10 최고의 커팅 보드는 요리사에 따르면,당신의 부엌에서 가지고

당신이 당신의 칼에 집착하는 경우,대부분의 요리사처럼,당신은 또한 당신의 커팅 보드에 대한 관심을 가져야한다. 부엌안에 수시로 군더더기,도마는 카운터 격판덮개 단단한 표면에 무디게 하기에서 잎을 막는다. 그들은 또한 식품 위생에 중요한 역할을합니다. 이와 같이,잘 갖춰져 부엌 잘라 해야 하는 것 들의 무리에 대 한 여러 가지 절단 보드 있어야 합니다. 그리고 다양한 모양,크기 및 재료로 커팅 보드를 얻을 수 있지만 최고의 커팅 보드를 사용하면 야채와 빵에서 생고기,생선 및 닭고기에 이르기까지 모든 것을 안전하고 적절하게 절단 할 수 있습니다.

비 다공성 나무 섬유에서 절단 보드에 원하는 것 모든 품질:그것은 당신의 칼을 둔 하지 않습니다,그리고 그것은 최대 350 도 열 저항,그것은 하지 않습니다 항구 박테리아 및 식기 세척기 안전.

음식 52

물자의 점에서,나무는 도마를 위해 좋은 선택권 이다. 자연스럽 게 항균 및 종종 매력적인 서빙 조각으로 사용 될 정도로,나무도 마 건장 하 고 제대로 마음에 든다고 하는 경우 오랜 시간이 지난 수 있습니다(나무도 마의 한 함정은 그들은 식기 세척기 안전 하 고 그래서 손 세척 철저 하 게 소독 하 고 뒤틀림 또는 균열 방지 하기 위해 정기적으로 처리 될 필요가). 그것은 또한 항균,비록 그것은 다른 나무 옵션 보다 약간 더 열심히 하 고 그 결과로 당신의 칼에 조금 더 열심히 대나무 커팅 보드에 대 한 또 다른 좋은 옵션입니다.

그리고 플라스틱이 있습니다. 많은 사람들이 플라스틱 커팅 보드 옵션이 식기 세척기에 안전하기 때문에 가장 위생적이라고 생각하지만 플라스틱 커팅 보드에서 발견되는 틈새와 칼 흉터는 실제로 제대로 청소하지 않으면 박테리아를 덫에 넣고 퍼뜨릴 수 있습니다. 그래서 아무리 당신이 선택한 재료-그리고 다른 재료는 다른 것 들에 대 한 좋은—항상 당신이 그것을 사용 하 여 할 때 제대로 절단 보드를 청소 해야 합니다.

저쪽에,당신이 사용하는 도마의 유형은 특혜의 사정이다. 팀 홀 링스 워스,요리사 및 오티 움의 소유자,씨 제이 보이드의 로스 앤젤레스에서의 무료 플레이는 목재 야드에서 나무 조각을 얻고 자신의 것을 만드는 것을 좋아합니다. 그를 위해,최고의 커팅 보드는 내구성이 있어야합니다. “나는 지금 20 년 이상 같은 나무 보드를 했어,그는 말한다. “때때로 나는 그것을 모래로 덮고 기름을 바릅니다.”

그리고 큰 심장 환대 뒤에 보스턴 기반의 요리사와 음식점에 따르면,아무리 당신이 사용하는 보드의 종류,당신은 항상 그 아래에 배치 할 샌 자마르 사프-티-그립 보드 메이트와 같은 커팅 보드 매트에 투자해야한다. “영원히 지속되며 보드를 완전히 유지합니다.”라고 그녀는 말합니다.

여기,홀 링스 워스와 페이슨은 그들의 요리 경력 동안 사용하고 사랑했던 보드를 공유 할 수 있습니다. 수십 년 동안 지속됩니다 멋진 단풍 나무 옵션에 항균 고무에서,이들은 당신의 부엌에있는 최고의 커팅 보드의 일부입니다.

• 최고의 전반적인 커팅 보드:노트랙스 사니-응회암 프리미엄 고무 커팅 보드
• 최고의 목재 커팅 보드:존 야유 호두 나무 가장자리 곡물 가역 라운드 커팅 보드
• 최고의 친환경 커팅 보드:에피쿠로스 주방 시리즈
• 고기 또는 생선을위한 최고의 커팅 보드:주스 그루브가있는 존 야유 메이플 커팅 보드
• 최고의 플라스틱 커팅 보드: 재료 주방 재판
• 최고의 대나무 커팅 보드:트라 거 자기 대나무 커팅 보드
• 최고의 부드러운 나무 커팅 보드:히노키 커팅 보드
• 최고의 얼룩 방지 커팅 보드:에피쿠로스 천연 섬유 커팅 보드
• 최고의 내구성 커팅 보드:베라 르 프랑스 밀레나리 올리브 나무 커팅 보드
• 최고의 대형 커팅 보드:키소 히노키 도마

베스트 종합 도마

노트락스 사니-응회암 프리미엄 고무 도마

아마존

노락스 사니-응회암 프리미엄 고무 도마

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노락스 사니-응회암 프리미엄 고무 커팅 보드는 칼에 쉽게 다른 커팅 보드보다 적은 박테리아를 보유 항균 화합물로 만든,페이슨은 말한다. “나는 그들이 전문 주방 밖에서 견인력을 얻는 것을 보지 못했고 항상 그 이유를 궁금해했습니다.”라고 그녀는 말합니다. “이 보드는 야채,고기 등 무엇이든 자르기에 좋습니다. 그것은 쉽게 청소하고 좋은 표백을 취할 수 있습니다. 그들은 칩 또는 휴식 하지 않습니다 그리고 그들은 영원히 지속.”

최고의 나무 커팅 보드

존 야유 호두 나무 가장자리 곡물 가역 라운드 커팅 보드

아마존

존 야유 호두 나무 가장자리 곡물 가역 라운드 커팅 보드

159 194$35 저장(18%)

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홀 링스 워스와 페이 슨 모두 존 야유’나무 도마의 팬이다. 홀링워스는”수년 동안 이 브랜드를 사용해왔으며 내구성,외관 및 느낌을 좋아합니다.”라고 말합니다. 페이슨은 일상적인 사용을 위해 좋은 것 말한다,그러나 그녀는 또한 보드의 모양을 사랑. 단풍 나무와 호두와 같은 단단한 나무는 박테리아에 저항하는 것이 좋습니다. 존 야유는 18 인치 가역 라운드 호두 보드를 만든다(이는 또한 체리와 단풍 나무에 온다)그 부엌에서 주력과 저녁 파티에서 테이블에 마비입니다.

최고의 친환경 커팅 보드

에피쿠로스 키친 시리즈

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에피쿠로스 키친 시리즈

11 13$2 절약(15%)

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“에피쿠로스 키친 시리즈는 종이 복합 재료(재활용 종이,플라스틱 및 금감원 인증 용지의 조합)로 만든 멋진 커팅 보드입니다.”라고 홀 링스 워스는 말합니다. “이 보드를 사용하여 양파,마늘 또는 나무 보드와는 달리 향기가 바로 씻겨지기 때문에 보드를 향수로 만드는 것을 좋아합니다.”네 가지 크기로 제공되는 에피쿠로스 보드는 식기 세척기에 안전하며 화씨 350 도에 견딜 수 있으므로 매우 편리하며 삼발이로도 사용할 수 있습니다.

최고의 절단 보드 고기 또는 생선

존 야유 메이플 절단 보드 주스 홈

아마존

주스 그루브와 존 야유 메이플 커팅 보드

118 135 저장$17(13%)

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“존 야유는 보드 주위를 이동할 때 당신이 큰 혼란을 피하기 위해 모든 주스를 잡는다 때문에 고기 나 생선을 절단 할 때 유용 한쪽에 홈이 가역 메이플 커팅 보드를 만든다,”홀 링스 워스는 말한다. 지속 가능하게 공급 된 미국 경재로 제작되어 칼을 무디게하지 않으며 안정성을 높이기 위해 두껍습니다. 이 치즈 또는 샤르쿠테리 보드로 두 번 할 수 있도록 다른 쪽은 평평한 표면을 갖추고 있습니다.

최고의 플라스틱 커팅 보드

소재 주방 재판

재료

리보드

35

재료 부엌에서 구매

가장 지속 가능한 플라스틱 커팅 보드 중 하나 인 재료 주방의 재판은 주방 도구 제조에서 수집 한 75%의 소비자 후 플라스틱 스크랩과 25%사탕 수수(구조용 폴리머로 석유를 대체 함)로 구성됩니다. 질감 표면은 당신이 그것을 사용하는 경우 보드가 결코 슬라이드 것을 보장,식품 비트에 집착하는 경향이 다른 플라스틱 보드와 매트와 달리,재판은 손으로 또는 식기 세척기에 청소하기 매우 쉽습니다. 과일 슬라이스,허브 다이 싱 또는 스낵 준비에 완벽한 미니 사이즈도 있습니다.

최고의 대나무 커팅 보드

트랩 자성 대나무 커팅 보드

웨이 페어

트레이거 마그네틱 대나무 커팅 보드

30

웨이 페어에서 구매

“트레이거 그릴은 그릴 옆의 선반에 부착되기 때문에 야외 바베큐 그릴을 사용할 때 매우 편리한 자기 대나무 커팅 보드를 만듭니다.”라고 홀 링스 워스는 말합니다. 친환경 대나무로 만든 고기 나 주사위 채소를 슬라이스 할 때 미끄러지지 않습니다. 당신은 온난한 물 및 온화한 비누를 가진 손 씻기에 의하여 그것을 청소할 수 있습니다. 그리고 때때로 미네랄 오일로 문질러 주면 더 오래 지속될 것입니다.

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최고의 부드러운 목재 커팅 보드

히노키 커팅 보드

윌리엄스 소노마

슌 히노키 도마

80

윌리엄스 소노마에서 구매

히노키(일본 단풍 나무)는 일본 문화의 목욕탕에서 신사에 이르기까지 모든 것을 짓는 데 사용되는 부드러운 목재입니다. 부드러운 나무이기 때문에,그것은 칼 가장자리에 부드러운입니다. 피톤치드 화합물이 풍부한 목재는 박테리아 및 곰팡이에 대한 자연적 저항성을 가지고 있습니다. 또한 아파트 나 작은 공간에 이상적입니다,앤드류 이아 코노,브루클린,매사추세츠 프레리 화재 요리사는 말한다. “그들은 한 조각의 나무로 만들어 졌기 때문에 일반적으로 서랍이나 캐비닛에 쉽게 보관할 수있는 일반적인 커팅 보드보다 작은 크기로 제공됩니다.”라고 그는 말합니다.

최고의 얼룩 방지 커팅 보드

미식가 천연 섬유 블랙 커팅 보드

식품 52

미식가 천연 섬유 커팅 보드

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식품 구매 52

사탕무와 같은 항목을 절단 할 때 나무와 플라스틱은 쉽게 얼룩,이아 코노는 말한다. 그는 검은 색이 얼룩을 피할 수 있지만 어떤 부엌에서도 멋지게 보이는 것을 좋아합니다. 이 널은 당신이 도마에서 원하는 각 질이 있는 비 다공성 목제 섬유에게서 합니다:그것은 당신의 칼을 둔하게 하지 않을 것입니다,350 화씨 온도까지 방열 입니다,박테리아를 정박하지 않으며 접지 닦은 기계 안전입니다.

최고의 내구성 커팅 보드

베라 르 프랑스 밀레나 리 올리브 나무 커팅 보드

웨이페어

베라르 프랑스 밀레나리 올리브 우드 커팅 보드

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몇 년 동안 이탈리아에서 생활 한 후,린다 햄스텐 폭스,덴버에있는 바인더리의 요리사 소유자,올리브 나무 도마에 집착하게되었다. “올리브 나무는 나무의 느린 성장으로 인해 모든 숲 중에서 가장 단단한 나무 중 하나입니다.”라고 그녀는 말합니다. “나무는 단단하게 나뭇결이 고 매우 밀도,그것은 내구성 및 부엌에 대 한 이상적인 주력.”추가 보너스,많은,베라 르에서이 뒤집을 올리브 나무 보드처럼,화려하고 사랑스러운 치즈 보드 또는 서빙 플래터로 두 배로 할 수 있습니다.

최고의 대형 커팅 보드

기소 히노키 커팅 보드

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기소 히노키 도마

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폴 씨. 라일리,덴버에서 코페르타의 요리사 소유자는 집에서 야채를 많이 먹고 하나의 큰 커팅 보드에 그들을 밖으로 확산 좋아한다. 이 보드는 20 에 의해 12 에 의해 1 인치를 측정하고 그는 일본 히노키,그의 일본어 야채 칼의 가장자리에 부드러운 부드러운 나무로 만든 것을 좋아한다. “나무는 또한 소나무를 연상시키는 쾌적한 향기를 가지고 있으며 나무가 젖 으면 향기가 심해집니다.”라고 그는 말합니다.

어떤 유형의 커팅 보드가 가장 좋습니까?

이 부엌에서 자르고 다이 싱에 올 때,최고의 커팅 보드는 큰 튼튼하고 유지하기 쉽습니다. 당신이 1 개의 도마를 선택해야 하는 경우에,나무는 가는 방법 이다. 나무 절단 보드는 날카로운 칼을 견딜 수 있도록 설계되었습니다. 흑자,그들은 보충을 얻을 필요없이 당신을 수년 지속할 것이다 그래서 가치있는 투자이다. 그러나 플라스틱 커팅 보드는 청소 및 보관이 쉽고 더 저렴합니다. 짧은 대답은 최고의 커팅 보드 정말 당신이 그것을 밖으로 무엇을 찾고에 따라 달라 집니다.

어떤 유형의 도마가 가장 위생적입니까?

식약청에 따르면 플라스틱 및 목재 도마는 자주 청소하고 적시에 교체하는 한 위생적입니다. 이 때 나무와 플라스틱 모두 자신의 특권을 가지고 21 위생. 플라스틱은 쉽게 세척 할 수있는 식기 세척기에 배치 할 수 있습니다,그러나,나무는 자연적으로 항균 그래서 박테리아가 수집 할 수 있습니다 그 이구 석 갈라진 틈을 놓칠 가능성이 적은 기회가있다.

나무 도마에 날고기를 넣을 수 있습니까?

그것은 일반적으로 당신이 나무 도마에 날고기를 넣을 수 있다고 믿고,하지만 당신은 실제로 할 수 있습니다. 미국 농무부 육류 및 가금류 핫라인은 목재 커팅 보드 또는 기타 비 다공성 커팅 보드를 사용하는 것이 안전하다고 조언합니다. 그러나 교차 오염을 방지하기 위해 육류 및 가금류 용 커팅 보드 하나와 농산물 용 커팅 보드를 사용하는 것이 좋습니다.