mi a teendő a rák almával-három és fél jó ötlet
alig hiszem el. A rák almafám máris meghozza gyümölcsét! Még csak nem is szeptember van.
és olyan sok van, hogy minden lehetséges módon meg kell őriznem őket – három jó, kipróbált módszert fogok használni – a pálinkát, a fagyasztást és a cukrot.
ellentétben a nagyobb testvérek, alma, rák alma túl fanyar enni nyers. De csinálnak néhány elegáns ínyencséget.
fenntarthatósági szempontból minden négyzetet bejelölnek… az egész gyümölcsöt, magot … a tételt felhasználod. Ha van magja, akkor zselét készíthet. Ha maradt még egy egész gyümölcsöd, készíthetsz zselét … piát … szószt … bármit.
és a fák más előnyökkel is járnak: tavasszal gyönyörű virágaik vannak, ősszel pedig lángoló levelek, segítenek más almafák beporzásában, és segítenek fenntartani a madarakat a tél közeledtével. A fák napfényben és árnyékban is könnyen növeszthetők. A gyümölcsök aranyszínűek, szemérmes elpirulással (mint az enyém, a fenti képen), egyenesen skarlátszerű benőtt csipkebogyóig terjednek. A mélyebb vörös fajták általában inkább savanyú, csersav ízűek. Ha többet szeretne megtudni a rák almafákról és arról, hogyan kell őket termeszteni, látogasson el a zöld és élénk oldalra.
Honnan tudja, mikor érett a rákalma?
a rákalma érettségének ellenőrzéséhez vágja fel, és nézze meg a magokat. Sötétbarnának kell lenniük. Ezenkívül, ha megkóstolja a gyümölcsöt, savanyú lesz, de képesnek kell lennie arra, hogy elviselje a savanyúságot.
a betakarítást követően gyorsan használja a rákalmákat, mert könnyen zúzódnak és megjelölnek.
miért hívják így a rákalmákat (vagy rákalmákat)?
van egy elmélet, hogy a szó Norvég vagy svéd nyelvből származik, de a vizsgálatok nem találtak bizonyítékot erre. Egyszerűen lehet, hogy’ morcosak ‘abban az értelemben, hogy’oldalra ment gyümölcs… nem jó enni’.
mi a három és fél ötlet?
lehet, hogy egy szósz velük; tudod, hogy zselé; tudod, hogy hooch, vodka vagy gin; és akkor is, nagyon sikeresen, hogy egy verjuice. Ez a ‘ fél ‘ ötlet, mert valóban szüksége van egy apple sajtóra (meglehetősen elit embercsoport, apple press tulajdonosok). Ha van ilyen, látogasson el erre a bejegyzésre a Mrs Portly Konyhai blogján. A Verjuice egy csodálatos fűszer, az ecet alternatívája, amelyet vinaigrette készítéséhez használhat, amely nem rontja el a bor ízét.
rák almaszósz
az első dolog, hogy rák almaszósz. A rák almaszósz egyfajta almaszósz plusz. Kifinomult, intenzív íze van. Másrészt általában kissé lumpier, kevésbé selymes, mint a hagyományos almaszósz. Használja ugyanazokat a dolgokat – különösen jó sült sertéshús, vagy gammon, vagy borjú-sonkás pite, vagy a rák almás pite töltésének alapja.
recept rák almaszósz
összetevők
körülbelül 230 g/8 oz rák alma
120 ml/Anavar csésze víz
arany görgő cukor, vagy akár puha barna cukor, ízlés szerint
módszer
mossa meg, negyedelje és magozza a rák almát – mentse el a magokat és a többi bitet, és tegye egy másik kis serpenyőbe. Ez egy kicsit furcsa – ha van egy jóllakottság, egyszerűen vágja le a húst, hogy a magot egy tiszta négyzet alakú dobozban hagyja. Semmi sem fog elpazarolni, mert a magokat zseléhez fogja használni. Ne hámozza meg őket.
tegye a rák almát egy serpenyőbe a vízzel együtt, forralja fel, és párolja 20-30 percig – amíg megpuhulnak. Megjegyzés-nem akar túl sokáig szakács, nem akarja, hogy szárazon forraljanak.
engedje le a lágy rák almát a serpenyőbe a magokkal stb. Ezután keverje össze a rák almát – akár botkeverővel, akár egy közönséges turmixgépben.
adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Ezután vagy fagyassza le, vagy körülbelül egy hétig tartja a hűtőszekrényben.
rák alma zselé
Ó, öröm!! A rák alma zselé igazi élvezet-nagyszerű sertéshússal, bárányhússal… valamint sajttal. És nem kell babrálni a pektin hozzáadásával, a rák almáknak már több van, mint a méltányos részük. Frances Jones-Davies használja a rák alma zselé, hogy egy réteges pite forró víz kéreg tészta csirke, kolbász hús.
Íme egy nagyon egyszerű recept.
recept rák alma zselé
2 kg/4 lbs rák alma teszi körülbelül 1500ml zselé (körülbelül három tégely)
összetevők
rák alma – vagy a rák alma magok maradt, hogy a rák alma szósz, és a lé alma almás almás almás almás zselé megmentettél.
arany görgő cukor – a rák alma tömegének negyede
citromlé – fél citrom leve 500 g/1 lb cukorra
kísérletezhet csillagánizs, szárított chili hozzáadásával vagy fokhagyma vagy zsálya infúziójával.
módszer
ha még nem tette meg, sterilizálja az üvegeket – ennek megismeréséhez kövesse ezt a linket.
mossuk meg és negyedeljük meg a rákalmákat. Tegye őket egy serpenyőbe, és csak fedje le a gyümölcsöt vízzel. Forraljuk fel, majd pároljuk körülbelül fél órán keresztül.
Béleljen ki egy szitát muszlinnal vagy kávészűrővel (a mennyiségtől és a kéztől függően), és hagyja a pépet egy másik serpenyőbe engedni, egy éjszakán át. A komoly zselés készítők zselés táskát fognak használni.
másnap ellenálljon a kísértésnek, hogy összenyomja annak érdekében, hogy több gyümölcslevet kapjon – ez a zselét zavarossá teszi. Mérjük meg a levet, majd adjunk hozzá körülbelül hét tizedét a kötet a lé a cukor. Ez az elfogadott Arány – szerintem egy kicsit édes, ezért inkább egy kicsit kevesebbet adok hozzá, de óvatosnak kell lenned, különben nem áll be, és nem fog sokáig tartani.
adjuk hozzá a citromlevet.
a keveréket körülbelül fél órán át forraljuk. Töltsön meg egy desszertkanál folyadékot, tegye be a hűtőbe, és körülbelül öt perc múlva nézze meg, hogy megszilárdult-e. Ha igen, készen áll.
hagyja a folyadékot kissé lehűlni (nem akarja, hogy az üvegek megrepedjenek), ebben a szakaszban adhatja hozzá a csillagánizst, vagy bármi mást, amivel kísérletezik. Töltsétek meg az üvegeket, címkézzétek fel és élvezzétek!
Crab apple hooch
a harmadik dolog az, hogy rák apple hooch. Le lehet menni a fehér alkohol útvonalon, vagy a whisky útvonalon. Újra, ez tényleg nem bonyolult. Bármelyik változat igazi restaurátor egy merevítő téli séta után! De inspirációt jelentenek a kreatív mixológusok számára is.
recept rák alma vodka vagy gin
teszi több mint egy liter
összetevők
körülbelül 40 rák alma
1 liter/1,75 pint vodka vagy gin
225g/1 csésze görgő cukor
módszer
töltsön meg egy nagy üvegedényt vagy kancsót körülbelül félúton rák almával. Adjuk hozzá a cukrot. Ezután adjuk hozzá a vodkát vagy a gint. Ezután adjon hozzá, ha lehet, több rák almát, hogy folyadék borítsa őket. Ha maradt rák alma használhatja őket, hogy zselé.
pár havonta sötét helyen tárolja, hébe-hóba keverve.
ezután szűrje le a sört a muszlinon keresztül (pontosan úgy, mint a damson gin készítéséhez – menjen ide többet erről), dekantálja, tesztelje, hogy hozzá kell-e adnia több cukrot, és tálalja.
recept a crab apple whisky-hez
a crab apple whisky-t nagyon hasonló módon készítheti, három vagy négy szelet gyömbért, és talán egy fahéjat.
Leave a Reply