Majjige / Chaas recept / letní recepty
sklenici majjige nebo chaas je to, co člověk potřebuje v parném žáru. Je to jako záchranné lano k vyprahlému krku. Chlad vodnatého majjige je velmi dobrý pro střeva a má chladicí účinek na vaše tělo. Velmi jednoduché na výrobu, stačí jen trochu prostého tvarohu / jogurtu a trochu soli. Můžete přidat nasekaný koriandr a trochu tadky pro další chuť.
Majjige také pomáhá při trávení a je vyroben po celé Indii a nazýván různými jmény. Obvykle se podává jako nápoj po jídle nebo se podává na festivaly, jako je Ram Navami. Tvaroh / jogurt je poražen / vířen, dokud se nezmění, a pak se přidá hodně vody, takže se stane vodnatým. To se pak ochladí, dokud se podává, nebo můžete sloužit majjige přidáním kostek ledu v nich.
vždy se ujistěte, že máte čerstvý jogurt, ne kyselý a bez smetany nebo tvarohové kůže nahoře. Pak budete mít pěkný majjige, že můžete polykat dolů a věřte mi, že nemůžete zastavit s 1 malá sklenice. Vyzkoušejte více receptů Ram Navami od FOI jako kosambri, bellada panaka, madike kaalu usli atd.
- 1 šálek jogurtu / tvarohu
- sůl podle chuti
- ¼ lžičky pečeného jeera prášku
- 1½ šálků vody
- ¼ ” zázvoru
- ¼ kusu zeleného chilli
- nasekaného koriandru
- ½ lžičky oleje
- ¼ lžičky hořčice
- malá špetka hingu
- v nádobě vezměte tvaroh / jogurt
- posypte sůl podle vaší chuti
- přidejte pražený prášek jeera
- v třecí misce přidejte trochu zázvoru a zelené chilli
- Libra do hrubé pasty s tloučkem a touto pastou do jogurtové směsi
- nyní vezměte ruční churner a začněte vířit směs kruhovým pohybem
- nalijte dostatek vody, abyste se přizpůsobili vodnaté konzistenci
- přidejte nasekaný koriandr
- připravte tadku s olejem, hořčicí a hingem a nalijte majjige
- podávejte chlazené
ujistěte se, že jogurt / tvaroh není kyselý
upravte sůl podle vaší chuti, můžete ji zcela přeskočit, pokud raději
Majjige postupně:
In a vessel take the curd/yogurt
Sprinkle salt as per your taste
Add roasted jeera powder
In a mortar, add little ginger and green chilli
Pound into a coarse paste with the pestle and this paste into the yogurt mixture
Now take a handheld churner and start churning the mixture with circular motion
Pour enough water to adjust to a watery consistency
Add chopped coriander
Make tadka with oil, mustard and hing and pour over majjige
Serve chilled
Leave a Reply