Afrikansk Mat-Historie-Matlaging og spising i Tidlig Afrika

Tidlig Afrikansk mat: Hvete brød

Afrikansk mat før oppdrett

Før folk begynte oppdrett, Afrikanske jegere og samlere spiste hovedsakelig frukt (spesielt fiken), med litt kjøtt og fisk og sjømat og egg. Langs kysten fisket Afrikanere også og samlet skalldyr.

Tidlig Afrikansk historiehvor kommer fiken fra?Historie om fiskealle Våre Afrika artikler

Hva Spiste Afrikanske mennesker?

de høstet villkorn og nøtter å ete, og sanket honning. De fikk mye fett fra nøtter, jordnøtter og palmeolje. Ved 7000 F. KR. begynte folk I Nord-Afrika også å gjete lokalt storfe. Folk melket kuene og laget yoghurt og ost.

historie av honninghva er palmeolje for?Medieval African foodalle Våre Afrika artikler

Teff, hirse, bygg og øl

Rundt 6000 F. KR., da klimaet endret seg og Sahara-Ørkenen gradvis tok over gresslettene, ble det vanskeligere å få mat og så Begynte Noen Afrikanske folk å dyrke noe av maten. Ved 4000 F. KR. hadde Folk i Etiopia og Eretria tammet et korn kalt teff, og I Sudan hadde folk tammet hirse og sorghum. Hirse er mye som bygg og kan også gjøres til brød eller mush (som en tykk havremel). Folk i Vest-Afrika også gradvis tamme lokale hirse og andre gress.

historie av millethva er sorghum?Begynnelsen av oppdrett

i Nord-Afrika og Egypt, folk oppdrettet hirse også, men også, hvete og bygg, linser og kikerter som allerede hadde vært tamme I Vest-Asia. Så begynte disse menneskene å spise hovedsakelig pitabrød og grøt og byggesupper, som Folket i Vest-Asia. Folk i Egypt gjorde også deres bygg til øl.

bygdens Historiehva med kikerter?Når begynte folk å drikke øl?

Rå hirse korn

Sauer og geiter

Rundt samme tid Fikk Afrikanske mennesker også sauer og geiter og griser Fra Vest-Asia. Noen holdt sauer og geiter og kveg, mens andre var bønder. Gjeterne byttet kjøtt og ost til bøndene mot brød og øl.

sauehistorie hvor kom storfe fra?Hva med griser?

Kylling erstatter svinekjøtt

En gang rundt 1500 F. KR., under Det Egyptiske Nye Rike, begynte Folk I Egypt å spise kylling. Rundt samme tid sluttet rike mennesker å spise svinekjøtt, som ble tabu (forbudt) for dem.

Kyllinghistorie

Afrikansk mat: kokt hirse

Afrikansk mat: Yams før de er kokt

Vestafrikanske yams

i regnskogene sør For Sudan kunne du ikke dyrke noen form for gress, fordi det var for vått og jungelt.

Mer Om EtoWhat er Aloco?

her begynte folk å dyrke rotgrønnsaker, spesielt yams, og så levde de hovedsakelig på yams og mye tørket fisk. En slags mat tilberedt med yams var eto. Men folk fortsatte å spise all maten de hadde spist før de begynte å dyrke: fiken og honning, jordnøtter, palmeolje og fisk.

Kokte yams

Bibliografi og videre lesning om Afrikansk mat:

Mat Og Oppskrifter Av Afrika (Barn På Kjøkkenet.) Av Theresa M. Beatty
Afrikas Folk og Deres Mat (Flerkulturelle Kokebøker) Av Ann Burckhardt

En Smak Av Vest-Afrika (Mat Rundt Om I Verden) Av Colin Harris