el siguiente paso en nuestra guía sobre cómo abrir una barra de jugos es desarrollar un plan de marketing cuidadosamente diseñado. El objetivo de un plan de marketing es simple: atraer y retener clientes.
Así que considere primero las acciones que le permitirán dar a conocer su bar de jugos y crear publicidad alrededor de su apertura, ya sea un anuncio pagado en el periódico local o una campaña provocativa en las redes sociales.
Tendrás que pensar en formas de fidelizar a los clientes al abrir tu bar de jugos. Crear un esquema de tarjeta de fidelidad es una excelente manera de convertir a los clientes de una sola vez en clientes habituales, y crear un sitio web es una excelente manera de mostrar los diferentes tipos de jugos que tiene en oferta, así como cualquier promoción en esa semana.
También podría considerar la posibilidad de configurar un sistema de clic y recolección, mediante el cual los clientes pueden ordenar en línea y recoger un jugo o un refrigerio en la tienda. Este tipo de esquema funcionaría bien entre los trabajadores de oficina o estudiantes cercanos.
Los costos de estas acciones varían y algunas pueden ser más exitosas para atraer clientes que otras, así que tómese un tiempo para probar diferentes acciones de marketing y concéntrese en las que resulten más efectivas.
Escribir el plan de negocios para un bar de zumos
Escribir un plan de negocios es otro paso esencial en el camino hacia la apertura de un bar de zumos.
El plan de negocios es el documento con el que presentará su idea de negocio e intentará obtener financiación de su banco o posibles inversores, por lo que debe hacerlo impecable.
Si no está acostumbrado a escribir planes de negocios, una buena solución sería usar el software de planes de negocios en línea.
El uso de software especializado ofrece varias ventajas:
- Se le guiará a través del proceso de escritura mediante instrucciones detalladas y ejemplos para cada parte del plan.
- Puede inspirarse en plantillas de planes de negocios ya escritas
- Puede hacer fácilmente su pronóstico financiero dejando que el software se encargue de los aspectos financieros por usted.
- Obtendrá un documento profesional, formateado y listo para ser enviado a su banco.
Si está interesado en este tipo de solución, puede probar nuestro software de forma gratuita registrándose aquí.
Obtener fondos para abrir un bar de zumos
Abrir un bar de zumos requiere una inversión significativa, con la cantidad exacta dependiendo de su ubicación y del tamaño que desee que tenga su espacio.
Hay muchas maneras de reunir el capital necesario para lanzar el bar de jugos de sus sueños.
En primer lugar, es muy recomendable que haga una contribución personal al capital de la empresa, invirtiendo en sus ahorros.
A continuación, puede recurrir a bancos e instituciones de crédito para obtener un préstamo para financiar parte de los costos de puesta en marcha.
Por último, piense también en las ayudas estatales a los creadores de empresas. Esto puede permitirle beneficiarse de un préstamo a bajo interés o sin interés, por ejemplo.
Eso es todo por este tiempo. Esperamos que este artículo le haya dado una mejor comprensión de cómo abrir un bar de jugos. Si tiene alguna pregunta, no dude en preguntarnos en la sección de comentarios.
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