Majjige | Chaas Rezept / Sommerrezepte
Ein Glas Majjige oder Chaas ist das, was man bei brütender Hitze braucht. Es ist wie eine Lebensader für den ausgetrockneten Hals. Die Kühle des wässrigen Majjige ist sehr gut für den Darm und wirkt kühlend auf Ihren Körper. Sehr einfach zu machen, alles was man braucht ist ein wenig Quark / Joghurt und wenig Salz. Sie können gehackten Koriander und ein wenig Tadka für etwas mehr Geschmack hinzufügen.
Majjige hilft auch bei der Verdauung und wird in ganz Indien hergestellt und unter verschiedenen Namen genannt. Es wird normalerweise als Getränk nach dem Essen gegeben oder für Festivals wie Ram Navami serviert. Quark / Joghurt wird geschlagen / aufgewühlt, bis er gleichmäßig wird, und dann wird viel Wasser hinzugefügt, damit er wässrig wird. Dies wird dann gekühlt, bis es serviert wird, oder Sie können Majjige servieren, indem Sie Eiswürfel hinzufügen.
Stellen Sie immer sicher, dass Sie frischen Joghurt haben, nicht sauer und frei von Sahne oder der Quarkhaut. Dann bekommst du schöne Majjige, die du schlucken kannst und vertrau mir, du kannst nicht mit 1 kleinen Glas aufhören. Probieren Sie mehr Ram Navami Rezepte von FOI wie Kosambri, Bellada Panaka, madike kaalu usli usw.
- 1 Tasse Joghurt /Quark
- Salz nach Geschmack
- ¼ TL geröstetes Jeera-Pulver
- 1½ Tassen Wasser
- ¼” Ingwer
- ¼ Stück grüner Chili
- Gehackter Koriander
- ½ TL Öl
- ¼ TL Senf
- Eine kleine Prise Hing
- In einem Gefäß nehmen Sie den Quark / Joghurt
- Streuen Sie Salz nach Ihrem Geschmack
- Fügen Sie geröstetes Jeera-Pulver hinzu
- Fügen Sie in einem Mörser wenig Ingwer und grünen Chili hinzu
- in eine grobe Paste mit dem Stößel und diese Paste in die Joghurtmischung
- Nehmen Sie nun eine Handkanne und beginnen Sie, die Mischung mit kreisenden Bewegungen zu rühren
- Gießen Sie genug Wasser, um sich auf eine wässrige Konsistenz einzustellen
- Gehackten Koriander hinzufügen
- Tadka mit Öl, Senf und Hing zubereiten und über Majjige gießen
- Gekühlt servieren
Stellen Sie sicher, dass der Joghurt / Quark nicht sauer ist
Passen Sie das Salz nach Ihrem Geschmack an, Sie können es ganz überspringen, wenn Sie bevorzugen
Majjige schrittweise:
In a vessel take the curd/yogurt
Sprinkle salt as per your taste
Add roasted jeera powder
In a mortar, add little ginger and green chilli
Pound into a coarse paste with the pestle and this paste into the yogurt mixture
Now take a handheld churner and start churning the mixture with circular motion
Pour enough water to adjust to a watery consistency
Add chopped coriander
Make tadka with oil, mustard and hing and pour over majjige
Serve chilled
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