Recette Majjige / Chaas / Recettes d’été
Un verre de majjige ou de chaas est ce dont on a besoin dans une chaleur étouffante. C’est comme une bouée de sauvetage à la gorge desséchée. La fraîcheur du majjige aqueux est très bonne pour l’intestin et a un effet rafraîchissant sur votre corps. Très simple à réaliser, il suffit d’un peu de caillé / yaourt nature et peu de sel. Vous pouvez ajouter de la coriandre hachée et un peu de tadka pour plus de saveur.
Le Majjige aide également à la digestion et est fabriqué dans toute l’Inde et appelé par différents noms. Il est généralement donné comme boisson après le repas ou servi pour des festivals comme Ram Navami. Le caillé / yogourt est battu / baratté jusqu’à ce qu’il devienne uniforme, puis beaucoup d’eau est ajoutée pour qu’il devienne aqueux. Ceci est ensuite refroidi jusqu’à ce qu’il soit servi ou vous pouvez servir du majjige en y ajoutant des glaçons.
Assurez-vous toujours d’avoir du yogourt frais, non acide et exempt de crème ou de peau de caillé sur le dessus. Ensuite, vous obtiendrez un joli majjige que vous pourrez avaler et croyez-moi, vous ne pouvez pas vous arrêter avec 1 petit verre. Essayez plus de recettes Ram Navami de FOI comme kosambri, bellada panaka, madike kaalu usli, etc.
- 1 Tasse de yogourt / caillé
- Sel au goût
- ¼ C. à thé de poudre de jeera rôtie
- 1½ Tasse d’eau
- ¼ “de gingembre
- ¼ pièce de piment vert
- Coriandre hachée
- ½ c. à thé d’huile
- ¼ C. à thé de moutarde
- Une petite pincée de hing
- Dans un récipient prendre le caillé / yogourt
- Saupoudrer de sel selon votre goût
- Ajouter la poudre de jeera rôtie
- Dans un mortier, ajouter un peu de gingembre et du piment vert
- Livre dans une pâte grossière avec le pilon et cette pâte dans le mélange de yogourt
- Maintenant, prenez un baratteur portatif et commencez à baratter le mélange avec un mouvement circulaire
- Versez suffisamment d’eau pour obtenir une consistance aqueuse
- Ajouter la coriandre hachée
- Faire du tadka avec de l’huile, de la moutarde et de la viande hachée et verser sur le majjige
- Servir frais
Assurez-vous que le yogourt / caillé n’est pas acide
Ajustez le sel à votre goût, vous pouvez le sauter entièrement si vous préférez
Majjige Pas à Pas:
In a vessel take the curd/yogurt
Sprinkle salt as per your taste
Add roasted jeera powder
In a mortar, add little ginger and green chilli
Pound into a coarse paste with the pestle and this paste into the yogurt mixture
Now take a handheld churner and start churning the mixture with circular motion
Pour enough water to adjust to a watery consistency
Add chopped coriander
Make tadka with oil, mustard and hing and pour over majjige
Serve chilled
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