Majjige | Chaas-resepti / kesäreseptit
lasillinen majjigea tai chaasia on se, mitä helteessä tarvitsee. Se on kuin pelastusrengas rutikuivalle kurkulle. Vetisen majjigen viileys on erittäin hyväksi suolistolle ja sillä on kehoa viilentävä vaikutus. Hyvin yksinkertainen tehdä, kaikki se vie on hieman asettaa tavallinen rahka / jogurtti ja vähän suolaa. Lisämakua saa lisäämällä silputtua korianteria ja hieman tadkaa.
Majjige auttaa myös ruoansulatuksessa, ja sitä valmistetaan ympäri Intiaa ja sitä kutsutaan eri nimillä. Sitä annetaan yleensä aterian jälkeisenä juomana tai tarjoillaan Ram Navamin kaltaisiin juhliin. Rahkaa / jogurttia vatkataan / kirnutaan, kunnes se muuttuu tasaiseksi ja sitten lisätään paljon vettä niin, että siitä tulee vetistä. Tämä on sitten jäähdytetty, kunnes se on tarjoillaan tai voit palvella majjige lisäämällä jääpaloja niihin.
Varmista aina, että sinulla on tuoretta jogurttia, ei hapanta ja vailla kermaa tai rahkan ihoa päällä. Sitten saat mukava majjige että voit gulp alas ja luota minuun et voi lopettaa 1 pieni lasi. Kokeile lisää Ram Navami reseptejä foi kuten kosambri, bellada panaka, madike kaalu usli jne.
- 1 Cupjogurtti/rahka
- suolaa maun mukaan
- ¼ tl paahdettua jeera-jauhetta
- 1½ kuppia vettä
- ¼” inkivääriä
- ¼ pala vihreää chiliä
- hienonnettua korianteria
- ½ tl öljyä
- ¼ tl öljyä tl sinappia
- pieni ripaus hingiä
- astiassa ota rahka / jogurtti
- ripottele suolaa oman maun mukaan
- lisää paahdettua jeera-jauhetta
- mortteliin, lisää vähän inkivääriä ja vihreää chiliä
- paunaa karkeaksi tahnaksi survimella ja tällä tahnalla jogurttiseokseen
- ota nyt kädessä pidettävä kirnuri ja aloita seoksen kirnuaminen ympyränmuotoisella liikkeellä
- kaada tarpeeksi vettä, jotta seos muuttuu vetiseksi
- lisää hienonnettu korianteri
- tee tadka öljyllä, sinapilla ja hingillä ja kaada majjigen päälle
- tarjoa jäähdytettynä
varmista, että jogurtti/rahka ei ole hapan
Säädä suolaa oman maun mukaan, voit jättää sen kokonaan väliin, jos suosi
Majjige Stepwise:
In a vessel take the curd/yogurt
Sprinkle salt as per your taste
Add roasted jeera powder
In a mortar, add little ginger and green chilli
Pound into a coarse paste with the pestle and this paste into the yogurt mixture
Now take a handheld churner and start churning the mixture with circular motion
Pour enough water to adjust to a watery consistency
Add chopped coriander
Make tadka with oil, mustard and hing and pour over majjige
Serve chilled
Leave a Reply