Majjige | Chaas Recipe / Summer Recipes
Un bicchiere di majjige o chaas è ciò di cui si ha bisogno in calore soffocante. È come un’ancora di salvezza per la gola riarsa. La freschezza del majjige acquoso è molto buona per l’intestino e ha un effetto rinfrescante sul tuo corpo. Molto semplice da fare, tutto ciò che serve è un po ‘ di cagliata/yogurt e poco sale. Puoi aggiungere coriandolo tritato e un po ‘di tadka per un po’ di sapore in più.
Majjige aiuta anche nella digestione ed è fatto in tutta l’India e chiamato con nomi diversi. Di solito è dato come una bevanda dopo pasto o servito per feste come Ram Navami. Cagliata / yogurt è battuto / zangolato fino a quando non si trasforma anche e poi molta acqua viene aggiunto in modo che diventa acquoso. Questo viene poi raffreddato fino a quando non viene servito o si può servire majjige con l’aggiunta di cubetti di ghiaccio in loro.
Assicurarsi sempre di avere yogurt fresco, non acido e privo di crema o la pelle di cagliata sulla parte superiore. Poi si otterrà bella majjige che si può gulp giù e fidati di me non si può fermare con 1 piccolo bicchiere. Prova più ricette Ram Navami da FOI come kosambri, bellada panaka, madike kaalu usli ecc.
- 1 Tazza di yogurt/cagliata
- Sale
- ¼ di Cucchiaino di arrosto di cumino in polvere
- 1 ½ Tazze di acqua
- ¼” ginger
- ¼ pezzo di peperoncino verde
- coriandolo Tritato
- ½ cucchiaino di olio
- ¼ di Cucchiaino di senape
- Un pizzico di assafetida
- In un vaso di prendere la cagliata, yogurt
- Cospargete di sale secondo il vostro gusto
- Aggiungi tostato cumino in polvere
- In un mortaio, aggiungere un po ‘ di zenzero e peperoncino verde
- Sterlina in una pasta grossa con il pestello e incolla questo nella miscela di yogurt
- Ora prendere un palmare lira e iniziare a sfornare il composto con movimenti circolari
- Versare abbastanza acqua per regolare per una consistenza acquosa
- Aggiungere il coriandolo tritato
- Fare tadka con l’olio, la senape e il hing e versare sopra majjige
- Servire freddo
assicurarsi che lo yogurt/cagliata non è acida
Regolare di sale secondo il vostro gusto, si può saltare del tutto, se si preferisco
Majjige Graduale:
In a vessel take the curd/yogurt
Sprinkle salt as per your taste
Add roasted jeera powder
In a mortar, add little ginger and green chilli
Pound into a coarse paste with the pestle and this paste into the yogurt mixture
Now take a handheld churner and start churning the mixture with circular motion
Pour enough water to adjust to a watery consistency
Add chopped coriander
Make tadka with oil, mustard and hing and pour over majjige
Serve chilled
Leave a Reply