아프리카 음식-역사-초기 아프리카의 요리 및 식사
초기 아프리카 음식:밀 빵
농업 전 아프리카 음식
사람들이 농사를 시작하기 전에 아프리카 사냥꾼과 채집인은 주로 과일(특히 무화과)을 먹었고 고기와 생선,해산물과 계란이 있습니다. 해안을 따라 아프리카 인들도 어획되어 조개를 모았습니다.
초기 아프리카 역사 무화과는 어디에서 왔습니까?어업의 역사모든 아프리카 기사
아프리카 사람들은 무엇을 먹었습니까?
그들은 야생 곡물과 견과류를 수확하여 먹고 꿀을 모았습니다. 그들은 견과류,땅콩 및 야자 기름에서 많은 지방을 얻었습니다. 기원전 7000 년까지 북아프리카의 사람들은 또한 지역 소를 방목하기 시작했습니다. 사람들은 소를 젖을 짜고 요구르트와 치즈를 만들었습니다.
꿀의 역사 야자 기름은 무엇입니까?중세 아프리카 음식모든 아프리카 기사
테프,기장,보리 및 맥주
기원전 6000 년경 기후가 변하고 사하라 사막이 점차 초원을 점령함에 따라 음식을 얻기가 어려워 일부 아프리카 사람들은 음식을 재배하기 시작했습니다. 기원전 4000 년까지 에티오피아와 에레트리아 사람들은 테프라는 곡물을 길 들였고 수단 사람들은 기장과 수수를 길 들였습니다. 기장은 보리와 같은 많은이며,또한(두꺼운 오트밀 등)빵이나 박쥐 우산으로 만들 수 있습니다. 서 아프리카의 사람들은 점차 지역 기장 및 기타 잔디를 길 들여진.
밀레의 역사 수수 란 무엇입니까?농업의 시작
북아프리카와 이집트에서 사람들은 기장을 재배했지만 서아시아에서 이미 길 들여진 밀과 보리,렌즈 콩,병아리 콩도 재배했습니다. 그래서이 사람들은 서아시아 사람들처럼 주로 피타 빵과 죽,보리 수프를 먹기 시작했습니다. 이집트 사람들은 또한 보리를 맥주로 만들었습니다.
보리의 역사 병아리 콩은 어때?사람들은 언제 맥주를 마시기 시작 했습니까?
원시 기장 곡물
양과 염소
같은시기에 아프리카 사람들은 서아시아에서 양과 염소,돼지를 얻었습니다. 어떤 사람들은 양과 염소와 소를 기르고 다른 사람들은 농부였습니다. 목자들은 그들의 고기와 치즈를 농부들에게 빵과 맥주로 바꾸었다.
양의 역사 소는 어디에서 왔습니까?돼지는 어때?
닭고기가 돼지 고기를 대체합니다.
기원전 1500 년경 이집트 신국 시대에 이집트 사람들은 닭고기를 먹기 시작했습니다. 같은시기에 부유 한 사람들은 돼지 고기를 먹는 것을 그만 두었고,이는 금기(금지)가되었습니다.
닭의 역사
아프리카 음식:요리 기장
에 대한 자세한 내용은 알로코 무엇입니까?
여기서 사람들은 뿌리 채소,특히 참마를 재배하기 시작했기 때문에 주로 참마와 많은 건어물에 살았습니다. 참마와 함께 요리 한 종류의 음식은 에토였습니다. 그러나 사람들은 여전히 농사를 짓기 전에 먹은 모든 음식,즉 무화과와 꿀,땅콩,야자 기름,생선을 계속 먹었습니다.
요리 참마
아프리카 음식에 대한 참고 문헌 및 추가 읽기:
음식과 아프리카의 조리법(부엌에서 아이.)테레사 엠. 비티
아프리카의 사람들과 그들의 음식(다문화 요리책)앤 부르크하르트
서아프리카의 맛(전 세계 음식)콜린 해리스
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