Lambrystopskrift | kun 15 minutter at forberede

denne lambrystopskrift er elegant, smagfuld og overraskende let at lave. Det er lavet med marineret lam, der er fall-off-the-bone bud og er færdig med en velsmagende sauce for maksimal lækkerhed. Ærligt talt kommer det ud som om det er fra en femstjernet restaurant!

det bedste LAMMEBRYST

denne lammebrystopskrift er en garanteret måde at imponere dine middagsgæster, familie eller dato på!

lammet er så smagfuldt som det bliver – jeg mener, du har saftigt kød og en crunchy ydre skorpe, som du bare ikke kan slå. Helt seriøst, hvad mere kan du ønske dig af en skål som denne?

og det bedste ved denne lamopskrift er, at den ser ud og smager som et fancy femstjernet måltid, men kræver ikke så meget indsats at gøre-ligesom min Lam Vindaloo opskrift!

alt hvad du skal gøre er at tilberede saucerne, marinere lammet og derefter lade ovnen gøre resten.

jep, det er virkelig så simpelt og tager kun 15 minutter at forberede!

plus, alt koger på en gryde, hvilket betyder, at du ikke behøver at erobre et bjerg af retter efter middagen!

forresten, hvis en pan opskrifter er dine ting, helt sikkert kassen denne ark pan Kylling fajita opskrift næste.

og fordi madlavningsprocessen til lammesteg er for det meste hands-off, kan du bruge ventetiden til at piske op nogle lige så elegante side retter som denne asparges gryderet eller blomkål steaks.

ingredienser

Lammebryst er en af de mest rimelige priser – for ikke at nævne de mest undervurderede – udskæringer af lam.

det er normalt sprunget over, fordi det er en federe og hårdere snit. Men når det koges lige rigtigt, får du utroligt velsmagende og mørt kød, der er lige så godt som et dyrt lammestativ.

og du har kun brug for et par grundlæggende pantry hæfteklammer og en håndfuld urter og krydderier til denne opskrift på lammebryst. Det, vi sigter mod at gøre, er at afbalancere Lammets rige og gamey smag, mens den stadig lader sin naturlige kødfulde godhed skinne.

så her er hvad du skal bruge til at lave lammebrystet:

• 3.7 lbs lammebryst med ribben
• 1 tsk tørrede chiliflager
• 1 tsk malet spidskommen
• liter tsk sumac
• et par enebærbær, knust
• liter tsk krakket sort peber
• 1 tsk brunt sukker
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk eddike
• 5 spsk olivenolie
• havsalt

og til efterbehandling sauce:

• 1 tsk brunt sukker
• 2 spsk citronsaft
• mynteblade, finhakket

som du kan se, er de fleste af disse almindelige ingredienser udover sumac-og enebærbærene.

når det er sagt, skal du være i stand til at finde dem i din købmands krydderigang eller online!

Åh, og når du køber dit lammebryst, skal du sørge for at få det med knoglerne på lamribben, der stadig er fastgjort.

udskiftninger

hvis du stadig ikke kan finde nogle af krydderierne på denne liste, kan du lave et par byttepenge for at opnå lignende smag. Selvfølgelig smager det ikke nøjagtigt det samme, men det vil være meget tæt og vil stadig komme fantastisk ud.

den første substitution er at bytte sumac med en halv mængde citronskal eller citronsaft. Du kan også tilføje lidt røget paprika for at få den samme røde farve.

og for at erstatte enebærbærene skal du bruge en kvist rosmarin eller en lige så stor mængde karvefrø.

Sådan tilberedes lam

igen giver denne lammebrystopskrift fantastiske resultater, og det er vanvittigt simpelt at lave.

faktisk kan det opdeles i kun tre trin – marinere, bage og afslutte.

hvor nemt er det?!

alt fortalt, det tager kun cirka 15 minutters arbejde, og resten venter bare på, at lammet marinerer og steger. Det giver dig masser af tid til at forberede dine sider eller sparke tilbage og blande dig med dine middagsgæster.

trin 1: Mariner

første ting først, lad os forberede marinaden til vores lam.

Start med at tilføje de tørre marinadeingredienser – chiliflager, spidskommen, sumac, enebær, sort peber, salt, hvidløg og brunt sukker – til en morter og støder og slib, indtil alt er knust og godt kombineret.

hæld derefter din olivenolie og eddike i og giv den en anden blanding.

hvis du ikke har en mørtel og støder, kan du også gøre dette med en foodprocessor. Bare kaste alt derinde og give det en hurtig puls til at kombinere.

når din marinade er klar, masser den ind i lammebrystet.

nu Kan du straks sætte lammet i ovnen. Men jeg anbefaler at lade det marinere i køleskabet i 1-2 timer for at lade disse smagsstoffer virkelig blande sig med kødet.

trin 2: stege

Ok, før du laver dit lam, skal du sørge for, at ovnen forvarmes til 320 grader Fahrenheit (160 liter C).

læg derefter et bageplade med pergamentpapir og læg dit marinerede lammebryst på det.

dæk derefter lammet med aluminiumsfolie for at forhindre, at det tørrer ud, og lad det koge i cirka 2 timer.

i løbet af de sidste 10-15 minutter skal du fjerne folien og dreje ovntemperaturen til 428 Fahrenheit (220 liter C) – Dette gør det muligt for Lammet at udvikle en sprød, gyldenbrun ydre skorpe.

trin 3: efterbehandling SAUCE

nu, når dit lam er i ovnen, kan du starte saucen til at gå på toppen og afslutte den.

kombiner først din citronsaft, brunt sukker og hakkede mynteblade i en lille skål.

derefter, når lammebrystet er fuldt kogt og ud af ovnen, hæld den færdige sauce over toppen, mens den stadig er varm.

serveres med nogle friske grøntsager og en af dine foretrukne sider og nyd!

Sådan opbevares LAMMEBRYST

så denne lammebrystopskrift giver cirka 8 portioner – det perfekte beløb til en stor middag, eller hvis du vil have rester i de kommende dage.

eventuelle rester kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.

eller, hvis du vil opbevare dem længere, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder i fryseren i op til 2 måneder.

Sådan opvarmes LAMMEBRYSTET

for at varme lammebrystet op igen skal du placere det på en bageplade og dække det med folie.

overfør den derefter til en ovn, der er forvarmet til 325 liter F (160 liter C) og bages i 15-20 minutter eller indtil den er varm.

indpakning af det hele

denne opskrift på lammebryst er en af mine foretrukne middagsopskrifter til særlige lejligheder – som store familiesammenkomster.

det er så enkelt og nemt at lave, men det kommer ud som om det er fra en femstjernet restaurant, og det vil have din familie og venner raving om det i dagevis!

men tag ikke mit ord for det – Lav denne opskrift til dine venner og familie og se hvad de synes. Og når du gør det, skal du sørge for at fortælle mig i kommentarerne, hvordan det viste sig.

flere middagsopskrifter

hvis du kunne lide denne opskrift og vil have nogle flere middagsopskrifter, som alle helt sikkert vil elske, så prøv at lave en af disse næste:

• kylling Bryan
• kylling Tempura
• Kylling Fajita Crunchindpakninger
• generel Tso rejer
• øjeblikkelig Grydepølse og peberfrugter

Print