게 사과로해야 할 일-3 년 반 좋은 아이디어
나는 그것을 거의 믿을 수 없다. 내 게 사과 나무는 이미 열매를 맺고 있습니다! 그리고 그것은 심지어 9 월이 아닙니다.
그리고 나는 너무 많은,내가 생각할 수있는 모든 방법으로 그들을 보존해야합니다–나는 세 가지 좋은를 사용하는거야,시도 및 테스트 방법–술,냉동,설탕.
그들의 큰 형제 들과는 달리,사과,게 사과는 날 것으로 먹기에는 너무 신랄합니다. 그러나 그들은 우아한 미식가 취급을합니다.
지속 가능성의 관점에서 그들은 모든 상자를 체크합니다…당신은 전체 과일,코어… 당신이 남아있는 코어가있는 경우,당신은 젤리를 만들 수 있습니다. 당신이 남아있는 모든 전체 과일이있는 경우 젤리…술…소스를 만들 수 있습니다…1840>
그리고 나무는 다른 혜택을 제공합니다:그들은 봄에 아름다운 꽃을 가지고,가을에 불타는 잎,그들은 다른 사과 나무가 수분을하는 데 도움이,그들은 겨울이 접근으로 새를 유지하는 데 도움이. 나무는 햇빛과 그늘에서 자라기 쉽습니다. 과일은 황금색,수줍어 한 홍당무(위의 추천 이미지에서 내 것과 같은)에서 스칼렛 같은 자란 로즈힙까지 다양합니다. 더 깊은 붉은 품종은 신맛,타닌 맛이 더 많은 경향이 있습니다. 게 사과 나무와 그들을 성장 하는 방법에 대 한 더 많은 정보에 대 한 녹색과 활기찬 사이트로 이동 합니다.
게 사과가 익었을 때 어떻게 알 수 있습니까?
게 사과가 잘 익었는지 확인하려면 잘라서 핍을 봅니다. 그들은 진한 갈색이어야합니다. 당신이 과일을 맛 경우 또한,그것은 신맛이 될 것입니다,하지만 당신은 신맛을 용인 할 수 있어야한다.
수확하면 게 사과를 빨리 사용하십시오.
게 사과(또는 게 사과)가 왜 그렇게 부릅니까?
이 단어는 노르웨이 또는 스웨덴에서 파생 된 이론이있다,그러나 조사는 이것의 증거를 찾을 수 없습니다. 그것은 단순히 그들이’과일 옆으로 간…먹을 좋지 않다’의 의미에서’심술 궂은’고 할 수있다.
세 반 아이디어는 무엇입니까?
당신은 그들과 함께 소스를 만들 수 있습니다;당신은 젤리를 만들 수 있습니다;당신은 보드카 또는 진을 사용하여 술을 만들 수 있습니다;당신은 또한 매우 성공적으로 버 쥬스를 만들 수 있습니다. 당신이 정말로(사람들이 오히려 엘리트 그룹,애플 보도 소유자)를 만들기 위해 애플 프레스를 필요로하기 때문에 이것은’반’생각이다. 만약 당신이 하나,부인 포틀리의 부엌 블로그에이 게시물을 이동 합니다. 버쥬스는 훌륭한 조미료,비네 그레트를 만드는 데 사용할 수있는 식초의 대안이며 와인의 맛을 망치지 않을 것입니다.
게 사과 소스
가장 먼저해야 할 일은 게 사과 소스를 만드는 것입니다. 크랩 사과 소스는 사과 소스 플러스의 일종입니다. 그것은 정교하고 강렬한 맛을 가지고 있습니다. 다른 한편으로,그것은 전통적인 사과 소스보다 약간 울퉁불퉁하고 덜 비단 인 경향이 있습니다. 구운 돼지 고기,훈제 햄,송아지 고기 및 햄 파이 또는 게 사과 파이를 채우는 기초로 특히 좋습니다.
게 사과 소스 레시피
성분
약 230 그램/8 온스 게 사과
120 미리리터/컵 물
황금 캐스터 설탕,또는 심지어 부드러운 갈색 설탕,맛
방법
크랩 사과를 씻고,분기하고 코어하십시오–코어와 다른 비트를 저장하고 다른 작은 냄비에 넣으십시오. 이것은 약간 가로장 설치 등등–만약 당신이 과잉 단순히 깔끔한 사각형 상자에 코어를 떠나 살을 잘라. 당신이 젤리 코어를 사용하기 때문에 아무것도 낭비되지 않습니다. 그러나 그들을 껍질을 벗기지 마십시오.
물,함께 냄비에 게 사과를 넣어 종 기에 가져다 20–30 분–그들은 부드러운 때까지 끓인다. 주-너는 너무 오래 요리하고 싶지 않는다,너는 그들을 건조한 비등하는 원하지 않는다.
부드러운 게 사과를 코어 등으로 냄비에 배출하십시오. 그런 다음 스틱 블렌더 또는 일반 블렌더로 게 사과를 섞으십시오.
맛에 설탕을 첨가하십시오. 그런 다음,어느 동결,또는 약 일주일 동안 냉장고에 보관합니다.
게 사과 젤리
오 기쁨!! 게 사과 젤리는 돼지 고기와 양고기,그리고 치즈와 함께 진짜 대접입니다. 그리고 펙틴을 첨가 할 필요가 없으며 게 사과는 이미 정당한 몫 이상을 가지고 있습니다. 프랜시스 존스-데이비스는 닭고기와 소시지 고기 뜨거운 물 크러스트 과자의 계층 파이를 만들기 위해 그녀의 게 사과 젤리를 사용합니다.
다음은 매우 간단한 레시피입니다.
게 사과 젤리 레시피
2 킬로그램/4 파운드의 게 사과 젤리를 만들 것입니다.저장했습니다.
골든 캐스터 설탕-게 사과 무게의 1/4
레몬 주스-설탕 500 그램/1 파운드 당 레몬 반 주스
스타 아니스,말린 고추를 추가하거나 마늘이나 세이지를 주입하여 실험 할 수 있습니다.
방법
아직없는 경우 항아리를 살균하십시오.이 작업을 수행하는 방법을 알아 보려면 다음 링크를 따르십시오.
게 사과를 씻고 분기하십시오. 냄비에 넣어,그냥 물으로 과일을 커버. 종기에 가져와 약 30 분 동안 끓인다.
모슬린 또는 커피 필터(수량 및 수중에 따라 다름)로 체를 정렬하고 펄프를 밤새 다른 냄비에 배출하십시오. 심각한 젤리 제조 업체는 젤리 가방을 사용합니다.
다음 날,더 많은 주스를 얻기 위해 짜내는 유혹에 저항–그것은 젤리 흐린 만들 것입니다. 주스를 측정 하 고 설탕에 주스의 볼륨의 약 7/10 을 추가 합니다. 이 허용 비율입니다-나는 조금 달콤한 생각,그래서 조금 덜 추가하는 경향이,하지만 당신은 그렇지 않으면 설정되지 않습니다 조심해야,그것은 너무 오래 유지되지 않습니다.
레몬 주스를 넣으십시오.
약 30 분 동안 롤링 종기에 혼합물을 얻을. 액체의 일부 디저트 스푼을 채우기,냉장고에 넣어,약 5 분 후,이 설정되었는지 확인. 그것이있는 경우,그것은 준비.
액체를 조금 식히십시오(항아리가 깨지는 것을 원하지 않음).이 단계에서 스타 아니스 또는 실험중인 다른 것을 추가 할 수 있습니다. 항아리,라벨을 채우고 즐기십시오!
게 사과 후치
세 번째로 할 일은 게 사과 후치를 만드는 것입니다. 화이트 알코올 경로 또는 위스키 경로 아래로 갈 수 있습니다. 다시 말하지만,이것은 정말로 복잡하지 않습니다. 두 버전 모두 보강 겨울 산책 후 실제 복원 자입니다! 그러나 그들은 또한 창조적 인 혼합 학자들에게 영감을줍니다.
크랩 사과 보드카 또는 진 레시피
리터 이상 제조
성분
약 40 크랩 사과
1 리터/1.75 파인트 보드카 또는 진
225 그램/1 컵 캐스터 설탕
방법
큰 유리 병이나 주전자에 게 사과를 반쯤 채 웁니다. 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 보드카 또는 진을 추가하십시오. 그런 다음 추가,당신이 할 수있는 경우,그들은 액체에 의해 덮여 있도록 더 게 사과. 만약 당신이 어떤 게 사과 왼쪽 젤리 만들기 위해 그들을 사용할 수 있습니다.
몇 달에 한 번씩 어두운 곳에 보관하고 가끔씩 저어줍니다.
그런 다음 모슬린을 통해 술을 긴장(정확히 댐슨 진 만들기에 관해서는–그것에 대한 자세한 내용은 여기로 이동),가만히 따르다,당신은 더 이상 설탕을 추가 할 필요가 있는지 테스트,봉사.
게 사과 위스키 레시피
생강 3~4 조각과 계피 스틱을 추가하여 매우 유사한 방식으로 게 사과 위스키를 만들 수 있습니다.
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